餐飲新聞
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2019-08-09[欄目置頂] 東莞食堂承包-減脂吃什麽蔬菜最有效果呢?

身體過于肥胖的人,減脂是很有必要的,通過多吃蔬菜來控制體內的脂肪,能夠有效降低患病的概率,那麽減脂吃什麽蔬菜最有效果呢? 黃瓜   黃瓜是一種蔬菜水果兩用的…[詳細]

2019-08-08[欄目置頂]東莞食堂承包-秋後養生小常識

時火燒七月半,八月木樨蒸。立秋是一年之中氣溫由升溫向降溫的轉折期,從中醫養生角度看是人體由升、散轉入到收、養的關鍵時期。那們應立秋季養生注意些什麽呢? 1、起居調養 所謂早立秋冷飕…[詳細]

2019-08-07[欄目置頂]東莞飯堂承包-爲您揭秘學校食堂的操作流程

耿誠餐飲公司專業爲工廠,學校食堂服務。爲員工,師生營造一個衛生,安全的飲食環境,並且保證食品美味,健康,營養。今天惠州食堂承包小編爲大家揭秘學校食堂的操作流程。 1、公司專業營養師爲學校…[詳細]

2019-08-05[欄目置頂]東莞食堂承包-面包要怎樣儲存呢?

將面包冷凍保存是最能夠保存面包美味的辦法。比起直接將面包放著,直接凍進冷凍室最能保持它的美味。冷凍的面包比起放在幹燥常溫下保存的面包更加美味。面包愛好者們不妨試試哦!   當然需要注意的…[詳細]

2019-08-02[欄目置頂] 東莞食堂承包-蒸米飯這幾個要點需注意一下

煮米飯也是有技巧的,有很多人會用涼水蒸米飯,其實這樣做是不對的。那麽蒸米飯用熱水還是涼水呢?      米飯的主要成分是碳水化合物,約占百分之七十五左右,其中大部分是澱粉。用開水做飯,澱粉在水…[詳細]

2019-08-01[欄目置頂]東莞食堂承包-怎麽選新鮮的雞蛋

白水煮雞蛋最爲營養,天氣炎熱,雞蛋容易壞,那麽怎麽選新鮮的雞蛋呢?一起來看看 晃一晃 感覺一下雞蛋的晃動,如果晃動的比較有彈性,則表明雞蛋新鮮。如果聲音較大,沒有彈性,…[詳細]

2019-07-30[欄目置頂]東莞食堂承包-怎麽給山藥去皮不變黑?

很多人在處理山藥的時候,常常在去皮之後,山藥就會變得很黑,很多人不解,也不知道如何才能使山藥不變黑。今天小編分享給大家幾個小技巧 山藥裏面的酚類物質接觸空氣中的氧氣被氧化生成了帶有顔…[詳細]

2019-07-29[欄目置頂]東莞食堂承包-炒雞肉嫩滑有什麽技巧?

雞肉相對脂肪含量低,卻富含優質蛋白,價格便宜,味道鮮美、易于消化,是深受人們喜愛的食材。雞肉烹饪方法多種多樣,炒雞肉雖然是最家常的手法,但想要炒出滑嫩可口的雞肉並非簡單,小編這就來教你幾個技巧 …[詳細]

2019-07-24[欄目置頂]東莞飯堂承包-這幾種家常菜也可養生哦

現代人因爲物質條件的提高身體也隨之容易出現疾病,富貴病便是現代的人的常見疾病,其中包括三高、便秘和肥胖。面對這些問題除了常見的藥物之外,幾種家常菜也能起到保健功效。 海帶 …[詳細]

2019-07-22[欄目置頂] 東莞食堂承包-食用香瓜有什麽注意事項?

香瓜是夏天的解暑水果之一,受到很多人的喜愛。在這裏,需要提醒大家的是,雖然香瓜味道甜美,在吃的時候也是有很多注意事項的。接下來,不如就一起了解了解香瓜的營養價值和注意事項都是怎樣的吧。…[詳細]

2019-07-18[欄目置頂] 東莞飯堂承包-食物別亂放冰箱哦,否則細菌倍增!

很多人將冰箱當作食物的保險箱,把各種食品隨意塞進去。不良的存放習慣不但不利于食物保鮮,反而使細菌大量繁殖,不知不覺偷走食物的營養,也偷走你的健康。 剩菜連盤放冰箱 過節時剩…[詳細]

2019-07-17[欄目置頂]東莞食堂承包-入伏後飲食應注意哪些

三伏天 是天氣最熱的時候,也是容易生病的時候,既要防暑,也要防病,那麽在三伏天飲食養生該注意哪些要點呢? 莫貪涼 預防中暑是大家首先想到的問題。夏季瓜果衆多,特別是西瓜…[詳細]

2019-07-16[欄目置頂]東莞食堂承包-豆角的花樣做法

豆角又叫豇豆,是夏季盛産的蔬菜,味甘性平,有化濕補脾、調理消化系統、補腎止泄、益氣生津的功效,對脾胃虛弱的人尤其適合。現代營養學數據顯示,其蛋白質含量較一般蔬菜偏高,各種維生素和礦物質含量也較豐富…[詳細]

2019-07-13[欄目置頂]東莞食堂承包-小龍蝦怎麽挑選?

現在正是小龍蝦大量上市的季節,很多人都喜歡在夏天的夜裏買一些小龍蝦就著啤酒大快朵頤,但是吃了這麽多的小龍蝦,你會挑嗎?   1、 季節 小龍蝦最好吃的時候是五到十月份,黃滿肉…[詳細]

2019-07-11[欄目置頂]東莞飯堂承包-雞的哪些部位不能吃?

爲何雞越老,雞頭毒性就越大呢?其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。那麽,雞的哪些部位毒素大,不建議吃呢   雞脖鴨脖不要吃皮,也不要吃到氣管。這裏面都…[詳細]

2019-07-10[欄目置頂]東莞食堂承包-五香粉有什麽好處呢?

五香粉經常會被人們在烹調時作爲一種美味的調料,能夠增加菜肴的香味,甚至要超過味精。五香粉的配方種類繁多,但主要成分是花椒、八角茴香、丁香、肉桂、荜茇、高良姜、砂仁等,藥用作用不容小觑。比如花椒…[詳細]

2019-07-09[欄目置頂]東莞飯堂承包-怎麽鑒別豬肉是否新鮮?

 豬肉是否新鮮,有三個鑒別標准顔色鮮、氣味香、手感不粘:   皮白肉硬有光澤   新鮮豬肉的瘦肉部分顔色呈均勻的淡紅或者鮮紅色,切面呈大理石樣紋理,脂肪部分潔白且有光澤,質硬且…[詳細]

2019-07-06[欄目置頂]東莞飯堂承包-小暑飲食習俗有哪些呢?

小暑是幹支曆第十一個節氣,夏季第五個節氣,表示季夏時節正式開始。小暑是相對大暑而言,天氣逐漸炎熱,但還未達到極熱的程度。那麽小暑飲食習俗有哪些呢 小暑黃鳝賽人參 小暑黃…[詳細]

2019-07-03[欄目置頂]東莞食堂承包-你知道嗎?魚的個頭決定口感哦

  魚的個頭決定其口感和安全感。魚選八分大是最適合烹饪的。太小,魚還沒有長大成熟,肉質也不夠鮮嫩,同時魚刺會顯得格外多。如果魚太大,魚的年齡一般也老,其肉質粗糙,體內就會積聚不少有害物質…[詳細]

2019-07-02[欄目置頂]東莞食堂承包-食用苋菜好處多多,更有健康食譜爲您呈上

苋菜原産地是中國,別名有雁來紅、老少年、老來少、三色苋,凫葵、蟹菜、荇菜、莕菜、紅蘑虎、雲香菜、雲天菜、玉米菜、寒菜等等。苋菜有白苋菜及紅苋菜,小時候,家裏自家種的較多是紅苋菜,還記得它給我帶來唯…[詳細]

2019-06-29[欄目置頂]東莞食堂承包-面包該怎麽儲存?

將面包冷凍保存是最能夠保存面包美味的辦法。比起直接將面包放著,直接凍進冷凍室最能保持它的美味。冷凍的面包比起放在幹燥常溫下保存的面包更加美味。面包愛好者們不妨試試哦!   當然需…[詳細]

2019-06-27[欄目置頂]東莞飯堂承包-手撕包菜的烹饪技巧

包菜又名卷心菜,具有健脾養胃、強壯筋骨、清熱利水的作用。包菜富含維生素C、維生素E、果酸、纖維素、胡蘿蔔素以及微量元素钼等。包菜有大量的維生素U樣物質,這是其他蔬菜所不能及的,這種物質曾被提取做成藥品…[詳細]

2019-06-24[欄目置頂]東莞飯堂承包-炎炎夏日如何科學的飲水?

水是人類飲用的最多的一種飲料,當人體失水占體重的2%時,人就會感到口渴,失水量達20%時就會死亡;人體每天約排出2600毫升的水,因此,每天需攝入同樣多的水分,以保持人體的水平衡。炎炎夏日…[詳細]

2019-06-22[欄目置頂]東莞飯堂承包-夏季補鉀食物有那些呢?

炎炎夏日,常感倦怠無力、不思飲食或心煩意亂嗎?這可能是由于出汗太多,導致體內缺鉀而引起的。夏季應該多吃些含鉀豐富的食物。   最佳蔬菜紫菜  紫菜富含鉀元素,每100克中含鉀1796毫克,…[詳細]

2019-06-20[欄目置頂]東莞食堂承包-怎麽安全的烹饪四季豆?

四季豆是我們餐桌上的常客,但因爲食用四季豆中毒的新聞卻時有發生。吃未煮熟的四季豆,引起胃腸炎症狀,如惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉。如何烹饪四季豆才安全呢? 四季豆不要用涼拌、油…[詳細]

2019-06-19[欄目置頂]東莞飯堂承包-耿誠餐飲提醒您夏季高溫要注意飲食衛生

近日持續的高溫天氣,同于溫度太高,大大的增加了細菌的傳播機會,夏季是胃腸道疾病的高發季節,容易發生急性胃腸炎、細菌性食物中毒、細菌性痢疾等胃腸道疾病。所以廣大市民尤其是打工一族要特別注意飲食衛生,包括…[詳細]

2019-06-14[欄目置頂]東莞飯堂承包-耿誠廚師教你怎麽做美味的泡菜

一般來說,只要是纖維豐富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經過腌漬及調味之後,有種特殊的風味,很多人會當作是一種常見的配菜食…[詳細]

2019-06-11[欄目置頂]東莞飯堂承包-食物搭配不對,疾病找上門

食物的多樣化,雖然能夠起到營養互補、相輔相成的作用,但是它們在人體消化、吸收和代謝過程中難免會相互影響。在這些影響中,有的能夠促進營養物質的消化吸收而增強人體對營養物質的利用,但有的卻會妨礙營養物質的…[詳細]

2019-06-10[欄目置頂]東莞食堂承包-炖肉有技巧,耿誠大廚來教你

炖豬肉可是個技術活,一旦哪裏不注意,炖出的肉就會有所偏差,不那麽嫩,不那麽鮮。想要炖出好肉,耿誠大廚來教你,讓你炖出來的肉美味又營養。 肉塊要切得大些 豬肉內含有可溶于水的呈鮮含氮…[詳細]

2019-06-04[欄目置頂]東莞食堂承包-怎麽分辨注水肉呢?

有一些豬肉販子爲了賺黑心錢,就會售賣注水肉。在屠宰之前,一些屠夫也會給動物灌水來形成注水肉,或者是屠宰之後用注射器向豬肉粒注水制成,豬肉注水之後淨重可增加15%左右,所以可能增加商家的盈利。注水肉會使…[詳細]

2019-06-01[欄目置頂]東莞食堂承包-常吃鹌鹑蛋有什麽功效

鹌鹑蛋相信很多人都知道,雖然它很小,但是鹌鹑蛋的營養價值一點也不低,具有很高的藥用價值,和何首烏一起,每天堅持吃,很快你會發現滿頭的白發竟黑了。其實不僅僅如此,鹌鹑蛋的功效還有很多,下…[詳細]

2019-05-30[欄目置頂]東莞食堂承包-爲您推薦幾種排毒清腸道的食物

腰腹之所以會越來越粗,很大原因是體內毒素沒能及時排出,長時間堆積就導致小腹越來越突出,整個人也看起來越來越臃腫。爲您推薦幾種排毒通便的食物: 1、燕麥   燕麥的纖維豐富、水溶性…[詳細]

2019-05-29[欄目置頂]東莞飯堂承包-食物亂放冰箱會導致細菌倍增

很多人將冰箱當作食物的保險箱,把各種食品隨意塞進去。不良的存放習慣不但不利于食物保鮮,反而使細菌大量繁殖,不知不覺偷走食物的營養,也偷走你的健康。 剩菜連盤放冰箱。過節時剩飯剩菜增多,人們往…[詳細]

2019-05-28[欄目置頂]東莞飯堂承包-小小桑葚好處多多

桑葚是一種比較可口的果實,它同時也是一種中草藥,每年桑葚會在四月到六月份成熟,采集後經過去雜質以及蒸曬後便可使用了,成熟的桑葚微甜多汁,酸甜適宜,是一種生津良品。一起來看看食用桑葚的好處 …[詳細]

2019-05-27[欄目置頂]東莞飯堂承包-初夏時令水果有四寶,你可知道?

 初夏是很多水果成熟的季節,包括枇杷、櫻桃、楊梅、青梅四種水果成熟的季節,她們形態可人、色澤怡人、營養價值高,可謂初夏四寶。   枇杷--胡蘿蔔素含量較豐富   枇杷諧…[詳細]

2019-05-22[欄目置頂]東莞食堂承包-夏天不宜吃什麽?

現在已經是夏天了,到了夏天我們大家的身體會消耗非常多能量,而且夏天不當的飲食是會加重我們身體負擔的,給我們的身體造成危害的。那麽夏季不適宜吃什麽呢 1、雞肉 我們平時生活中吃的雞肉其實非常…[詳細]

2019-05-21[欄目置頂]東莞飯堂承包-雞湯粥的做法

雞湯和粥結合的雞湯粥也是超好吃的,也是比較方便的一道菜,你們有嘗試過嗎,一起來看看吧!   1、雞大腿肉去掉肥油,洗淨。提前將大米進行浸泡能很好的煮出美味的粥。大米要泡上一個小時,這樣比較省…[詳細]

2019-05-14[欄目置頂]東莞食堂承包-與您分享發面的小技巧

平時大家基本都是吃米飯吧,不妨換換口味,自己做點包子,面食啥的。那麽,今天小編要給大家分享下發面的小技巧。 一、選對發酵劑 發面用的發酵劑有三種:小蘇打、面肥(老面)和幹酵母粉…[詳細]

2019-05-13[欄目置頂]東莞食堂承包-要想米飯香有技巧

米飯不好吃不一定是米的緣由,今天小編給大家推薦幾個做飯的小技巧。   1、淘米不要超過3次。   洗米一定不要超過3次,如果超過3次後,米裏的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯…[詳細]

2019-05-09[欄目置頂]東莞飯堂承包-吃海鮮的禁忌

1.忌啤酒 吃海鮮禁忌有很多,其中啤酒就是必須要禁忌的一種,特別是一些患有痛風的患者,如果在吃海鮮的同時過量的飲用啤酒,勢必會導致痛風的發作。像蝦、蟹等海産品在人體代謝後會形成尿酸,…[詳細]

2019-05-08[欄目置頂]東莞食堂承包-梅雨季節包含需注意這幾點

大部分人都是不喜歡梅雨季節的,但是這也是沒有辦法避免的一個自然現象,梅雨季節的濕氣較重,人體會感覺到特別的不舒服,因此,在這個季節安排好自己的飲食也是特別重要的,講究正確的方法飲食很有必要…[詳細]

2019-05-05[欄目置頂]東莞飯堂承包-煮米飯時一定不要做這四件事!

大米的主要成分就是澱粉,它在體內消化吸收後産生能量,供應人體的生命活動。此外,大米還含有7%~8%的蛋白質。另外,米中還含有人體必需的維生素B1、B2、尼克酸,以及鉀、磷等礦物質。所以說,每天…[詳細]

2019-05-04[欄目置頂]東莞飯堂承包-吃面條也有講究,不同體質吃的季節也不同

 我國各地的面條各具特色,熱衷吃面的人也不一定清楚各種面條及其營養價值的異同。專家指出,是你這個地方的面,你天天吃,也不一定吃得對,還得看季節和體質來吃,方能美味與健康兼得。  …[詳細]

2019-04-26[欄目置頂]東莞食堂承包-怎麽挑選鹹鴨蛋?

馬上要到端午節,鹹鴨蛋是必吃的食物之一,而且鹹鴨蛋經腌制後,它的營養價值沒有下降,反而口感更佳。它不僅能滋陰養腎,而且還能清肺火,降陰火。那麽你會挑選好的鹹鴨蛋嗎? 一看 就是…[詳細]

2019-04-12[欄目置頂]東莞飯堂承包-耿誠飯堂的餐具清潔消毒間衛生要求有哪些?

一、清潔餐具按照一刮二淨三漂四消毒五保潔順序操作,工作時需工作衣,帽穿戴整齊 二、當時用過的餐具當時消毒,清洗消毒後的餐具必須無食物殘渣,無油膩感,無殘留洗滌劑,消毒液和…[詳細]

2019-04-08[欄目置頂]東莞食堂承包-檸檬片泡水喝有什麽好處?

健康飲品有很多,檸檬片泡水就是其中之一。很多上班族喜歡用檸檬片泡水,但是沒有幾個人關注用檸檬片泡水喝到底有哪些好處。下面一起來了解下吧! 1、生津解暑開胃   別看檸檬…[詳細]

2019-04-07[欄目置頂]東莞飯堂承包-怎麽處理山藥去皮而不變黑?

處理山藥的時候,常常在去皮之後,山藥就會變得很黑,很多人不解,也不知道如何才能使山藥不變黑。小編來告訴你怎麽處理不變黑 山藥裏面的酚類物質接觸空氣中的氧氣被氧化生成了帶有顔色的醌類物質,…[詳細]

2019-04-04[欄目置頂]東莞飯堂承包—如何減少廚房的油煙味

 要想避免廚房油煙,改善廚房空氣質量,就要學會減少廚房油煙的方法,愛做菜的你不妨試試下面這幾種方法:   1.開油煙機   做好廚房的通風工作,炒菜時,一定要打開吸油煙機或使用…[詳細]

2019-04-03[欄目置頂]東莞飯堂承包-掌握這三個要點,讓手撕包菜更美味!

包菜是最普通最家常的蔬菜,價格也相當的平民,再加上味道好容易烹調,幾乎一年四季都有賣,所以很受一般家庭歡迎。餐館裏的素菜中,也通常會有幾道用包菜做的家常菜,手撕包菜就是最常見也最受歡迎的一道菜了。但是…[詳細]

2019-04-01[欄目置頂]東莞飯堂承包-這幾種易中毒的食物千萬不要食用!

食物中毒在每個季節都有可能出現,尤其是季節交替之際,最容易發生。除了過期變質的食物之外,這五種食物千萬別吃! 1.大棚培育的蔬菜水果 大棚種植的植物對農藥需要量較大,再加上冬季…[詳細]

2019-03-28[欄目置頂]東莞飯堂承包-怎麽挑選健康豬蹄?

很多人都喜歡吃豬蹄,豬蹄不僅美味,營養還很豐富,富含膠原蛋白。可是豬蹄處理起來比較麻煩,光是去毛就能讓很多人大皺眉頭。于是,越來越多的人喜歡買處理好的豬蹄。但如果用心觀察就會發現,市場上處理好的生豬蹄…[詳細]

2019-03-26[欄目置頂]東莞飯堂承包-春季濕氣太重,哪些食物可祛濕?

春季雨水較多,尤其是綿綿的陰雨天,濕氣特別重。那麽如何判斷人體內有沒有濕氣呢?人體內濕氣過多的表現有大便稀溏,四肢沉重,皮膚起濕疹,沒有食欲,舌苔比較黃並且粘膩,像早上起床的時候起不來,覺得四肢沉重,…[詳細]

2019-03-21[欄目置頂]東莞食堂承包-如何保存食物不發黴?

春季多雨潮濕,廚房中的食材很多都容易發黴,像花生、糕點、薰制品、幹貨等食物特別容易黴變。那如何保存食物不發黴呢? 防止食品黴變的主要措施有三點 一、保持食品幹燥 曬幹、風幹、…[詳細]

2019-03-19[欄目置頂]東莞飯堂承包-炒菜四大不好的習慣

 一、炒菜後不刷鍋 不管炒菜時還剩多少油,鍋子有多幹淨,炒完菜後一定要刷鍋。中大醫院臨床營養科夏朋濱營養師指出,看似幹淨的鍋表面會附著油脂和 食物殘渣,當再次高溫加熱時,可能産生苯並…[詳細]

2019-03-16[欄目置頂]東莞飯堂承包-耿誠與您分享食堂工作人員工作制度

有規矩才成方圓,看看耿誠食堂人員工作制度。 1、工作人員必須穿工作服,戴工作帽進入銷售間銷售食品。銷售食品前必須用肥皂或洗手液洗淨手。工作人員不得用手直接接觸直接入口的食品,不得對著食品咳嗽…[詳細]

2019-03-09[欄目置頂]東莞飯堂承包-炒菜要避免的幾個操作

飲食與我們的身體健康是息息相關的,你知道怎樣炒菜是會損害我們的健康的嗎?菜譜網小編有訣竅,快隨我一起去看一看,怎樣炒菜吃的更健康吧!   1、炒菜後不刷鍋接著炒。   很多…[詳細]

2019-03-08[欄目置頂]東莞飯堂承包-你可知道豬油有什麽功效?

中國人烹饪菜肴最離不開的就是油,油是烹饪中很重要的媒介。在以前,普通老百姓家中最常見的油就是豬油,直接用肥肉煉出油便是豬油了。今天小編給大家分享一下豬油有什麽好處? 潤滑腸道 豬油…[詳細]

2019-03-05[欄目置頂]東莞飯堂承包-怎樣健康吃晚餐呢?

事實上,不健康的飲食習慣,可能會讓我們認爲的好晚餐大打折扣,甚至可能反而會傷害健康。上班族健康吃晚餐,要注意下面這幾個禁忌。   1.忌吃太晚   人的排鈣高峰期常在進…[詳細]

2019-03-01[欄目置頂]東莞飯堂承包-春季喝湯有幾大誤區

春天萬物複蘇,也是養身的好時機。許多人延續著冬天的習慣,飯桌上仍然會有一鍋熱騰騰的靓湯。煲湯不僅可調節營養均衡,還容易被人體吸收。各家的湯都有各家的味道,喝湯的誤區卻是人人都在犯的!喝湯養身,但你都喝…[詳細]

2019-02-28[欄目置頂]東莞飯堂承包-炒前泡一泡這些食材更衛生哦

買回食材,不少人習慣稍微清理一下就下鍋炒,認爲只要洗好了,高溫烹調的過程中也會將殘留的細菌或毒素分解幹淨,不必過于擔心。其實,有些食物炒前最好泡一泡。   豬肝泡水加點鹽 …[詳細]

2019-02-21[欄目置頂]東莞飯堂承包-腸胃不好這幾種食物應少吃

  腸胃是人體內髒中最脆弱的器官,如果你不小心吃了讓它討厭的食物那麽你就要小心了。   1、辛辣食物   辣椒能刺激食道的內壁,吃完後會有種令人討厭的心痛,並且增加胃的負擔。…[詳細]

2019-02-19[欄目置頂]東莞飯堂承包-喝酒時不能吃什麽菜

過年期間家人團聚,朋友聚會,必免不了喝酒。那麽在喝酒時什麽食物不能吃呢?   肘子、豬蹄、肉皮凍等含膠原蛋白多的食物 膠原蛋白含量高的食物會在胃腸中形成保護膜,大大減緩酒精的吸收速…[詳細]

2019-01-22[欄目置頂]東莞飯堂承包_存在我們身邊的致癌食物有哪些?

食物中存在的致癌物主要有硝胺類、黃曲黴素、苯比芘。這些致癌物都在哪些食物中呢?跟著東莞食堂承包小編一起看看吧。 亞硝胺類 亞硝胺類化合物具有很強的致癌作用,對多種動物可以引起癌症,尤其是引…[詳細]

2019-01-15[欄目置頂]東莞飯堂承包-怎樣健康吃燒烤?

不少人喜歡吃烤肉,夏天戶外吃,冬天室內吃,聽到烤肉時油滋滋作響,聞到煙熏味兒,垂涎三尺。不過,燒烤對健康並無好處。   燒烤時,富含蛋白質和脂肪的肉會産生致癌物雜環胺和3,4-苯並芘…[詳細]

2019-01-09[欄目置頂]東莞飯堂承包-用料酒應掌握的幾個時間技巧

料酒是必不可少的調味品,它一般用黃酒做原料,加上桂皮、花椒、大料等香辛料加工而成。這種料酒既有黃酒的營養,還能很好地增香提味、去腥除膻。關鍵是要掌握好時間。 …[詳細]

2019-01-08[欄目置頂]東莞食堂承包-怎樣健康食用動物內髒?

雞雜、豬雜、羊雜等成了大多數人餐桌上的美食,尤其是豬肝,很多人都認爲豬肝可以幫助補充維生素A,維持視力健康。可有人說這些小小的東西含有很多毒素,不利于身體健康,那麽,動物內髒怎麽才…[詳細]

2019-01-07[欄目置頂]東莞飯堂承包-羊肉的膻味要怎樣去除呢?

很多人不喜歡吃羊肉主要在于它的膻味,如果在烹煮的時候加一些輔料進去,讓味道慢慢的消除或許你會愛上它的,今天小編有幾種去除膻味的方法可以一試,效果還是不錯的。   1、炖羊肉時,在鍋裏放入幾個…[詳細]

2019-01-05[欄目置頂]東莞飯堂承包-一起來看看臘月習俗有哪些?

臘月是一年之歲尾正值寒冬,春節是中國人傳統的三大節中最爲隆重的一節。而臘月正是迎接春節的前奏曲,在這個前奏曲裏有著豐富的內容。首先從喝臘八粥開始,然後人們要掃房、請香、祭竈、封印、寫春聯、…[詳細]

2019-01-04[欄目置頂]東莞飯堂承包-雞肉各部位的做法不同

冬季是進補的時節,民間有逢九一只雞,來年好身體的說法,意思是從冬至開始,每隔9天吃一只雞補身體,直到驚蟄前。雞的肉質細嫩,營養價值高。煲湯、炖雞也是家常慣用的烹饪方式,其實,雞的不同部位因肉質不同,烹…[詳細]

2018-12-22[欄目置頂]東莞飯堂承包-冬至你吃湯圓了嗎?吃湯圓應注意什麽?

對于南方人來說,到了冬至又是吃湯圓的日子,可能很多人會腦袋很痛,湯圓的種類那麽多,而且南北差異都非常大,那冬至要吃什麽湯圓好呢? 冬至吃湯圓是江南一帶的習俗,冬至吃湯圓也叫冬至團,冬至團可以…[詳細]

2018-12-20[欄目置頂]東莞飯堂承包-冬至的傳統習俗,你都知道嗎?

冬至,是中國古老的24節氣中最早制訂出的一個。冬至過後,白晝漸長,是個吉祥的好日子。逐漸演變成中華民族的一個傳統節日。在這一天,家人團聚在一起吃飯,其樂融融。 周朝時民間就有利用…[詳細]

2018-12-18[欄目置頂]東莞食堂承包-食用洋蔥有什麽好處?發芽了能吃嗎?

洋蔥是中常見的蔬菜之一,如果存放不當洋蔥很容易會發芽,那麽發芽的洋蔥還能不能吃呢? 采收的洋蔥經幹燥處理後,能貯存較長時間不會發芽或黴爛。但未經幹燥處理或存放不當,也會發芽或腐爛,通常洋蔥在…[詳細]

2018-12-13[欄目置頂]東莞飯堂承包-冬令進補需注意哪些?

大雪是進補的好時節,素有冬天進補,開春打虎的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能,促進新陳代謝,使畏寒的現象得到改善。那麽冬令進補有什麽需要注意的呢? 冬季進補不要都吃肉  …[詳細]

2018-12-11[欄目置頂]東莞飯堂承包-吃雞蛋有何禁忌?

雞蛋是人們生活中食用頻率最高的食物之一,是一種營養非常豐富、價格相對低廉的常用食品。它的食用對象非常的廣泛,從4~5個月的嬰兒一直到老人,都適宜食用雞蛋。但是呢,吃雞蛋的飲食禁忌你可知道? …[詳細]

2018-12-06[欄目置頂]東莞飯堂承包-清洗燒焦的鍋有何妙招?

很多廚房小白應該經常出現煮菜燒鍋的情況吧,小編在飯堂老廚師那偷學了幾招清洗鍋的妙招,一起來看看吧!   1、西紅柿   挑選幾個不是很好的西紅柿,放在鍋裏面煮,慢慢地鍋底燒焦的…[詳細]

2018-12-04[欄目置頂]東莞飯堂承包-瑤柱吃了有什麽好處?

瑤柱其實是屬于一類海鮮食物,主要是用優質的扇貝曬成的一種海鮮幹制品,一般來說老百姓多會用瑤柱來煲湯喝,或者直接用瑤柱來煮粥,其營養價值是非常出衆的。瑤柱有什麽作用?瑤柱粥又該怎麽做…[詳細]

2018-12-03[欄目置頂]東莞飯堂承包-冬季養生潤肺功略

冬季天氣幹燥,受到天氣的影響,肺部最受傷了,所以在冬季要注意養肺,那麽冬季如何養肺呢?對健康人士來說,更應該秉承飲食療法的理念,把營養豐富的滋補食物融入到日常的飲食當中去,在不知不覺中養就一個…[詳細]

2018-12-01[欄目置頂]東莞飯堂承包-糖醋排骨怎麽做好吃?

排骨內含有非常豐富的蛋白質脂肪和維生素,但是它的營養可不僅僅于此哦,它還含有大量的鈣質、骨膠原和骨黏蛋白,對于老人和小孩補鈣是有非常好的作用的哦。今天給大家分享一下怎麽做糖醋排骨好…[詳細]

2018-11-29[欄目置頂]東莞食堂承包-冬天寒冷,吃什麽食物更養胃?

冬季寒冷最傷胃,加之冬天人們喜歡吃火鍋辛辣食物驅寒,這樣更容易讓胃受傷。所以冬季要注意養胃。那麽冬季如何養胃? 小米 小米又名粟米,中醫認爲小米性平味甘,因其加工過程不需要…[詳細]

2018-11-23[欄目置頂]東莞飯堂承包-炒菜用雞精還是用味精呢?

味精的主要成分是谷氨酸鈉,是以糧食爲原料,以微生物發酵、提取、精制而成的産品。而人體的味覺器官中存在著氨基酸特異性受體,因而當味精被人們食用後,刺激位于舌部味蕾的氨基酸受體,就能使…[詳細]

2018-11-22[欄目置頂]東莞食堂承包-西紅柿好處多多,既美容又排毒

西紅柿是我們日常生活非常常見的蔬菜,它既可以當水果吃又可以當蔬菜,而且好處多多。那麽一起來看看它小小個究竟有什麽好處? 1、抗血凝聚 番茄籽中有一種P3的物質,可以抗血小板…[詳細]

2018-11-20[欄目置頂]東莞飯堂承包-冬令補腎應多吃黑色食物

中醫學認爲,食物的顔色和人體五髒互相對應,黑入腎,腎中精氣爲生命之源,與人體生長、發育、衰老以及免疫力、抗病能力的強弱密切相關,故黑色食物有補腎抗衰老作用。而冬季從中醫五行來說屬腎…[詳細]

2018-11-16[欄目置頂]東莞飯堂承包-8種食物可增加你的免疫力,讓你這個冬天少生病

秋冬季節來臨,免疫力不好的孩子和老人很容易患感冒,一方面要根據天氣及時增減衣物,另一方面要注意提高免疫力。在飲食方面,吃什麽食物能增強免疫力呢? 1、山藥 秋冬天的時候,多吃山藥對…[詳細]

2018-11-12[欄目置頂]東莞食堂承包-熬湯“6要”小竅門

湯不僅可調節營養均衡,還容易被人體吸收。不同地區的人煲湯的做法都不一樣,味道也都不一樣,但是這些小細節都是一樣的,這6要小竅門讓你做的湯更鮮美,更營養。   1、選料要精…[詳細]

2018-11-09[欄目置頂]東莞食堂承包-八大喝湯原則你可知有哪些?

冬天都有喝湯的習慣,每天飯桌上有一鍋熱騰騰的靓湯。煲湯不僅可調節營養均衡,還容易被人體吸收。各家的湯都有各家的味道,喝湯的誤區卻是人人都在犯的!喝湯的八大原則你知道有哪些嗎? …[詳細]

2018-11-08[欄目置頂]東莞飯堂承包-立冬後如何養生最好?

立冬意味著冬季正式來臨,草木凋零,蟄蟲休眠,萬物活動趨向休止。中國民間有立冬補冬的習俗,在寒冷的天氣中,應該多吃一些溫熱補益的食物這樣,不僅能使身體更強壯,還可以起到很好的禦寒作用。  …[詳細]

2018-11-06[欄目置頂]東莞食堂承包-番茄的飲食禁忌

番茄雖然是生活中很常見的一種蔬菜,俗名西紅柿,富含維生素等營養物質,常食用不僅可以美容,抗衰老,還能保護眼睛,抗癌的作用。今天小編給大家分享一下番茄有什麽飲食禁忌 1、不能跟…[詳細]

2018-11-05[欄目置頂]東莞食堂承包-秋季飲食不當引起腹瀉後應食用什麽較好?

廣東這兩天天氣突然轉涼,如果飲食不多加注意就容易引起腹瀉。一旦發生腹瀉我們應該吃什麽食物呢?一起來看看 1、吃面 秋季腹瀉需要吃一些比較容易消化的食物,面食是不錯的選擇…[詳細]

2018-10-30[欄目置頂]東莞飯堂承包-秋季養生保健幾個要點

秋季是人體陽消陰長的過渡時期。所以,順應秋季的自然特性來養生,即保肺,可起到事半功倍的效果,具體應做到以下幾點: 1、調理飲食:秋季膳食要以滋陰潤肺爲基本原則。年老胃弱者,可采用晨起…[詳細]

2018-10-29[欄目置頂]東莞食堂承包-適宜秋季喝的六款茶

現在很多人喜歡喝茶養生,喝對了茶,對我們的健康很有好處,但和錯了,則會對健康有壞處。喝茶養生,要講究應季,你知道秋季適合喝什麽茶嗎? 1.菊花茶 秋天氣候幹燥,難免會眼幹眼澀,尤其是學…[詳細]

2018-10-26[欄目置頂]東莞食堂承包-多吃番茄有哪些功效?

番茄雖然是生活中很常見的一種蔬菜,俗名西紅柿,但是對身體卻有著極大的功效。本文就來認識一下番茄的營養價值 一、延緩衰老、美容養顔 在番茄當中含有一種植物抗氧化劑叫做番茄紅素,這種物質可以降…[詳細]

2018-10-22[欄目置頂]東莞食堂承包-霜降前後可多吃這幾道菜

霜降節氣是秋季的最後一個節氣,之後馬上要到來的就是立冬了。從秋到冬的過程,也是氣溫即將到達冰點的過程,這時候要特別注意對身體的保養才行。寒露前後可多吃這幾道菜: 1、胡蘿…[詳細]

2018-10-19[欄目置頂]東莞食堂承包-補鈣的食物有哪些?

骨質疏松是一種日益威脅人們生命健康的疾病,因骨質疏松導致髋關節骨折其1年內病死率達20%,生存1年以上者約25%喪失活動能力。因此爲減少這種疾病的發生,在飲食上應多攝入含有豐富鈣質及維生素D的食物,一…[詳細]

2018-10-17[欄目置頂]東莞食堂承包-耿誠廚房操作間須知的安全知識

安全是有價值和意義的注重安全不但能提高生命安全與健康的效果,而且也同時改進企業的其他各個方面。那麽耿誠公司廚房操作間應該注意哪些安全知識呢? 一、凡我公司員工均需樹立安全…[詳細]

2018-10-15[欄目置頂]東莞飯堂承包-食用雞蛋有哪個禁忌?

雞蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主婦都已經知曉。但是你可能不知道,雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋後吃糖也是不行的,小編今天給大家介紹一下吃完雞蛋不能做的那些事。   1、吃完雞蛋…[詳細]

2018-10-12[欄目置頂]東莞食堂承包-吃湯泡飯真的會得胃病嗎?

吃湯泡飯會不會導致胃病,其實不能一概而論,得從下面幾個方面綜合考量。   1.泡的什麽飯?   泡飯時,可能是當餐新做的米飯,加點菜湯、肉湯一起吃,這時米飯本身還比較容易消化。…[詳細]

2018-10-11[欄目置頂]東莞食堂承包-蚝油是怎麽做的?

蚝油是牡蛎熬成的,一般是海鮮的調味料。以前一般存在于海鮮的烹饪中,近幾年慢慢的也是家常的調味料。很多人會選擇蚝油來調味,味道會更鮮美。   1、其實就是由牡蛎幹熬成湯,然後過濾濃縮後制成…[詳細]

2018-10-10[欄目置頂]東莞飯堂承包-蚝油在烹饪中能起到什麽用途?

很多人會覺得蚝油主要是做海鮮的,其實不完全是的。日常的炒蔬菜也是可以的。會有不一樣的味道,一般的涼菜也都可以用到,會有不一樣的感覺。   1、蚝油用途廣泛,適合烹制多種食材,如肉…[詳細]

2018-09-30[欄目置頂]東莞飯堂承包-腸胃不適這幾種食物可緩解

  胃病或者某些食物可能會導致惡心、嘔吐等胃部不適。除了吃藥或者等待症狀自行消失,調整飲食也有助于緩解這些不適。9種有助緩解腸胃不適的食物,腸胃不好的人可以常吃。   1.香蕉。…[詳細]

2018-09-28[欄目置頂]東莞食堂承包-廣東首家守合同重信用企業聯合會正式成立!——耿誠餐飲榮獲第一屆理事單位!

9.26下午,由東莞市工商局擔任業務主管部門、250家連續十年以上公示的廣東省守合同重信用企業和國家級守合同重信用企業自願組成的東莞市守合同重信用企業聯合會,召開第一次會員大會暨成立大…[詳細]

2018-09-26[欄目置頂]東莞食堂承包-秋季腹瀉該如何飲食?

秋季腹瀉就是一種秋季常見的疾病,腹瀉可能一年四季都存在,但是每個季節的腹瀉的特點又不完全一樣,那秋季腹瀉有什麽特點?飲食上應注意哪些呢? 兒童一般是腹瀉的高發人群,在秋季更很…[詳細]

2018-09-25[欄目置頂]東莞食堂承包-最適合秋季的時令果蔬

秋天是收獲的季節,各種鮮豔誘人的果蔬紛紛上市。其中一些蔬菜和水果不僅營養豐富,還能起到緩解各種秋燥症狀,。下面,小編就給大家推薦一些最適合秋季食用的當家果蔬,一起來看看吧 梨 梨味…[詳細]

2018-09-22[欄目置頂]東莞飯堂承包-你知道嗎?月餅的保存方法及注意事項

月餅的保質期有20~90天。月餅的保質期主要受餡兒的影響,也受包裝的影響,水果餡兒的月餅一般只能保存一個月左右,豆沙、紅棗等甜味的糖餡稍微長一些,冰皮月餅保質期最短,僅僅只有15~20天,還需要放冰箱…[詳細]

2018-09-19[欄目置頂]東莞食堂承包-食用山竹有什麽功效?那又該怎麽保存呢?

廣東受山竹台風影響經濟損失慘重,已造成4人死亡。今天小編給大家講講山竹,是吃的水果山竹哦。山竹中含有一種物質具有清熱解涼的作用,因此經常吃山竹還可以有降火的功效,還能解除人體的燥熱,讓身體…[詳細]

2018-09-15[欄目置頂]中秋將至,月餅選購有何內幕?

中秋節即將來到,每一年中秋節,最受歡迎的就是月餅,如今各種各樣的月餅,各種天價月餅也是價格一年比一年高。那麽在選購時應注意哪些?小編收到內幕與大家分享 1、有的月餅確實所用的食材…[詳細]

2018-09-13[欄目置頂]東莞食堂承包-食用榴蓮的7大禁忌

還需要正確的食用,每種水果在吃的時候,都是有很多的事情需要注意的,只有了解了這些才能正確食用,也才能使水果的功效發揮更好,那麽吃榴蓮的7大禁忌是什麽呢? 1、要知道在吃榴蓮的…[詳細]

2018-09-07[欄目置頂]東莞食堂承包-哪些蔬菜最補血

大多數女性都會有貧血或輕微貧血的症狀,經常出現頭昏、頭痛、失眠、多夢、臉色蒼白,對身體精神健康都有很大的影響,故補血很重要。其實食療是最好的方法,生活中常見的補血的食物一起來看看吧 …[詳細]

2018-08-31[欄目置頂]東莞飯堂承包-開學季,一周早餐不重樣,讓您的孩子期待每日早餐

轉眼到了八月底,開學在即,營養美味而又健康的早餐您准備好了嗎?今天小編爲您分享十道不重樣的早餐,讓您不再爲孩子挑食不愛吃早餐而煩惱 1.蝦仁蛋羹 做法:兩個雞蛋加等量的…[詳細]

2018-08-28[欄目置頂]東莞飯堂承包-近視眼有飲食禁忌你知道嗎?

生活節奏越來越快,剛學會說話的孩子就開始沉迷于網絡信息社會,漸漸的近視年齡段一直在往前推,越來越多的小朋友開始戴著厚厚的眼鏡。可是你們知道其實近視眼在飲食方面也是有禁忌的嗎?讓我們一起來了…[詳細]

2018-08-24[欄目置頂]東莞食堂承包-雞蛋怎麽煮最易消化?

雞蛋的烹調方式,消化難易度也不同,特別是消化能力不太好的人,選對煮雞蛋的方式很重要。那麽雞蛋怎樣煮才最容易消化呢?   雞蛋越老越難消化   雞蛋煮熟的過程其實就是蛋白質變性和…[詳細]

2018-08-23[欄目置頂]東莞飯堂承包-爲您解析這五種雞蛋的吃法容易危害健康

雞蛋是天然食物中,富含大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。但是你知道嗎?用錯誤的方法吃雞蛋,這麽好的營養品就會變成毒品!   1.生吃   有些人覺得,食物一經煮熟,就會流失其營養…[詳細]

2018-08-21[欄目置頂]爲您推薦一款秋季養生湯——胡蘿蔔板栗排骨湯

秋季,氣溫開始降低,雨量減少,空氣濕度相對降低,氣候偏于幹燥。秋氣應肺,而秋季幹燥的氣候極易傷損肺陰,從而産生口幹煙燥,幹咳等,皮膚幹燥,便秘等症狀,重者還會咳中帶血,所以秋季養生要防燥。今天小編爲大…[詳細]

2018-08-20[欄目置頂]中秋節,你選好月餅了嗎?

中秋節,又稱月夕、秋節、仲秋節、八月節、八月會、追月節、玩月節、拜月節、女兒節或團圓節。始于唐朝初年,盛行于宋朝,至明清時,已成爲與春節齊名的中國傳統節日之一。 中秋節自古便有祭月、賞月、拜…[詳細]

2018-08-16[欄目置頂]東莞飯堂承包-龍眼盛世,一起來看看它的食用價值

龍眼,又稱桂圓,是生活中常見的一種水果。因爲口感鮮美多汁,許多人都愛吃龍眼。且龍眼中富含大量的蔗糖、蛋白質、葡萄糖和多種維生素,這之中的維生素K和煙酸是其他水果無法比擬的。而它的藥用價值在各類水果中也…[詳細]

2018-08-11[欄目置頂]東莞飯堂承包-立秋後如何飲食利于養生?

立秋表示暑去涼來,秋天開始之意,是一個反映季節的節氣,預示著炎熱的夏天即將過去,秋天即將來臨。但是今年立秋時間是在2018年8月7日21:30:34,此時正處于中伏時期。燥熱還在,一定要注…[詳細]

2018-08-09[欄目置頂]東莞飯堂承包-立秋後水煮這些食材,排濕又美容

前天就已立秋了,但是天氣還是處于酷熱的狀態,立秋後人體內濕氣比較重,容易出現各種小毛病!俗話說是藥三分毒能不吃藥就不吃藥,今天小編給大家推薦一些水煮食材來消除濕毒 水煮毛豆 1、骨…[詳細]

2018-08-07[欄目置頂]東莞飯堂承包-三伏天裏迎立秋,高溫持續

今天立秋,但眼下還是盛夏的天下,因爲正處于三伏天中的中伏,8月25日才是末伏的最後一天。據氣象部門預報,本周強盛的副熱帶高壓依舊是天氣舞台的主角,受其影響,柯橋以晴熱高溫天氣爲主,最高氣溫將達36~3…[詳細]

2018-08-03[欄目置頂]東莞食堂承包-夏季養生食譜推薦,三款涼菜除燥祛濕

進入夏季,天氣炎熱,高溫難耐,難免讓人食欲不振,心煩氣躁。這個時候要注意去燥除濕,那麽如何去燥除濕呢?小編爲您推薦三款涼菜   一、涼拌黃瓜   清脆爽口的黃瓜,是所有食物中…[詳細]

2018-07-31[欄目置頂]東莞飯堂承包-三伏天熱易上火,食療降火很不錯哦~!

近日多個地區已出現高溫橙色預警,最高氣溫超過38℃,原本燥熱的天就很容易上火,如果這個時候再食用一些當季水果,例如芒果、荔枝、龍眼等,估計很多人都出現各種上火的現象吧,今天小編要給大家推薦一些…[詳細]

2018-07-27[欄目置頂]東莞食堂承包-涼爽一夏,爲你推薦一款清爽茶——蜂蜜檸檬水

蜂蜜和檸檬都是營養價值非常高的食材,富含VC,將兩者搭配在一起制作成蜂蜜檸檬水,不僅可以起到瘦身、消暑、化痰等諸多作用功效,同時其清爽的口感也是備受歡迎的。至于說到蜂蜜檸檬水的做法這個話題,下面教…[詳細]

2018-07-19[欄目置頂]東莞食堂承包-食用肉應注意什麽?

肉是多種礦物質的較好來源,鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多,鐵、銅、錳、鋅、錳、钴等元素也較豐富,也是我們日常飲食必不可少的食物,但是呢,食用肉質品還應注意這些 1、少…[詳細]

2018-07-16[欄目置頂]東莞飯堂承包-絲瓜好吃嫩滑,有什麽烹饪技巧呢?

絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和幹擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。絲瓜是大家在日常生活中經常吃到的蔬菜之一,也是夏季綠色主打蔬菜,肉質鮮美,而且營養也非常豐富,含有豐富的維生素…[詳細]

2018-07-10[欄目置頂]東莞飯堂承包-夏季易患胃腸道疾病,飲食上應注意什麽?

夏季特別容易患胃腸道疾病,大多數還是吃的緣故,可謂是病從口入。那麽夏季飲食我們應該注意些什麽? 吃的太髒 1.冰箱中冷藏菜肴時間最好不要超過24小時,取出食用時一定要加熱透。…[詳細]

2018-07-07[欄目置頂]東莞飯堂承包-小暑節氣有哪些飲食習俗?

小暑金將伏,微涼麥正秋。小暑之後很快入伏,雖然高溫天氣對一些農作物生長有利,但很容易讓人感覺身體有些不適。在民間,有一系列飲食養生方面的習俗,調節脾胃,一起來看看。 1、吃三…[詳細]

2018-07-02[欄目置頂]東莞飽堂承包-山藥好處多多,常吃還養胃

山藥的營養價值非常豐富,它含有18種人體所需的氨基酸,山藥的肉質非常的嫩、細,它含有豐富的營養保健物質,它可以祛除人體內的寒氣和邪氣,能夠爲人體補中益氣,與此同時還可以健脾胃,常食之可以強健體魄,延緩…[詳細]

2018-06-26[欄目置頂]東莞飯堂承包-熬夜看世界杯後,這六種水果有助于緩解疲勞

6月23日淩晨,瑞士陣最後時刻沙奇裏的遠射絕殺球,完美逆襲。看到這裏,驚心動魄有沒有,大聲尖叫的有沒有?!诶,打住哈!看直播的球迷們,當時可是淩晨呢,注意點分貝。熬夜的寶寶們,這時候來點水果來緩解疲勞…[詳細]

2018-06-23[欄目置頂]東莞飯堂承包-教你幾招告別夏季的萎靡不振

夏季到了,很多人都會出現胃口不好,身體乏力、口渴犯困等萎靡不振的情況。白天吃不好,晚上睡不香,正所謂苦夏一詞也是由此而來。該如何提神養目呢? 1、拳頭按壓釋放疲憊   拳頭…[詳細]

2018-06-21[欄目置頂]東莞飯堂承包-這幾種食物可是補鈣小能手

缺鈣的人常有腿軟、抽筋,乏力、煩躁、精力不集中,容易疲倦;偏食、厭食;蛀牙、牙齒發育不良;老年人則容易失眠多夢,牙齒松動等現象。爲避免缺鈣的發生,生活中我們應該多食用這些補鈣食物 蛋類 …[詳細]

2018-06-19[欄目置頂]東莞飯堂承包-食用粽子應注意哪些?

昨天的端午節家家戶戶應該還有很多粽子沒消化完吧,今天小編給大家總結一下食用粽子應注意哪些? 1.別吃涼的 粽子一定要吃熱的。這是因爲粽子多爲糯米做成,糯米在加熱狀態下,支鏈澱粉會糊化,…[詳細]

2018-06-16[欄目置頂]端午節的習俗有哪些?

五月五,是端陽。門插艾,香滿堂。吃粽子,灑白糖。龍舟下水喜洋洋。又是一年粽葉飄香時,你家是否有劃龍舟、挂艾草,吃粽子的習俗呢? 賽龍舟 是端午節的主要習俗。相傳起源于古時楚國人因舍…[詳細]

2018-06-14[欄目置頂]東莞飯堂承包-食品驗收應注意哪些?

爲了保證食品衛生安全,加強過程管理,驗收食物時一定要堅持一看二聞三手感的原則,有問題的食物堅決不能使用。 一、定性包裝食物的驗收 1.驗包裝上內容是否與檢驗報告內容相符; 2.驗生産日期、保…[詳細]

2018-06-11[欄目置頂]東莞飯堂承包-夏天雞蛋怎麽儲存呢?

鮮雞蛋的保質期是多久?有不少人認爲我們每天吃的雞蛋沒有保質期,認爲放著只要蛋殼不壞雞蛋就可以放好久,其實這種想法是完全錯誤的!   一般,夏季室內常溫下儲存,保質期爲10天左右。冬季…[詳細]

2018-06-09[欄目置頂]東莞飯堂承包-果皮果蒂竟然是農殘“重災區”?如何減少農殘呢?

現在的瓜果蔬菜是避免不了農藥的,多多少少在果蔬上都會有些農藥殘留。要想完全不攝入農藥殘留,可能性幾乎爲零。而如果想要盡量減少攝入農藥殘留,日常生活中就要注意這些農藥殘留的重災區。 …[詳細]

2018-06-06[欄目置頂]東莞飯堂承包-怎樣健康的食用小龍蝦

又到了吃小龍蝦的季節了,鮮紅的小龍蝦看著就食欲大增。由于小龍蝦的生存能力強大,在幹淨和汙泥環境中都能生存。于是乎,食用小龍蝦會有很多安全隱患的存在。今天小編給大家分享一下,怎樣健康的食用小龍蝦呢?…[詳細]

2018-06-01[欄目置頂]東莞飯堂承包-生活中食鹽過量會有什麽危害?

鹽是日常生活中的調味品,缺少鹽的話我們的食物便失去了味道,可能還會患上大脖子病。但是如果食鹽過多的話對健康也是沒有好處的。下面我們一起來看看吃鹽過多會有哪些危害呢?   …[詳細]

2018-05-30[欄目置頂]東莞飯堂承包-食堂人員進入操作間的工作制度

今天小編大大家揭秘耿誠飯堂工作人員進入操作間後有哪些需注意的工作制度呢,一起來看看 1、工作人員必須穿工作服,戴工作帽進入銷售間銷售食品。銷售食品前必須用肥皂或洗手液洗淨手。工作…[詳細]

2018-05-28[欄目置頂]深圳飯堂承包-四個烹饪小技巧更少産生致癌物

如果炒菜時,把油燒得過熱、冒煙,也會産生苯並芘,長期食用此類食品,易導致胃癌、腸癌、肝癌等。今天小編就來教四個小技巧減少致癌物的産生   1.水煎法省油又健康   超…[詳細]

2018-05-26[欄目置頂]東莞飯堂承包-炎熱的夏天,這四點不得不防

高溫持續不降,還未進入六月的廣東已達34度。這麽炎熱的天特別容易中暑,感冒,腹瀉等等。要健康的度過這個夏天,您可做好了防備措施? 一、防中暑 高溫天氣,最容易出現中暑,不妨…[詳細]

2018-05-22[欄目置頂]東莞飯堂承包-淺析飯堂承包受歡迎的幾個要素

如今,飯堂承包已風靡各個工廠,醫院,學校等大小型企業。飯堂承包越來越多的受到企業的關注,關于它受歡迎的幾個要素,接下來耿誠餐飲爲您簡單的介紹一下。 1.食材新鮮 我公司和多個大型蔬菜種植基…[詳細]

2018-05-21[欄目置頂]東莞飯堂承包-廚房消防安全知識

高溫天氣容易引發火災,入夏以來,高溫天氣持續不斷,特別的氣溫越高,用電量就會增加,由此引發的火災也比較多,所以爲了不造成不可挽回的損失,這裏小編給大家介紹下耿誠是如何做好消防防備的。 …[詳細]

2018-05-18[欄目置頂]東莞飯堂承包-甜品裏的寒天、蒟蒻、仙草到底是什麽?

炎熱的夏天到了,小編發現近期的奶茶店真是火爆哇,待你進去奶茶店,你會發現,菜單上往往會出現一些奇怪的名稱,比如寒天、蒟蒻、魔芋、仙草等。這些東西到底是什麽呢?讓我們一起來看看 …[詳細]

2018-05-10[欄目置頂]東莞食堂承包-烹饪技巧之如何煎豆腐不會碎?

 煎豆腐,爲什麽等翻面時,就碎得不行,鍋底還粘了一層。怎樣煎豆腐才能不碎?   1. 選豆腐   選擇質地堅實的豆腐。市面上的豆腐有很多,招其質地分爲硬和嫩的,一般做麻婆豆腐時用嫩豆腐,煎…[詳細]

2018-05-08[欄目置頂]東莞飯堂承包-生蚝吃了有什麽好,如何挑選生蚝?

生蚝肉質肥美爽滑、營養豐富,素有海底牛奶之稱。據分析,牡蛎肉含蛋白質高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖19%~38%。此外,還含有多種維生素及鈣、磷、鐵、鋅等營養成分,是健膚美容和防治疾病的珍…[詳細]

2018-04-28[欄目置頂]惠州飯堂承包-夏季飲食“5多”原則

酷熱的夏日節氣裏究竟應該怎麽吃才能養生防暑呢?以下爲耿誠餐飲爲您推薦的夏季飲食5多原則 多吃青菜 天熱濕氣重,人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物,而青菜既有這種特點,又含有豐富的維生素…[詳細]

2018-04-26[欄目置頂]東莞飯堂承包-淺析企業飯堂外包有何益處?

在各行各業競爭愈發激烈的今天,您是否還在爲員工的就餐問題擔憂呢?別擔心!專注企業飯堂承包的耿誠,一定以最優秀,最負責的團隊爲您解憂。您可以用100%的心思放在您的事業上。一起來看看企業飯堂外包…[詳細]

2018-04-24[欄目置頂]東莞飯堂承包-食用油的小貼士

常見的植物油,比如花生油、大豆油、玉米油等,根據其精煉程度一般分爲一級、二級、三級、四級四個等級。其中,一級和二級的植物油精煉程度比較高,也就是說純度高、雜質少,去掉了維生素E、胡蘿蔔素等營養成分…[詳細]

2018-04-21[欄目置頂]東莞飯堂承包-你真的會煮飯嗎?這四種方式並不可取

我們先介紹一下大米的成分:大米的主要成分就是澱粉,它在體內消化吸收後産生能量,供應人體的生命活動。此外,大米還含有7%~8%的蛋白質。另外,米中還含有人體必需的維生素B1、B2、尼克酸,以及鉀、磷等礦…[詳細]

2018-04-20[欄目置頂]東莞飯堂承包- 煲湯的四大誤區

廣東靓湯特別出名,特別好喝。但是呢很多朋友煲的湯卻沒有飯店的好喝,煲湯是非常講究的,煲湯的四大誤區你是否知曉呢?   誤區1:亂加料   喝湯,最重要的是喝出食物所釋放出來的原汁原味,…[詳細]

2018-04-18[欄目置頂]東莞飯堂承包-耿誠飯堂廚房常用哪些調料?

若想做出色香味俱全的菜,調料是必不可少的!除了百味之首鹽之外,耿誠通常用到的調料有哪些呢?一起來看看: 1、生抽 生抽是醬油的一種,顔色淡黃味道鮮,燒炖中和生抽搭配用可以互相彌補缺…[詳細]

2018-04-17[欄目置頂]東莞飯堂承包-這些隔葉菜千萬不能吃

在我們身邊,有些朋友喜歡把吃不完的飯菜留到第二天再吃.但是,這種做法是非常不可取的.隔夜菜非但營養價值已破壞,還會産生致病的亞硝酸鹽.容易危害我們的健康,以下幾種隔夜菜千萬不能吃: 綠葉菜隔…[詳細]

2018-01-29[欄目置頂]東莞飯堂承包-怎樣減少廚房油煙?

廚房的油煙對人體會造成很多的危害,如果不及時地把油煙排除室內,廚房的空氣質量一下子就急速下降了。廚房油煙不僅會導致一些疾病發生,還會傷害到肌膚,導致皮膚失去光澤。  要想避免廚房…[詳細]

2018-01-26[欄目置頂]東莞飯堂承包-冬季多吃水果好處多多

冬季,爲了抗禦寒冷,保持身體正常的熱量平衡,人體需消耗的熱量是一年四季中最多的。熱量的過度消耗,易導致維生素的代謝加速,特別是維生素B2的小號如補充不及時,就容易導致口舌生瘡。所以,冬季多吃富含維生素…[詳細]

2018-01-25[欄目置頂]東莞飯堂承包-食物亂放冰箱,細菌倍增

很多人將冰箱當作食物的保險箱,把各種食品隨意塞進去。不良的存放習慣不但不利于食物保鮮,反而使細菌大量繁殖,不知不覺偷走食物的營養,也偷走你的健康。 剩菜連盤放冰箱。過節時剩飯剩菜增多,人…[詳細]

2018-01-22[欄目置頂]東莞飯堂承包-腐竹能燃燒,還可以吃嗎?

之前有流傳過一個視頻,有人點燃一根腐竹,燃燒後有瀝青一樣的東西滴下,被認爲是含膠的有毒腐竹。人們不禁要問,腐竹能燃燒,是真的嗎?能燃燒的腐竹能吃嗎? 腐竹屬于大豆制品,是豆漿煮沸後經…[詳細]

2018-01-20[欄目置頂]惠州飯堂承包-炒菜之前泡一泡,不僅去汙還去腥

 買回食材,不少人習慣稍微清理一下就下鍋炒,認爲只要洗好了,高溫烹調的過程中也會將殘留的細菌或毒素分解幹淨,不必過于擔心。其實,有些食物炒前最好泡一泡。   豬肝泡水加點鹽 肝髒是…[詳細]

2018-01-18[欄目置頂]東莞飯堂承包-腌制食品的那些事兒

腌制就是讓食鹽大量滲入食品組織內來達到保藏食品的目的,這些經過腌制加工的食品稱爲腌制品。常見的腌制食品有腌制蘑菇、制臘肉、腌制臘腸、腌制酸菜、腌制鹹魚、腌制草莓、腌制香菜心、腌制生姜等,脫水果…[詳細]

2018-01-16[欄目置頂]惠州飯堂承包-這樣吃不僅瘦身還健康

每逢佳節胖三斤快過年啦,家家戶戶都是雞鴨魚肉頓頓吃,難免不長胖。那麽,今天小編來教給大家,怎樣健康吃,還不胖哦 多吃種子食物 種子 ( 包括天然谷物、豆類,堅果等 ) 中包含了供養生命…[詳細]

2018-01-11[欄目置頂]東莞飯堂承包-冬天可囤這些菜

天氣漸漸變冷,廣東也不例外,菜價也在不斷上漲,爲節省一些支出並且吃的健康,小編建議大家可囤這些菜。 一、根莖菜 1.多選擇大白菜、蘿蔔、胡蘿蔔、南瓜、蓮藕等,這類蔬菜價格比較便宜,營養價值…[詳細]

2018-01-09[欄目置頂]東莞飯堂承包-烹饪調料的用法之料酒

烹饪肉類時,料酒是必不可少的調味品。它一般用黃酒做原料,加上桂皮、花椒、大料等香辛料加工而成。這種料酒既有黃酒的營養,還能很好地增香提味、去腥除膻。關鍵是要掌握好時間。   蒸魚 燒制魚等…[詳細]

2018-01-08[欄目置頂]東莞飯堂承包-腸胃不好應少吃這幾種食物

 腸胃是人體內髒中最脆弱的器官,如果你不小心吃了讓它討厭的食物那麽你就要小心了。   1、辛辣食物   辣椒能刺激食道的內壁,吃完後會有種令人討厭的心痛,並且增加胃的負擔。即使…[詳細]

2018-01-06[欄目置頂]東莞飯堂承包-食用油該怎麽挑選

我們的日常生活往往是離不開柴米油鹽醬醋茶,自古以來,食用油在膳食中都扮演了重要角色。對于市面上多種多樣的食用油,不少人很迷惑,不知道該如何選購? 食用油不只是爲菜肴增色增香,更重要的是它還是…[詳細]

2018-01-03[欄目置頂]東莞飯堂承包-生肉該如何清洗幹淨

 剛屠宰的生肉相對比較幹淨,細菌比較少,但是可能存在寄肉蟲,比如豬帶縧蟲、牛帶縧蟲等。人感染寄生蟲後會出現腹脹、腹瀉、消化不良等症狀。   以豬帶縧蟲爲例,不但損傷腸道,幼蟲進入血…[詳細]

2018-01-02[欄目置頂]東莞食堂承包-吃什麽蔬菜可補血

缺血的朋友常常會臉色蒼白,沒有血色,整個人看起來一點都不健康。事實證明我們可以通過飲食對身體調理而實現有效的補血效果。那麽吃什麽蔬菜補血呢?   1、胡蘿蔔 胡蘿蔔含有很高的維生素B、C,…[詳細]

2018-01-02[欄目置頂]東莞食堂承包-吃什麽蔬菜可補血

缺血的朋友常常會臉色蒼白,沒有血色,整個人看起來一點都不健康。事實證明我們可以通過飲食對身體調理而實現有效的補血效果。那麽吃什麽蔬菜補血呢?   1、胡蘿蔔 胡蘿蔔含有很高的維生素B、C,…[詳細]

2017-12-27[欄目置頂]東莞飯堂承包-6個小技巧教你做出的包子松軟美味

爲什麽自家的包子蒸出來不夠松軟?其實,只要掌握這幾個竅門,你就可以輕松蒸出比狗不理還要松軟的包子!   發酵粉中加白糖   融化發酵粉時加1~2匙白糖,可以讓面團更好地發酵。 …[詳細]

2017-12-25[欄目置頂]東莞食堂承包-扇貝怎麽清洗更幹淨

扇貝又名海扇,其肉質鮮美,營養豐富,也是我們餐桌上常見的一種食物。粉絲扇貝,蒜香扇貝,蔥爆扇貝,清煮扇貝,都特別美味。但是清洗扇貝是一道非常重要的工序,今天小編來教大家怎麽清洗更幹淨 …[詳細]

2017-12-22[欄目置頂]東莞飯堂承包-不忘初心,鑄就輝煌——耿誠榮獲東莞團膳十強企業

2017年12月21日由廣東省團餐配送行業協會、東莞市食品藥品監督局、東莞市團膳食行業協會、東莞市餐飲行業協會、東莞市食品行業協會舉辦的東莞市團膳行業協會年會暨第二次會員會議在東莞市橫瀝鎮稻香飲食…[詳細]

2017-12-20[欄目置頂]惠州食堂承包-教你如何正確使用味精

味精是我們廚房調味品中最常見的一種,而這種調味品如果使用不當對我們的健康影響是極大的,一定要正確使用才行。在這裏,爲大家總結哪些食物不能放味精以及味精的使用禁忌,快來一起看看吧。 放醋的菜不…[詳細]

2017-12-16[欄目置頂]東莞飯堂承包- 打包剩菜時應注意什麽?

每逢過節,慶祝聚餐都會選擇去館子吃飯。這個時候未免會有很多剩菜,爲避免浪費我們都會打包一些回去吃,但是在打包這些菜時應該要注意什麽呢?隨小編一起來看看 1、最好別用泡沫、塑料等盛器  …[詳細]

2017-12-13[欄目置頂]東莞飯堂承包-怎麽輕松清洗燒焦的鍋?

  在家做飯的人會知道,有時候一不小心就可能把鍋燒焦了。今天小編將公司廚師們的一些小技巧教給大家,如何能夠輕松簡單的去焦?   西紅柿 把幾個西紅柿,放在鍋裏面煮,慢慢地鍋底…[詳細]

2017-12-11[欄目置頂]東莞食堂承包-爲什麽包菜“撕”著更好吃?

  包菜又稱爲包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等,其性平,味甘,可緩急止痛,養胃益脾,還可補骨髓、潤髒腑、益心力、壯筋骨、利髒器、祛結氣、清熱止痛等。   從營養學的角度來說,包菜的營…[詳細]

2017-12-09[欄目置頂]東莞飯堂承包-葷素這樣搭配,營養美味

葷食發膩,而素食味淡,兩者搭配起來,則既不膩又不淡。葷食質地細膩,易引起便秘;而素食中粗纖維多,可以抵消葷食的這種副作用。所以,合理的膳食,必須葷素搭配,營養還美味。 豬肉+白菜=增進食…[詳細]

2017-12-05[欄目置頂]東莞飯堂承包-怎麽做雞蛋羹會更加鮮美嫩滑

雞蛋羹是用雞蛋制作的一道大人小孩都愛吃的家常菜,口感細膩滑嫩,味道鮮美。而且學具有保護肝髒,防治動脈硬化,預防癌症,延緩衰老,美容護膚的功效。但是呢,很多蒸的雞蛋羹不是有蜂窩就是不嫩滑,今天小編來…[詳細]

2017-12-02[欄目置頂]東莞飯堂承包-豬血的保存方法

豬血是我們非常熟悉的一種食材,大多數人都非常喜歡吃,豬血的食用方法也是多樣的。那麽吃不完的豬血放冰箱好嗎?豬血放冰箱冷藏還是冷凍呢? 豬血的保存的方法很簡單,首先您在殺豬的時候先要准備一個大…[詳細]

2017-12-01[欄目置頂]東莞飯堂承包-冬天吃檸檬有什麽好處?

在寒冷的冬天,很多人喜歡用檸檬泡水喝,一方面可以解渴取暖,同時還能促消化、美容。冬天好吃檸檬好嗎? 檸檬屬于柑橘類的水果,檸檬果實橢圓形,果皮橙黃色,果實汁多肉脆,聞之芳香撲鼻,食之味太…[詳細]

2017-11-27[欄目置頂]東莞飯堂承包-教你正確泡發幹香菇

香菇素有山珍之王之稱,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品,深受大多數人的喜愛。對于香菇的食用方法,相信大家都已經了然于心了。可你知道嗎?   幹香菇怎麽挑?   看:外形菇肉厚實,菇面平滑,大小均…[詳細]

2017-11-24[欄目置頂]東莞飯堂承包-常見的這些食物搭配其實是錯誤的?

平時我們常見的那些食物,它們搭配除了好吃、色彩之外,還要講究營養是否會增加。但我們常見的很多菜式,搭配並不健康。一起來看看有哪些榜上有名 1.土豆燒牛肉   由于土豆…[詳細]

2017-11-23[欄目置頂]東莞飯堂承包-小雪時節養生,飲食需注意哪些?

每年的農曆十月初五是小雪時節,也就是昨天。小雪,是二十四節氣中的第20個。北方的地方早已是冰天雪地,身處南方的小編現在還是豔陽天,不過冷空氣已經開始來臨,這個寒冷時節養生應注意這些: …[詳細]

2017-11-20[欄目置頂]東莞飯堂承包-吃豬腦可補充多種營養物質

豬腦是我們日常生活中,特別大補的一種食物。豬腦的做法大全特別多,很多人對于豬腦的營養價值都不是很了解。其實吃豬腦對于豬肉來說,更加能夠補充營養。那麽豬腦的食療價值到底有哪些呢?   …[詳細]

2017-11-18[欄目置頂]東莞飯堂承包-冬季多吃羊肉可防寒

很多地區已經開始降雪,在這個寒冷的冬季裏,一碗熱氣騰騰的羊肉湯無疑是很多人的心頭好。他們之所以喜歡吃羊肉,是因爲冬季吃羊肉不僅美味,吃羊肉對身體的好處還很多。      羊吃各種草本植物長大,…[詳細]

2017-11-17[欄目置頂]東莞飯堂承包-冬季要警惕這六種易中毒的食物!

食物中毒在每個季節都有可能出現,尤其是季節交替之際,最容易發生。除了過期變質的食物之外,這六種食物千萬別吃! 1.大棚培育的蔬菜水果 大棚種植的植物對農藥需要量較大,再加上冬季寒冷…[詳細]

2017-11-15[欄目置頂]東莞飯堂承包-多吃這些食物有助于提高記憶力

  幫助提高記憶力和大腦功能的最好菜單,就是促進血液流向大腦。最近的一項研究發現,地中海飲食有助于預防大腦老化,越來越多的證據表明地中海飲食的食物和更好的認知功能、記憶力和警覺性之間具有一定…[詳細]

2017-11-13[欄目置頂]東莞飯堂承包-立冬後吃什麽?

已經立冬近一周了,立冬意味著冬季正式來臨,草木凋零,蟄蟲休眠,萬物活動趨向休止。中國民間有立冬補冬的習俗,在寒冷的天氣中,應該多吃一些溫熱補益的食物這樣,那麽立冬後應該吃些什麽呢? …[詳細]

2017-11-09[欄目置頂]東莞飯堂承包-吃海鮮應注意什麽?

螃蟹、海蝦、扇貝、海螺等海鮮哪些部位不能吃? 常見的海鮮怎樣蒸煮怎樣把握火候?吃海鮮有哪些禁忌?一起來了解一下吧~ 常見海鮮的蒸煮方法和火候 1、蛤蜊:不加水幹鍋煮 一…[詳細]

2017-11-07[欄目置頂]東莞飯堂承包-扇貝怎麽清洗最幹淨?

扇貝具有健脾和胃的功效。常用于脾胃虛弱,因運化無力所導致的脘腹脹滿、食欲不振、大便溏泄、肢倦乏力等多種症狀。常吃扇貝可以暖胃,治療胃寒等病症。首先,一起來看看怎麽清洗? 1、買回的新…[詳細]

2017-11-03[欄目置頂]東莞飯堂承包—如何減少廚房的油煙味

  要想避免廚房油煙,改善廚房空氣質量,就要學會減少廚房油煙的方法,愛做菜的你不妨試試下面這幾種方法:   1.開油煙機   做好廚房的通風工作,炒菜時,一定要打開吸油煙機或使用…[詳細]

2017-10-30[欄目置頂]東莞飯堂承包-板栗怎麽做好吃?

板栗是一種比較常見的幹果,也是幹果中比較受歡迎的一種,板栗吃起來香甜綿糯,不僅口感好,而且營養價值也高。一般板栗都是作爲零食直接炒熟食用,當然板栗來做菜也是相當好吃的,那板栗怎麽做好吃呢? …[詳細]

2017-10-27[欄目置頂]東莞飯堂承包-秋季容易上火?上火了吃什麽好?

我們常說秋季容易上火,到底是哪些原因導致寶寶秋季容易上火呢?秋季氣候幹燥,而嬰幼兒新陳代謝旺盛,和大人相比更容易上火。   1.喝水少   如果寶寶補充水分不足,那麽會導致神經中樞産生渴…[詳細]

2017-10-25[欄目置頂]惠州飯堂承包-澱粉在烹饪時起著什麽作用呢?

澱粉作爲烹饪中常見的食材,有著豐富的種類,市面上常見的有: 薯類澱粉:如紅薯澱粉、馬鈴薯澱粉、木薯澱粉、甘薯澱粉等; 豆類澱粉:如綠豆澱粉、豌豆澱粉等; 谷類澱粉:如小麥澱粉、玉米澱粉等; 其…[詳細]

2017-10-21[欄目置頂]東莞飯堂承包-秋季幹燥,潤肺護肺從飲食做起

秋天幹燥容易咳嗽,所以秋季養生需要潤肺護肺。那麽,秋天哪些食物有潤肺護肺的功效呢?跟小編一起來看看吧! 豆腐 豆腐有清熱潤燥作用。凡咳嗽屬于風熱或肺熱者尤宜。豆腐本身營養豐富,含有鐵、鈣、…[詳細]

2017-10-19[欄目置頂]東莞飯堂承包-九種不良的飲食習慣

不科學,不規律,不合理的膳食習慣,容易對人體的身心健康帶來嚴重後果,像三高症,癌症等。爲避免造成的不利,親們一定要改良這些飲食習慣。 1.大多人吃得過鹹。據統計,全國人均吃鹽量爲每天…[詳細]

2017-10-18[欄目置頂]惠州飯堂承包-爲您奉上廚房必學的基礎刀法!

要知道,在通往廚神的路上可是一路坎坷的呦~不過沒關系,懷揣著你的夢想,手持這份刀譜大搖大擺的行走在偌大的廚界江湖中一定會讓人聞風喪膽。當你偶遇美食避免不了和各種各樣的食材相愛相殺,不如給平淡無奇的食材…[詳細]

2017-10-14[欄目置頂]東莞飯堂承包-火腿腸和香腸有什麽區別?

  火腿腸和香腸都屬于食用腸類,聽起來似乎很相似,也有很多人會混淆,但其實它倆大不一樣,不僅制作過程不同,口感上也是千差萬別。   一、香腸和火腿腸是什麽?   香腸:僅指…[詳細]

2017-10-13[欄目置頂]東莞飯堂承包-雞鴨魚肉這些部位千萬不能吃!

雞鴨魚肉是我們日常飲食中必不可少的食物,而且是人體蛋白質的重要來源。但是,在宰殺或制作這些食物時,我們總會將其中一些部分剔除,因爲存在對人體不利的因素。今天與大家一同分享的便是雞鴨魚肉這些動物身體上到…[詳細]

2017-10-12[欄目置頂]東莞飯堂承包-吃肉的好處,這七類人必須得吃肉

 隨著生活條件的提高,我們每天的飲食也得到了很大的提升,基本上每天都會吃肉類食物。肉類食物中含有的蛋白質、氨基酸等營養物質是非常的多的,所以吃肉對我們身體是有很大的好處的。不過,很多人說不能經…[詳細]

2017-10-10[欄目置頂]惠州飯堂承包-最清腸胃刮油的食物

常吃些降脂清腸的食物,不僅能排除油膩,更能保護心血管,防止三高,常吃下面幾種清腸食物還能延年益壽呢。   1、燕麥:   具備降膽固醇和降血脂的作用,這是由于燕麥中含有豐富的膳食纖維,這種…[詳細]

2017-10-09[欄目置頂]東莞飯堂承包-大蒜怎麽吃最健康

在我們的生活中,大蒜是特別常用的大料之一了,而且很多地方還會有喜歡吃蒜的習慣。在人們的認知中,生蒜似乎囊括了如抗炎、殺菌、抗氧化劑等美名,而熟蒜的功效卻不足爲道,但事實並非如此。 2015年…[詳細]

2017-09-29[欄目置頂]東莞飯堂承包-山藥這四種做法最養生

山藥肉質細嫩,含有極豐富的營養保健物質。山藥具有滋養強壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。今天小編教大家幾種山藥的做法…[詳細]

2017-09-26[欄目置頂]東莞飯堂承包-調料品不僅只是調味,還有健康功效哦~

生活中,我們炒菜都會用各種調料調味,調味品不僅有調節味道的作用,而且有的對身體也有著非常多的保健作用,接下來和小編一起來看吧 生姜有溫暖,興奮,發汗,解毒,止嘔,溫肺止咳等作用。適合風…[詳細]

2017-09-23[欄目置頂]惠州飯堂承包-秋分養生全攻略

金氣秋分,風清露冷秋期半。秋分剛好是秋季九十天的中分點,從秋分起北半球晝短夜長將越來越明顯,晝夜溫差將逐漸加大,氣溫漸降從而步入深秋。人們在養生中也應本著陰陽平衡的規律,使機體保持陰平陽秘的原則侵襲。…[詳細]

2017-09-21[欄目置頂]東莞飯堂承包-秋季補氣血,有哪些食物?

秋冬調補,來年打虎。中醫認爲,人體健康的標准就是氣血充足。秋季要把氣血養好,氣血足了,循環好,代謝好,整個身體的狀況就會好――肌肉緊實,皮膚紅潤,眼睛水亮,精氣神足,連頭發都會烏黑濃密。今天小…[詳細]

2017-09-20[欄目置頂]東莞飯堂承包-秋季蟹肥膏紅 如何選購螃蟹

秋風送爽之時,正是蟹肥膏紅之日。秋季是河蟹大量供應的季節,河蟹味美,營養豐富,含有大量蛋白質及鈣、鋅,還含有較多的鐵、維生素等。螃蟹肉質細嫩,味道鮮美,是人們喜食佳品。 螃蟹的選購要…[詳細]

2017-09-14[欄目置頂]東莞飯堂承包-六種常見的低熱量高營養蔬菜

減肥似乎是一個百談不厭的話題,如果你不喜歡運動,沒有決心節食,不妨試著吃下面6種蔬菜,它們熱量低、飽腹感強、營養價值也較高,乃方便實惠的減肥佳品。 胡蘿蔔 胡蘿蔔內含有的異硫氰酸能分解…[詳細]

2017-09-13[欄目置頂]東莞飯堂承包-秋季飲食養生,鴨肉不可或缺

秋季吃鴨正當時,尤其當年新鴨養到秋季,肉質壯嫩肥美,營養豐富,能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。同時鴨肉性寒涼,特別適合體熱上火者食用,所以秋季食療首選鴨。 1、吃鴨可以除…[詳細]

2017-09-08[欄目置頂]東莞飯堂承包-自助餐也要吃的營養吃的健康

自助餐是線下較主流的一種飲食方式,可以花去不多的錢,吃到撐吃到滿足,因爲裏面供給的花樣繁多,所以深受大家的喜愛。由于這種模式,很多人吃完後會出現身體不適,或者吃太飽,導致腸胃負擔。今天小編和大家一起來…[詳細]

2017-09-05[欄目置頂]東莞食堂承包-它是“秋果之王”,你知道嗎?

我們總是談養生,怎麽注重飲食,疏不知隱藏在我們身邊有太多太多的食物既美味又保健。今天小編帶大家來認識認識這秋果之王板栗。 益氣補脾氣色好 栗子味甘,性溫能治療腎虛,有效緩解…[詳細]

2017-09-04[欄目置頂]惠州飯堂承包-怎麽減少廚房的油煙

  要想避免廚房油煙,改善廚房空氣質量,就要學會減少廚房油煙的方法,愛做菜的你不妨試試下面這幾種方法:   1.開油煙機   做好廚房的通風工作,炒菜時,一定要打開吸油煙機或使用無…[詳細]

2017-09-01[欄目置頂]東莞飯堂承包-重口味食品會給我們帶來什麽危害?

很多朋友特別中意重口味的菜式,每日每餐無辣不歡,吃的鹹或吃的甜,其實重口味的菜對人體健康是非常不利的,一起來看看有什麽危害吧 1、造成腎髒的負擔 大部分情況下,味道重的食物含鹽量都高。…[詳細]

2017-08-31[欄目置頂]東莞飯堂承包-中秋將至,怎麽健康選月餅

離中秋僅剩一個月了,月餅已經在各大超市,市場,商店盛大售賣,各種顔色的,各種形狀的,琳琅滿目。中秋是我國傳統節日,月餅是我國傳統小吃,中秋時節每家每戶都會備很多月餅吧,有人是應節氣,有人是喜歡吃,有人…[詳細]

2017-08-29[欄目置頂]東莞飯堂承包-怎麽利用配菜讓食物變得更加甘甜

在烹饪過程中,很多時候加多一些小配菜就能輕松俘虜你的味蕾了。下面跟著小編一起來看看有哪些食材能夠輕松幫你欺騙味覺,讓食物更加可口吧!    洋薊 洋薊又稱爲朝鮮薊,一般廚師長在上…[詳細]

2017-08-25[欄目置頂]東莞飯堂承包-教您幾招做手撕包菜的烹饪技巧

包菜又名卷心菜,具有健脾養胃、強壯筋骨、清熱利水的作用。包菜富含維生素C、維生素E、果酸、纖維素、胡蘿蔔素以及微量元素钼等。包菜有大量的維生素U樣物質,這是其他蔬菜所不能及的,這種物質曾被提取做成藥品…[詳細]

2017-08-23[欄目置頂]惠州飯堂承包-烹饪蔬菜應避開這七個做法

蔬菜是人體每日必須吃的食材,營養專家建議,每人每天要吃500g以上的蔬菜。可是蔬菜的做法卻不是人人都會。今天小編帶大家看下平時烹饪蔬菜時幾個誤區並告之正確的做法。 做法一:擠掉菜汁 …[詳細]

2017-08-21[欄目置頂]東莞飯堂承包-怎麽鑒別好的牛肉

牛肉,營養價值豐富,而且美味,相信很多朋友都愛吃。但是牛肉算得上是偏貴的肉類了,如果挑選到肉質不好的,那怪可惜的。所以,今天就來跟小編學學怎麽挑選到好吃的牛肉吧! 對于牛肉的…[詳細]

2017-08-17[欄目置頂]東莞飯堂承包-有關調味品,你不知道的功效

調味料是我們生活中必不可少的,它使菜品更美味,還可以起到藥理的功效,那麽以下幾種調料都有哪些好處呢 陳皮 氣味香,但有些微苦,具有調中開胃和化痰等功效,還可緩解咳嗽痰多等等症狀。 …[詳細]

2017-08-10[欄目置頂]東莞飯堂承包-6種披著毒的果蔬皮

有人說果蔬帶皮吃農藥太多促使癌症發生,又有人說吃果蔬一定要帶皮吃才有營養,弄得人們無所適從。一層果皮的事情,真的那樣複雜麽?正如煮菠菜不可能十全十美一樣,吃水果也一樣可能留有遺憾。其實,判斷果蔬是否可…[詳細]

2017-08-08[欄目置頂]東莞食堂承包-秋季養生之如何健康飲食

風吹一片葉,萬物已驚秋。感覺夏天才剛剛開始,秋天就已經悄悄地來了,但是離真正涼爽的日子還遠著呢!俗話說,早立秋涼飕飕,晚立秋熱死牛,今年屬于晚立秋,廣東的天氣依然還是很炎熱,炎值依舊爆表!不過,節氣到…[詳細]

2017-08-05[欄目置頂]東莞飯堂承包-使用烤箱應注意什麽?

 現如今,人們的生活水平越來越高,烤箱也逐漸成爲了大多數家庭廚房最常見的電器之一。 那麽,使用烤箱應該注意的是什麽呢?      第一次使用電烤箱的時候要注意清潔。先用幹淨濕布將烤箱內…[詳細]

2017-08-04[欄目置頂]東莞飯堂承包-怎樣吃蔬菜不浪費維生素,吸收更多營養

食物給人體帶來活動所需的能量、維生素和礦物質,但自古有一句俗語即:病從口入,食物也是一些疾病的源頭。所以想要利用食物來保健身體,那麽對食物的烹調和制作就非常重要。蔬菜是我們再熟悉不過的一類食物,而其主…[詳細]

2017-08-02[欄目置頂]東莞飯堂承包-飲食上如何預防空調病?

長時間在空調環境下工作學習的人,因空氣不流通,環境得不到改善,會出現鼻塞、頭昏、打噴嚏、耳鳴、乏力、記憶力減退等症狀,以及一些皮膚過敏的症狀,這類現象在現代醫學上稱之爲空調綜合症或空調病。如何…[詳細]

2017-07-31[欄目置頂]東莞飯堂承包-烹饪方式不同對食物造成的影響也不盡相同

《舌尖上的中國》記錄了中國各地的美食特色,飲食文化,合理的選擇食物有益于身體健康,但是很多食物在烹饪過程中容易造成食物的營養流失,比如水溶性維生素C和B,脂溶性維生素K,礦物質等等,今天隨小編…[詳細]

2017-07-28[欄目置頂]惠州飯堂承包- 如何科學的攝入食用鹽

食鹽是我們生活中必須吃的物品之一,但是如果不控制好量的話會對身體有産生危害。那麽我們每天吃多少食言合適呢? 食鹽,也叫鈉鹽,它的主要成分是氯化鈉。食鹽是人們每餐必不可少的一種調味品,飲食中缺…[詳細]

2017-07-27[欄目置頂]東莞飯堂承包-夏季常見九大養生粥,送給沒胃口的你

一到夏天,炎熱的天氣總讓人覺得食欲不振,吃不好自然也就無法給身體補充能量。而粥品不僅能填飽肚子,還有味道香甜、容易消化等優點,因此受到不少人的青睐九大養生粥分享給大家 第一、扁豆粥 …[詳細]

2017-07-22[欄目置頂]東莞飯堂承包-睡前不宜吃的五種食物

晚上能否睡得好,跟吃了什麽食物大有關系。《黃帝內經》裏曾有胃不合則臥不安的說法;臨床營養學家也指出,導致睡眠障礙的原因之一,就是晚餐中吃了一些不宜的食物。那麽,究竟晚哪些食物會讓你夜不能寐呢? …[詳細]

2017-07-20[欄目置頂]東莞飯堂承包-夏季可多吃苦瓜下火,怎麽做它才不苦呢?

苦瓜的營養價值非常的高,不僅含有粗蛋白、粗纖維、脂肪、鈣、磷、鐵等,還含有維生素和胡蘿蔔素,其中的維生素C更是高達56~160毫克,爲瓜類蔬菜之首。讓我們一起來看下苦瓜有什麽功效呢? …[詳細]

2017-07-17[欄目置頂]東莞飯堂承包-夏季消暑之喝冷飲十大禁忌

炎炎夏日,相信任誰都會想來上一杯冰涼飲料暢飲一番,不過大口暢飲的快感之後,恐怕頭痛、經痛就會隨之而來。夏季吃冰不是不可以,而是應該選對時機,以下幾種情況,就千萬不要吃冰啦!   1、吃飯時 …[詳細]

2017-07-15[欄目置頂]東莞飯堂承包-用刀小技巧,你get了嗎?

  在廚房,每天都要切各種不同的食物,對于切不同的食物都有需要的細節。今天飯堂的工作人員們要和大家分享一些用刀切菜的小技巧   切肥肉   可以先將肥肉蘸點涼水,然後放在案板上,…[詳細]

2017-07-13[欄目置頂]東莞飯堂承包-健康吃魚的九個守則

上期和朋友們說了說魚的哪些部分更營養健康,今天小編給大家帶來健康吃魚的守則,一起隨小編來看看吧:   1、個頭挑八分大的 魚的個頭決定其口感和安全性。太小,魚還沒有長大成熟,肉質不…[詳細]

2017-07-12[欄目置頂]東莞飯堂承包-吃魚哪些部位最營養

隨著社會發展,人們越來越重視健康。于是很多人開始從飲食下手,魚肉相對于其他的肉來說是比較不會長胖的,還能擁有豐富的蛋白質,不僅對身體有諸多好處,還不用擔心自己會發胖,于是成爲了廣大受衆喜愛…[詳細]

2017-07-07[欄目置頂]東莞飯堂承包-吃荔枝易上火,5個小訣竅可幫您

進入夏季,荔枝陸陸續續上市。荔枝甘甜多汁,受到很多人的喜愛。但是,如果荔枝吃多了,很容易出現上火的現象,導致出現咽喉痛、口角糜爛、牙痛、尿黃等症狀。那麽,有什麽辦法可以避免上火的呢?   …[詳細]

2017-07-05[欄目置頂]東莞飯堂承包-在日常飲食中吃什麽能增強免疫力

研究發現,茶葉中含有一種名叫茶氨酸的化學物質。由于它能夠調動人體的免疫細胞去抵禦細菌、真菌和病毒,因此,可以使人體抵禦感染的能力提高5倍以上。日常飲食要怎樣吃才能增強免疫力呢? …[詳細]

2017-07-03[欄目置頂]東莞飯堂承包-這四類菜涼拌需注意事項

涼拌菜,是將初步加工和焯水處理後的原料,經過添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。夏季大家都喜歡吃涼拌菜,但是什麽菜不能做涼拌菜呢,需要注意什麽呢,隨小編一起來看吧: 一…[詳細]

2017-06-27[欄目置頂]東莞飯堂承包-怎樣煎出鮮嫩多汁,又帶花紋的牛排?

一般酒店或者西餐廳出品的牛排,都有漂亮迷人的菱格花紋,而且口感也比在家出品的更多汁美味。怎樣也可以在家制作餐廳出品的美味呢? 1、選材:肉要夠厚   國外和國內對牛的分割的手…[詳細]

2017-06-24[欄目置頂]東莞飯堂承包-不同的糖作用不同,你錯吃了多少糖?

生活中,我們常吃到的糖有三種:白糖、紅糖和冰糖。很多人都以爲是一樣的,不都是糖嗎,其實不然,隨小編一起來看看有什麽區別吧 紅糖可補血、活血   說到紅糖,雖然它不是精煉的糖,…[詳細]

2017-06-22[欄目置頂]惠州飯堂承包-夏季如何正確的食療養生

從夏至開始,陽極陰生,陰氣居于內,所以,在夏至後,飲食要以清泄暑熱、增進食欲爲目的,因此要多吃苦味食物,宜清補。在強調飲食清補的同時,勿過鹹、過甜,宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。 …[詳細]

2017-06-19[欄目置頂]惠州飯堂承包-大蔥的食用功效

大蔥是日常生活中常見的食材,同時也是一味具有衆多祛病養生功效的中藥。那麽,蔥有哪些功效呢? 1、發汗抑菌   大蔥具有刺激身體汗腺,達到發汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道,使黏痰易…[詳細]

2017-06-17[欄目置頂]東莞飯堂承包-雞蛋怎麽煮才最營養?

  雞蛋營養豐富,而且價格便宜,是非常受歡迎的大衆食品。雞蛋做法多,可煎、可炒、可蒸、可煮,其中煮雞蛋是最簡單的方式,你知道雞蛋煮多久最好吃嗎?水煮雞蛋需要煮多長時間?   煮雞蛋時,可根據自…[詳細]

2017-06-15[欄目置頂]惠州飯堂承包-常用的保存食物的方法

 食品變質在生活中很常見,也給我們帶來了很多煩惱,如果哪種食物永不變質,吃著就放心多了。因此,食物的保存方法尤爲重要。下面小編給大家分享幾個保存食物的方法:   1. 低溫保存   低溫保…[詳細]

2017-06-05[欄目置頂]惠州飯堂承包-選購銀耳之四大技巧

 銀耳既是名貴的營養滋補佳品,又是扶正強壯的補藥。曆代皇家貴族都將銀耳看做是延年益壽之品、長生不老良藥。銀耳性平無毒,具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益…[詳細]

2017-06-02[欄目置頂]東莞飯堂承包-夏季喝冷飲需要注意些什麽

  夏季很多人都喜歡喝冷飲,既能消暑降溫又能解渴,不過隨意飲用冷飲也容易傷身。那麽,夏季要怎樣喝冷飲才健康呢?   1.選擇合適時間   飯前空腹、剛吃完飯後都不宜喝冷飲,…[詳細]

2017-06-01[欄目置頂]東莞飯堂承包- 夏季養生,多吃三薯

三伏是一年中最熱的時期,氣溫最高,人體容易感到不適,且人們在這個時期還易情緒中暑,在此專家建議在三伏時期不妨多吃三薯來養生。 馬鈴薯:防情緒中暑 馬鈴薯含有維生素C,而且發熱量高。情緒…[詳細]

2017-05-20[欄目置頂]東莞飯堂承包-12個烹饪的小技巧

烹饪其實是一門很強的技術活,會做菜的能把每樣菜做得超好吃,而且色澤和營養都能完整保存;但不會做的完全就是在毀食材。小編經過去現場飯堂的學習,積累了如下12個小技巧   1. 炒青菜不變色的…[詳細]

2017-05-13[欄目置頂]東莞飯堂承包-這幾種致癌物千萬少吃

  日常生活中我們飲食一定要注意一些,像這種5大食物可是致癌的,一定要少吃,一起來看下是哪幾種食物吧   1、鹹魚   鹹魚産生的二甲基亞硝酸鹽,在體內可以轉化爲致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹…[詳細]

2017-05-12[欄目置頂]東莞飯堂承包-夏季吃這8種食物提神又抗疲勞

春困,秋乏,夏打盹,在烈日下蔓延的這股睡意顯然比在春秋天的小乏彪悍多了,它夾雜著煩躁和無力,排山倒海襲來,一擊即中,直接催眠。爲什麽夏季更容易疲勞困乏呢?夏季出汗多,容易丟失鉀元素,導…[詳細]

2017-05-11[欄目置頂]東莞飯堂承包-夏季腸胃不適,怎麽回事?

夏季天氣熱,食物容易變質,如果進食不當就會引發胃腸道疾病,所以我們一定要做好胃腸道的保養。接下來,小編就介紹夏季腸胃不好有哪些原因,並教你從腸計議   據介紹,涼粉、冷粥、冷飲等會收…[詳細]

2017-05-08[欄目置頂]東莞食堂承包-食品安全含義分三個層次

食品安全標准: (一)食品相關産品的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、汙染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定。 (二)食品添加劑的品種、使用範圍、用量。 (三)專供嬰幼兒…[詳細]

2017-05-02[欄目置頂]東莞飯堂承包- 如何燒茄子不油膩,既美味又健康

大家都知道燒茄子是非常費油的,油不多炒出來的茄子不好吃,也不美觀。怎樣能做到不油膩呢?首先小編先教大家怎麽挑茄子: 一、看顔色 好的嫩的茄子應該是紅紫或黑紫色爲主的,顔色比較烏黑光亮,一眼…[詳細]

2017-04-27[欄目置頂]東莞飯堂承包_廚房環境衛生需做到這幾個要點

廚房衛生是直接關系到菜肴的質量,而菜肴的衛生決定顧客的滿意度,得到顧客的滿意是餐飲服務的宗旨,所以要做好餐飲行業首先得保持廚房環境衛生幹淨整潔,惠州飯堂承包小編爲您總結了這幾點: 1、刀、鍋、碗…[詳細]

2017-04-25[欄目置頂]東莞飯堂承包-耿誠爲您科普食堂人員工作制度

有規矩才成方圓,看看耿誠食堂人員工作制度。 1、工作人員必須穿工作服,戴工作帽進入銷售間銷售食品。銷售食品前必須用肥皂或洗手液洗淨手。工作人員不得用手直接接觸直接入口的食品,不得對著…[詳細]

2017-04-24[欄目置頂]惠州飯堂承包-廚房去油汙的幾個小竅門

俗話說的好:做飯容易,清潔難。不知道有多少人討厭刷碗清理廚房呢?廚房作爲油汙重災區,很多汙垢一般很難完全清理幹淨,這就會有大量的細菌滋生,很可能引起食物汙染,同時對人體也可能造成毛孔堵塞、皮膚…[詳細]

2017-04-22[欄目置頂]東莞飯堂承包-煮飯4種方式不可取

一直以來,煮飯是人的一種本能,而且也簡單到不行。但是有專家卻說,煮飯的學問可不少,平時的煮飯方法會使大米丟失原本的價值。   小編先介紹一下大米的成分:大米的主要成分就是澱粉,它在體內消化吸收後…[詳細]

2017-04-20[欄目置頂]東莞飯堂承包-夏季吃辣有利于健康,簡述辣椒的幾大好處

夏日炎炎,爲了降暑,人們會經常吃西瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、茄子、蘿蔔等果蔬。可不論怎麽吃,這些都是寒涼的食物,吃多了容易損傷脾胃,輕則胃脘不舒,重則胃疼。這時候,根據中醫的寒熱調和原理,搭配著吃一…[詳細]

2017-04-19[欄目置頂]東莞飯堂承包-土豆做法大全

土豆,學名馬鈴薯,別名洋山芋、洋番薯、山藥蛋。它和玉米、小麥、水稻、燕麥被稱爲世界五大糧食作物。土豆因其營養豐富而有地下人參的美譽。今天小編來教大家幾種土豆的做法: 西紅柿炒土豆片 做…[詳細]

2017-04-15[欄目置頂]東莞飯堂承包-夏季溫度較高,預防食物中毒

食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質的食品或者把有毒有害物質當作食品攝入後出現的急性亞急性疾病。這是一類經常發生的疾病,會對人體健康和生命造成嚴重損害。同學們正處于身體生長發育階段,因此,預防食…[詳細]

2017-04-12[欄目置頂]惠州飯堂承包-食用味精的注意事項

味精,又名味之素,學名谷氨酸鈉,是目前國內外廣泛使用的增鮮調味品之一,其主要成分爲谷氨酸和食鹽。就營養上來說,味精對人體沒有直接的營養價值,但它能增加食品的鮮味,引起人們食欲,有助于提高人體對食物的消…[詳細]

2017-04-11[欄目置頂]東莞飯堂承包-6類防輻射的食物及其做法

很多孕媽就算懷孕,也還是會繼續工作,這時候她們會穿上輻射服,來抵抗輻射。其實有時候美食也能抵抗輻射,效果非常的棒。 1.番茄紅素 西紅柿、西瓜、紅葡萄柚等紅色水果裏面含有大量的…[詳細]

2017-04-08[欄目置頂]惠州飯堂承包- 如何煎豆腐不粘鍋?

煎豆腐是家常小菜,但是很多人炒這道家常菜的時候總是會粘鍋,小編來告訴你煎豆腐不粘鍋的技巧。  1. 選豆腐   選擇質地堅實的豆腐。市面上的豆腐有很多,招其質地分爲硬和嫩的,一般做…[詳細]

2017-03-27[欄目置頂]東莞飯堂承包-烹饪魚必知的幾個要點

肉質鮮嫩的魚,營養價值豐富,不僅滋補健胃、清熱解毒,還可以預防高血壓,澤膚養發等等。魚肉美味,喜歡吃魚肉的想必不在少數,那麽如何做出一道色香味俱全的魚呢? 魚肉好吃,做起來有難有易,但是一些必要…[詳細]

2017-03-24[欄目置頂]東莞飯堂承包-食物搭配不對,疾病找上門

食物的多樣化,雖然能夠起到營養互補、相輔相成的作用,但是它們在人體消化、吸收和代謝過程中難免會相互影響。在這些影響中,有的能夠促進營養物質的消化吸收而增強人體對營養物質的利用,但有的卻會妨礙營…[詳細]

2017-03-22[欄目置頂]東莞飯堂承包-吃面條也有講究,不同體質吃的季節也不同

我國各地的面條各具特色,熱衷吃面的人也不一定清楚各種面條及其營養價值的異同。專家指出,是你這個地方的面,你天天吃,也不一定吃得對,還得看季節和體質來吃,方能美味與健康兼得。   北京炸…[詳細]

2017-03-20[欄目置頂]惠州食堂承包-爲何食用豆角會中毒?怎樣安全食用豆角?

人們在吃豆角的時候能夠吸收其中的營養,但是,往往會忽視這些營養也會對身體造成傷害,在豆角中有皂角、植物凝集素等物質,這些物質對胃腸粘膜有較強的刺激,會引起胃腸功能失調。皂角、植物凝集素屬于蔬菜中特有的…[詳細]

2017-03-17[欄目置頂]東莞食堂承包-這種蔬菜,煮的時間久抗癌效果更佳,你們知道嗎?

從健康的角度來說,日常飲食,並不能只追求美味,得先顧及營養。比如說吃蔬菜,有的可能生吃更好,而有的則要煮熟,才能令其營養功效最大化。比如胡蘿蔔。   將胡蘿蔔煮熟,可以令礦物質和各種維生素的吸收率提…[詳細]

2017-03-14[欄目置頂]惠州飯堂承包-春季多吃這些食物最養生

春天裏,萬物欣榮,生機蓬勃,也是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。然而春雨綿綿,天氣潮濕,乍暖還寒,氣候很不穩定,極易感冒。應該怎麽吃?吃什麽才最養生呢? 紅棗等養脾甜食 我國古…[詳細]

2017-03-09[欄目置頂]東莞飯堂承包-潮汕菜中名貴而又刁鑽的食材-響螺

響螺雖不是潮汕菜專有,但品質卻是潮汕地區沿海出産的最佳,其肉質鮮美脆嫩,猶如鮑魚,是十分名貴的海錯,有了名産加上文化積澱深厚,成就名菜是順理成章之事。尤其是明爐局響螺的做法,更是令人叫絕! …[詳細]

2017-03-06[欄目置頂]東莞飯堂承包-豬肝的營養價值

大家都認爲內髒的膽固醇含量較高,對內髒都避而遠之。其實豬肝是補鐵、補充維生素A的極好食材,小編帶領大家一起來看看豬肝的營養價值吧。 1、豬肝的營養含量是豬肉的10多倍,動物肝中維…[詳細]

2017-03-02[欄目置頂]東莞飯堂承包-春季美容養生的八大美食

春天已經向我們邁開了腳步,春暖花開,這個季節非常適合選擇一些瘦身、美容,防便秘又非常方便的食物。即達到美容養顔的效果又能養生。讓我們一起看看是什麽食物吧: 一、黑米:最滋補美容的主食 黑米…[詳細]

2017-02-23[欄目置頂]惠州飯堂承包-烹饪蔬菜的小技巧

在烹饪的過程中,如果烹饪方法不正確就會使蔬菜的營養流失,這樣對我們的健康來說是沒有幫助的。今天小編帶你來看看烹饪蔬菜的小技巧吧! 1、豆類蔬菜:在毛豆、蠶豆、菜豆、扁豆等豆類蔬菜的…[詳細]

2017-02-18[欄目置頂]東莞食堂承包-口感不好的食物有意想不到的驚喜

一碗香米飯和一個糙窩頭擺在面前,你會選擇哪一樣?餐桌上看到洋蔥和大蒜,你會忽略它們嗎?生活中,我們往往熱愛那些甜美、精細、香濃的食物,不喜歡苦澀、粗糙、味淡的食物。而恰恰在這些口感差的食物當中,存在著…[詳細]

2017-02-15[欄目置頂]惠州飯堂承包-春節健康飲食須知,走出五大誤區!

春節,家家戶戶都吃著豐盛家宴,但是從營養上來講應該注意哪些搭配呢?春節團圓最重要的還是健康,下面跟著小編一起來看看春節科學健康飲食要如何吃吧!      一、烹調油多調味重   在點菜的…[詳細]

2017-02-09[欄目置頂]惠州飯堂承包-家有隔夜菜怎麽辦?

之前與大家探討過隔夜菜是否能食用,今天小編來告訴大家如果剩下隔夜菜,該怎麽做呢? 1、低溫保存 放在4度冰箱(冷藏),可以抑制微生物的生長繁殖,抑制硝酸還原酶的活性,減少亞硝酸鹽的産生。有…[詳細]

2017-02-09[欄目置頂]惠州飯堂承包-家有隔夜菜怎麽辦?

之前與大家探討過隔夜菜是否能食用,今天小編來告訴大家如果剩下隔夜菜,該怎麽做呢? 1、低溫保存 放在4度冰箱(冷藏),可以抑制微生物的生長繁殖,抑制硝酸還原酶的活性,減少亞硝酸鹽的産生。有…[詳細]

2017-02-07[欄目置頂]東莞食堂承包-隔夜菜能不能吃?

春節期間,餐桌上總是滿滿的一桌菜,所以剩菜剩飯的情況在所難免,大魚大肉扔掉怪可惜,但是留下吃剩菜的話會不會危害健康呢?今天和小編一起來討論究竟能不能吃隔夜菜 首先大家要了解的是,隔夜菜並不單…[詳細]

2017-02-06[欄目置頂]惠州飯堂承包-爲您盤點十種不健康食品

營養學界中曾流行過一句格言沒有不好的食物,只有不好的膳食。意思是指每一種單一的食物都是好的,但食物經過加工,成爲入口的食品就大有學問了,就有好壞之分,有健康與不健康之分了。有些食物經加工後變得更加美味…[詳細]

2017-01-04[欄目置頂]東莞飯堂承包-美味又鮮香的馄饨六種包法大全

馄饨是源于中國北方的傳統小吃,卻在南方發揚光大。除了被稱作馄饨,它們還有品類繁多的名號,廣東人稱它爲雲吞,湖北叫包面,江西稱清湯,四川叫抄手。搭配不同的包法、餡料和配料,馄饨可以演變出千姿百態的鮮香美…[詳細]

2016-12-31[欄目置頂]惠州食堂承包- 反常季節蔬菜這樣吃才健康

雖然反季節蔬菜確實存在一些健康問題,但不得不說,它確實給我們生活帶來了便利,菜的選擇多了,也能時刻吃到自己想吃的菜。但其實,通過一些方法,還是可以使反季節蔬菜的危害降到最低的哦!所以,大家趕緊來學學吧…[詳細]

2016-12-29[欄目置頂]東莞飯堂承包-西紅柿怎樣做既營養又好吃?

西紅柿營養豐富,食用價值高。西紅柿的營養價值很高,各種維生素含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄等高2-4倍。它還含有非常豐富的天然抗氧化劑番茄紅素。番茄紅素有抗氧化損傷和保護血管內皮的作用,人血漿中的番茄紅素…[詳細]

2016-12-27[欄目置頂]東莞飯堂承包-2016年中國團餐優秀品牌企業-耿誠餐飲

2016年12月13日-14日,由中國飯店協會主辦,中國飯店協會團餐專業委員會、中國飯店協會餐飲食品工業化指導委員會、無錫食品科技園管理委員會、無錫食品科技園發展有限公司承辦的第二屆中國團餐産業發展大…[詳細]

2016-12-26[欄目置頂]惠州食堂承包-東莞團膳十佳企業,耿誠公司上榜

2016年11月16日,東莞市團膳協會舉行了年會,在這次盛會上,耿誠餐飲管理服務有限公司被授予了東莞團膳十佳品牌稱號。 公司座落在東莞最美小鎮――清溪,這裏山清水秀,空氣清新,景色怡人,既有東莞第一…[詳細]

2016-12-24[欄目置頂]東莞飯堂承包-豆腐雖營養,食用過多有弊端

豆腐及其制品的蛋白質含量比大豆高,含有人體必需的八種氨基酸,且其比例接近人體需要,營養效價較高。可豆腐雖好,多吃也有弊。以下四種後果需謹慎。   1.過多食豆腐促使腎功能衰退   人到…[詳細]

2016-12-23[欄目置頂]東莞飯堂承包-冬日火鍋季,你吃對了嗎?

新一輪寒潮降臨,氣溫大幅下降,在這寒冷的天氣中,吃上一頓熱騰騰的火鍋祛除寒氣是很多人的選擇。不過近年來,關于不法商家在火鍋中底料中或非法添加、或違規使用假冒肉制品的消息不時出現;而市民在食用火鍋時,也…[詳細]

2016-12-21[欄目置頂]惠州飯堂承包-冬至養生應注意哪些

冬至在我國的曆史上是一個重要的日子,也被人稱之爲是養生滋補的最佳季節,因此人們都開始滋補,但是冬至養生也是有禁忌的你知道嗎 一忌無病進補   無病進補,既增加開支,又會傷害身體…[詳細]

2016-12-19[欄目置頂]東莞飯堂承包-水果保鮮小絕招

1、香蕉挂在陰涼處 建議買香蕉時,挑選稍生一點的。如果香蕉買來就成熟了,可吊起來放在陰涼處,可以多放幾天。 2、梨用軟紙包 把每個梨用軟紙包好,裝入紙盒,放入到冰箱內的蔬菜箱中,…[詳細]

2016-12-16[欄目置頂]東莞飯堂承包-冬季吃芋頭,滋補堪比人參

芋頭是十分有營養的食物,冬天吃還可以起到大補的功效,那麽你知道芋頭有哪些吃法嗎?如何挑選芋頭比較好呢?今天小編就爲大家來介紹一下,另外還爲大家介紹冬天吃什麽比較補哦! 芋頭的營養價值…[詳細]

2016-12-13[欄目置頂]惠州食堂承包-如何讓煎炸食物更健康?

煎炸食品是人們經常食用而又喜愛的食品,許多家庭都會自制各類油炸、煎炸食品。但由于油溫較高,有的煎炸、油炸時油溫超過200℃,這時會分解出大量的雜環胺、多環芳烴類等強致癌物。   專家們經…[詳細]

2016-12-10[欄目置頂]惠州飯堂承包- 炒菜四大壞習慣

炒菜習慣不好,有的容易影響口感,有的會危害健康,今天小編領大家一起看看炒菜的壞習慣有哪些:   壞習慣一、炒菜後不刷鍋 不管炒菜時還剩多少油,鍋子有多幹淨,炒完菜後一定要刷鍋。中大醫院臨床營養科…[詳細]

2016-12-09[欄目置頂]東莞飯堂承包- 吃火鍋的正確順序

一到冬天,有一種美食是大多數人都難以拒絕的火鍋。很多人都喜歡吃火鍋、涮羊肉,美味、熱乎且方便。但是其實專業的吃貨一定有獨到的涮鍋順序,既解饞又營養。東莞飯堂承包小編給大家一個吃火鍋的健康順序: …[詳細]

2016-12-08[欄目置頂]東莞飯堂承包-冬季吃什麽東西大補

一、甜蜜水果類(葡萄、紅棗、桂圓)   含金量:富含磷、鈣、鐵等礦物質,並有多種維生素和氨基酸,有補氣血、強筋骨之功。《本經》中更是記載:紅棗味甘性溫、脾胃經,有補中益氣,養血安神,緩和藥性…[詳細]

2016-12-05[欄目置頂]惠州飯堂承包-煮米飯的注意事項

米飯是餐桌上離不開的一道主食,下班回家吃到一碗香噴噴的米飯,是一件很幸福的事情,但是你們知道嗎?煮米飯也是有技巧的,有很多人會用涼水蒸米飯,其實這樣做是不對的。那麽蒸米飯用熱水還是涼水呢? …[詳細]

2016-12-01[欄目置頂]惠州飯堂承包-冬天吃什麽食物可以禦寒

冬季難免會有些寒冷,有的人在冬天會特別怕冷,于是使上各種保暖措施,其實溫熱補益的食物是最好的選擇了。 如栗子、紅薯、羊肉等,不僅能使身體更強壯,還可以起到很好的禦寒作用。那麽,怕冷的人冬天吃什麽可以…[詳細]

2016-11-29[欄目置頂]東莞飯堂承包-橘子的食用功效及禁忌

酸酸甜甜的桔子是很多人的最愛,特別是桔子富含大量的維生素C,經常吃些桔子能夠滿足人體對維生素c的需要。讓我們一起看看它還有什麽功效吧 1、桔子中含有豐富的維生素和檸檬酸,維生素具有美…[詳細]

2016-11-26[欄目置頂]惠州飯堂承包-小小鹌鹑蛋功效大

 大家都知道鹌鹑蛋吧,別看它小小個,鹌鹑蛋的營養價值可不低呢,具有很高的藥用價值,和何首烏一起,每天堅持吃,很快你會發現滿頭的白發竟黑了。其實不僅僅如此,鹌鹑蛋的功效還有很多,下面我們就來爲大…[詳細]

2016-11-23[欄目置頂]惠州食堂承包-牛肉6大食用禁忌

牛肉的營養價值頗高,爲充分發揮牛肉的營養,在食用牛肉時的注意事項我們應該知道,現在讓小編和你一起來看看吧:   1、牛肉豬肉不能共食   生活中許多人多余牛肉和豬肉不能同吃是有一定…[詳細]

2016-11-18[欄目置頂]惠州食堂承包-如何挑選豬皮

上期說到豬皮營養成分頗多,而且非常營養。而豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。以豬皮爲原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重…[詳細]

2016-11-16[欄目置頂]惠州飯堂承包-炒茄子不變黑的技巧

茄子是生活中的最常見的紫色蔬菜,它的做法簡單,可是每次炒好後茄子都會變成黑色,是怎麽回事呢?今天小編就來教大家炒茄子不變色的方法。   茄子爲什麽會變黑?   衆所周知,茄子只要一切開,…[詳細]

2016-11-14[欄目置頂]東莞飯堂承包-餃子餡怎麽做才美味

餃子作爲一種既有糧食,也有肉類和蔬菜的食物,營養素比較全面。餃子可以巧妙地用餡藏起來,不知不覺地讓人吃下去。同時一種餡中可以加入多種原料,輕松實現了多種食物原料的搭配,比用多種原料炒菜方便得多。餃子常…[詳細]

2016-11-10[欄目置頂]東莞飯堂承包-冬季吃這三種食物讓你瘦瘦瘦

冬天身體脂肪合成速度加快,分解代謝能力減慢。脂肪偷偷囤積在大衣中,肉眼看不准,但體重卻不斷瘋長!或許你需要緊急的瘦身行動,有3種助瘦維生素能解決你冬天一吃就胖的問題,小編向你推薦富含各類富含維生素的食…[詳細]

2016-11-08[欄目置頂]惠州食堂承包-柿子的各種吃法

現在正是柿子上市的季節,如果買到澀澀的柿子該怎麽處理呢,今天小編來教大家幾種方法   溫水浸泡法。澀柿子可以用溫水浸泡,其水溫和浸泡時間視柿子成熟度而定。如果是青澀柿子(綠的),可用與體溫相…[詳細]

2016-11-05[欄目置頂]惠州飯堂承包- 廚房衛生管理要求

1、廚房工作人員應養成良好的衛生習慣,做到五勤,即勤洗澡、勤理發、勤剪指甲、勤換洗衣服、勤洗手。工作時不吸煙。 2、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。 3、工作台、櫥櫃風側及…[詳細]

2016-11-02[欄目置頂]東莞飯堂承包-廚房失火應急措施

一、煉油失火: 1、蔬菜滅火法。在鍋內油少時,因溫度過高引起油面起火時,首先將氣閥關閉,然後將備炒的蔬菜及時投入鍋內,鍋內油火隨之就會熄滅。使用這種方法,要防止燙傷或油火濺出。 2、冷…[詳細]

2016-10-31[欄目置頂]東莞飯堂承包-餐桌上必不可少的美白養顔蔬菜

俗話說一白遮千醜,可見皮膚白的人給人第一感覺就是健康,幹淨,漂亮。每人女生都希望自己貌美膚白,在中醫學認爲,人的膚色是可以調理的,首先呢,從食物著手,調理好身體,排出毒素,就可去除皮膚的黃氣黑氣,擁有…[詳細]

2016-10-28[欄目置頂]東莞飯堂承包-采購員崗位衛生責任制 

一、采購食品前到廚房等有關部門聯系,做到計劃進貨. 二、采購食品原料,必須符合質量要求,有毒有害,摻假摻雜,不新鮮食品不得采購. 三、采購來的食品,驗收員發現有質量…[詳細]

2016-10-26[欄目置頂]東莞飯堂承包-健康選擇食用油

食用油有不同種類,它們的優缺點各不相同,所以用法也不盡相同。今天小編帶你一起了解如何健康吃油   胡麻油最好涼拌 胡麻油又稱亞麻籽油,是從胡科植物胡麻種子榨取的油。胡麻生性喜寒,適合生長…[詳細]

2016-10-24[欄目置頂]東莞飯堂承包-油炒胡蘿蔔等于白吃?

大家應該對胡蘿蔔炒肉這道菜熟悉吧,它可是家常菜哦,在日常中,我們炒這道的時候,總是放很多油炒,據說胡蘿蔔素溶于脂肪,所以大家都認爲只有通過多油的高溫炒制,才能發揮最好的功效。而事實並非如此!來讓我們看…[詳細]

2016-10-22[欄目置頂]東莞飯堂承包-辣椒炒肉有技巧

辣椒炒肉作爲湘菜代表,不僅因爲味道好,也因爲它的簡單易做。辣椒炒肉做法簡單,選材較容易。 首先是選肉。做地道的辣椒炒肉要選肥瘦相間的前腿肉,並且最好是前腿部分的上腦肉,又叫夾縫肉;後腿部分的臀尖…[詳細]

2016-10-21[欄目置頂]東莞飯堂承包-剩菜翻新三大技巧

一日三餐難免有剩飯剩菜,我們平日如何處置剩飯剩菜,一般涼爽寒冷的天氣,我們都會保留剩飯剩菜,米飯可以第二天用來炒來吃,口感沒有什麽變化,而剩菜一般口感有所變異,有的人說口感差,吃也不健康,一扔了之。大…[詳細]

2016-10-19[欄目置頂]東莞飯堂承包-冷藏庫衛生要求

一、冷庫專人管理,經常檢查溫度,冷凍庫的溫度保持在-15攝氏度以下. 二、庫存物品入庫前須檢查質量,確定爲質變食物,不得入庫存放. 三、存放的食品按品種上架堆放,肉類,水産類使用…[詳細]

2016-10-17[欄目置頂]東莞飯堂承包-食品倉庫衛生要求

一、食品入庫前檢查質量和食品的標簽,凡變質,發黴,生蟲,有毒有害和標簽中重要項目不全的食品不得入庫存放 二、庫存食品按品種,類別,上架堆放,注明入庫日期,次質食品分開堆放做到先進先出…[詳細]

2016-10-14[欄目置頂]東莞飯堂承包- 餐具清潔消毒間衛生要求

一、清潔餐具按照一刮二淨三漂四消毒五保潔順序操作,工作時需工作衣,帽穿戴整齊 二、當時用過的餐具當時消毒,清洗消毒後的餐具必須無食物殘渣,無油膩感,無殘留洗滌劑,消毒液和水漬 …[詳細]

2016-10-12[欄目置頂]東莞飯堂承包-水台加工間衛生要求

一、肉類,水産類,光家禽類等食品不得直接著地存放,應放置于清潔容器內. 二、食品容器,盛器必須葷素分開使用,工作結束後,所有工具,盛器均須洗淨. 三、動物性食品必須與蔬菜分池清洗,…[詳細]

2016-10-10[欄目置頂]東莞飯堂承包-點心間衛生要求

一、物件堆放整齊,操作用具清潔,烘盤等用具不直接著地存放,食品櫥,抽屜內用具擺放整齊,做到無灰塵,無鼠迹。 二、容器生熟分開,冰箱生熟分開或分格存放,私人用具不得貯存。 三、烤箱,…[詳細]

2016-10-07[欄目置頂]東莞飯堂承包- 配菜間衛生要求

一、地面清潔無漬水,無油垢,牆裙上無食物殘渣或汙物; 二、食品櫥,操作台,抽屜內物件應擺放整齊,做到刀不鏽,砧墩不黴,台面,揩布要幹淨,無蟑螂,無灰塵,無鼠迹; 三、切配時須檢查食品質量…[詳細]

2016-10-05[欄目置頂]惠州飯堂承包-烹調間衛生要求

一.竈面,烤箱保持清潔,牆裙無食物殘渣和汙迹,排氣罩無漬灰,無油垢,無滴油,容器,盛器,揩布生熟分開,要有明顯標記。 二.烹調前要檢查一下食品質量,冰凍食品完全解凍後檢查,任何變質食品均不得烹調; …[詳細]

2016-09-30[欄目置頂]東莞飯堂承包-廚房工作人員個人衛生守則 

廚房工作人員的個人衛生應遵守以下幾條規則: 一.保持工作衣,工作帽,圍裙的整潔; 二.廚房內工作人員必須持有健康證,上崗證上崗; 三.進廚房一律穿著工作衣,戴好工…[詳細]

2016-09-28[欄目置頂]東莞食堂承包-飲食衛生“五四”制度 

小編爲大家透露廣東耿誠餐飲管理服務有限公司有關飲食衛生的五四制度是什麽: 一.腐敗變質商品四不用: (1)腐敗變質物品采購不進; (2)腐敗變質物品驗收不收; (3)腐敗變質物品廚師不用; …[詳細]

2016-09-26[欄目置頂]東莞食堂承包-烹調間衛生要求

首先烹調間人員應保證自身的清潔,在烹調過程中一定要嚴格遵守衛生安全的要求,以下幾點需注意的: 一、竈面,烤箱保持清潔,牆裙無食物殘渣和汙迹,排氣罩無漬灰,無油垢,無滴油,容器,盛器,揩布…[詳細]

2016-09-22[欄目置頂]惠州飯堂承包-秋吃紅薯好處多

紅薯正是秋季的應季食物,在很多街頭烤紅薯已成爲一道誘人的風景線。在冷空氣來襲時,吃一口美味的紅薯,實在暖心。紅薯不僅好吃,而且它的營養頗高。下面小編與您說說秋吃紅薯有什麽好處? 1.抗癌 …[詳細]

2016-09-20[欄目置頂]東莞飯堂承包- 如何鑒別真正的橄榄油?

橄榄油是由新鮮的油橄榄果實直接冷榨而成的,不經加熱和化學處理,保留了天然營養成分。橄榄油富含豐富的單不飽和脂肪酸油酸,還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等,因此被認爲是迄今…[詳細]

2016-09-19[欄目置頂]東莞飯堂承包 補血的食物有哪些?

女人是容易貧血的人群,貧血會導致臉色蒼白發黃、頭暈目眩、體虛無力,做什麽事情都提不起勁。氣血足的女人光彩熠熠,臉色紅潤,體型健美。這是每個人都希望能達到的一種狀態,那麽小編接下來介紹幾種可補血食物: …[詳細]

2016-09-17[欄目置頂]東莞食堂承包-高血壓飲食治療需知

我們常說病從口入,這句話的意思是很多時候疾病都是由于飲食不合理而導致的。那麽同樣的,合理的飲食就能改善我們的病情。高血壓作爲一種常見的疾病,藥物治療固然是很重要,飲食療法作爲一種天然的治療方法同樣也占…[詳細]

2016-09-14[欄目置頂]東莞飯堂承包-秋季養生的三大誤區,你中招了嗎?

炎熱的夏天已過去,煩躁的情緒也隨之淡化,更多的卻是宜人的秋色美景,在這個舒適的季節,我們可通過養生來彌補夏季所流失的能量,今天小編不講怎樣養生,先說說秋季養生的三大誤區:   1、胡亂進…[詳細]

2016-09-13[欄目置頂]東莞飯堂承包-中秋快到了,你對這些月餅了解嗎?

圓圓的月餅象征著阖家團圓,幸福美滿,全家人歡聚一團賞花賞月吃月餅,空氣中都彌漫著幸福的滋味。中秋節快到了,您准備好月餅和家人一起分享了嗎?小編今天邀您一起了解各種月餅,它們都是什麽品味,有什麽特點? …[詳細]

2016-09-10[欄目置頂]東莞食堂承包-有些蔬菜應帶皮吃,這個知識點你Get了嗎?

很多人在看到標題的時候可能就開始心生懷疑了,蔬菜帶皮吃,先不說蔬菜皮上的農藥殘留,這蔬菜皮能吃嗎?小編不怕告訴你,有的蔬菜帶皮吃更營養呢,而且它們的功效你可能還不知道吧。。。。 冬瓜皮利水消…[詳細]

2016-09-08[欄目置頂]惠州食堂承包-關于月餅的相關內容,你知多少?

月餅是中國的傳統小吃,每逢中秋佳節,皓月當空,阖家團聚,品餅賞月,談天說地,歡喜無比。幾乎每個地方都有吃月餅的習俗,人們把吃月餅當作吉祥、團圓的象征。 月餅,最初起源于唐朝軍隊祝捷食品。…[詳細]

2016-09-07[欄目置頂]東莞飯堂承包- 教你挑選幾種常見的蔬菜

一道美味的佳肴,挑選好菜是首要,今天小編教你怎麽挑選好的蔬菜。 蒜 市場上賣的蒜主要有紅蒜和白蒜,紅蒜辣味比較重,白蒜辣味相對要淡一些,大家可以根據自己的喜好進行挑選。 首先…[詳細]

2016-09-05[欄目置頂]惠州飯堂承包-教你簡單幾步做出美味清蒸蝦

秋季正是海鮮肥美時期,而且此時的海鮮便宜又美味,今天小編帶你來嘗嘗鮮,教您簡單幾步就做出鮮美的清蒸蝦:   1. 挑蝦   清蒸的蝦要選用蝦殼比較硬的蝦, 這樣蒸出來的肉質飽滿而…[詳細]

2016-09-01[欄目置頂]惠州食堂承包-爲您盤點幾種可降血脂的食物

所謂三高,即高血壓,高血脂,高血糖,正是現代文明派生出來的富貴病,故又稱之爲文明病,屬于高發慢性非傳染性疾病。在我國,三高更是以其高患病率、高危險性、高醫療費用著稱。 以高血脂來說,很多患者非常信賴…[詳細]

2016-08-31[欄目置頂]惠州飯堂承包-秋後吃葡萄好處多多

秋季正是葡萄成熟的季節,市面上開始出現各種顔色的葡萄,有黑的,紅的,綠的,紫的,不同的顔色功效也不同,讓我們一起來看看吧: 紅葡萄常見品種:紅提。 功效:紅葡萄含逆轉酶,這種酶可以通過減緩…[詳細]

2016-08-30[欄目置頂]惠州食堂承包-如何健康吃蝦

蝦是海鮮中最常見的食物,它的營養價值也很高,可以蒸,炸,炒,煮,各種烹饪方法。想要健康安全的吃蝦首先應從選購開始,讓我們一起來看下吃蝦的小常識。   選購:選蝦時要仔細觀察,蝦的背…[詳細]

2016-08-27[欄目置頂]惠州飯堂承包-邀您一起了解冷凍肉

冷凍肉是指宰殺後的畜禽肉,經預冷後,在零下18℃以下速凍,使深層溫度達零下6℃以下的肉。冷凍肉與新鮮肉相比來說,細菌較少,如果溫度達不到標准,冷凍肉的肉質和香味會有較大差異,這也是大多數人認爲冷凍肉不…[詳細]

2016-08-25[欄目置頂]東莞飯堂承包-大米如何儲存不生蟲

在天氣炎熱,空氣溫度較大的環境下,大米特別容易吸濕、發黴和生蟲。今天小編就教教大家如何儲存大米不生蟲的小方法:   1、通風除糠法   當天氣變化大時,米糠容易發粘,導致生蟲,入夏…[詳細]

2016-08-23[欄目置頂]東莞飯堂承包-儲存大米需知

大米在高溫高濕條件下,呼吸強度極高,容易發熱,大米含水量超過安全標准時,發熱的情況就極易發生。大米中所含糠粉、碎米,既增加了吸濕面積,又阻塞了濕熱擴散,更易使大米發熱黴變,隨著儲藏時間的延長,在外界不…[詳細]

2016-08-20[欄目置頂]東莞食堂承包-食品保質期究竟隱藏著什麽秘密?

勤儉節約是中華民族的傳統美德,不浪費也是一種好的生活習慣,自古就以誰知盤中餐,粒粒皆辛苦的古詩來倡導不可浪費糧食。 如今有種保質期這一詞來限制該食品可食用範圍,但是對于曆經過艱苦歲月的老一輩們,不會…[詳細]

2016-08-18[欄目置頂]東莞飯堂承包-哪些食物可提高記憶力

如今生活節奏越來越快,工作壓力也越來越大,再加上一些個人因素,長期吸煙,睡眠不好,過度使用電腦的人們來說,特別容易導致大腦疲勞,甚至記憶力衰退。其實,要想提高記憶力是可以通過日常飲食來彌補的。那麽究竟…[詳細]

2016-08-16[欄目置頂]惠州食堂承包-常喝蘋果醋的好處

蘋果醋是以蘋果汁發酵而成的蘋果原醋,與平常的醋不同,它富有蘋果的純香味,口感稍酸,又有一絲的甜味,喝起來豐常爽口。它常常被人譽爲美容減肥的飲品,究竟蘋果醋喝了還有什麽好處呢? 1、蘋果醋含有…[詳細]

2016-08-13[欄目置頂]東莞飯堂承包-食品包裝材質的安全隱患

上期講到包裝食品很多因包裝材質使用不當從而對人體的健康構成威脅,下面這幾種材質包裝存在嚴重安全隱患,讓我們一起來看看: 1、紙質包裝   德國民間組織近日對當地20款糖果産品進行了測試,在費列羅等…[詳細]

2016-08-12[欄目置頂]惠州食堂承包-包裝食品現狀存在的問題

據報道,近年來被曝光的食品包裝安全問題發現,包裝材料使用不當、違規添加禁用助劑和印刷中大量使用含苯油墨三大問題最爲常見。   按照國家相關規定,包裝材料的衛生級別分爲工業級、食品級和藥品級。…[詳細]

2016-08-10[欄目置頂]惠州飯堂承包-巧妙去魚腥味的小技巧

我們都知道魚肉營養豐富,孕婦食用可促進胎兒大腦和神經系統的發育,兒童食用可有效預防哮喘,提升腦力,老人食用可保護視力,延緩記憶衰退,降低心髒病的發病率,延長壽命。但是魚腥味總是會影響魚肉的口感,那麽今…[詳細]

2016-08-08[欄目置頂]惠州飯堂承包-邀您一起了解食品添加劑的相關知識

在我們日常生活中常用的食品添加劑有:爲改善品質而加入的色素、香料、漂白劑、增味劑、甜味劑等;爲防止食品腐敗變質而加入的的抗氧化劑和防腐劑;爲便于加而加入的穩定劑、乳化劑、消泡劑;爲增加食品營養價值而加…[詳細]

2016-08-06[欄目置頂]東莞飯堂承包-立秋後飲食上需注意哪些

立秋後,早晚溫差變大,陽氣漸收,陰氣漸長。在飲食上需注意什麽呢? 忌暴飲暴食 一般人到了秋季後,由于氣候宜人,食物較豐富,往往進食過多。攝入熱量過多會轉化成脂肪堆積,使人發胖。 …[詳細]

2016-08-06[欄目置頂]東莞飯堂承包-立秋後飲食上需注意哪些

立秋後,早晚溫差變大,陽氣漸收,陰氣漸長。在飲食上需注意什麽呢? 忌暴飲暴食 一般人到了秋季後,由于氣候宜人,食物較豐富,往往進食過多。攝入熱量過多會轉化成脂肪堆積,使人發胖。 …[詳細]

2016-08-04[欄目置頂]惠州食堂承包-盤點哪些食物不宜和雞蛋一起吃

相信很多家庭主廚都知道炒雞蛋的時候不可以放味精,否則會失去它原有的鮮味。但是還有食物是不宜與雞蛋一起吃的,有時不僅只是口味上的不足,甚至會給我們帶來一些身體的不適,究竟是哪些食物呢?讓我們一起來看看吧…[詳細]

2016-08-03[欄目置頂]東莞飯堂承包-雞蛋的創意做法

通常我們做雞蛋的烹饪方式不是蒸蛋,就是煎蛋,今天小編要教大家幾種別具風味,富含創意的做法,不僅吸睛還好吃哦,趕緊學起來俘獲寶寶的心吧。 意大利烤雞蛋 材料:1杯意大利大蒜番茄醬;2個雞蛋;…[詳細]

2016-08-02[欄目置頂]深圳飯堂承包-怎樣使油炸食物更健康

煎炸食品是人們經常食用而又喜愛的食品,許多家庭都會自制各類油炸、煎炸食品。但由于油溫較高,有的煎炸、油炸時油溫超過200℃,這時會分解出大量的雜環胺、多環芳烴類等強致癌物。   自然界1000多…[詳細]

2016-08-01[欄目置頂]惠州飯堂承包-醋有哪些好處?

醋是我們廚房中常用到的調味品,而食醋大致可分爲3種,即釀造醋、合成醋、白醋。它們的主要營養素有枸椽酸、醋酸、氨基酸。它們對我們的人體有什麽好處呢?  1. 增進食欲   做菜時,加入一些醋…[詳細]

2016-07-30[欄目置頂]東莞飯堂承包-爲您盤點哪些食物不宜放冰箱

在炎熱的夏季,很多食物很快就變味變質了,于是我們會放置冰箱保存,認爲這樣可以更好的保鮮。其實有些食物放冰箱會加快食物的腐壞,甚至會帶壞其它的食物。小編爲您盤點有哪些食物不宜放冰箱 1、香…[詳細]

2016-07-28[欄目置頂]東莞飯堂承包-飲食搭配誤區(下篇)

吃,真是一門很大的學問。各種美食之間,常常相沖相撞。如果將這些相沖撞的食物同食,不但不會得到美的享受,反而會損害身體,今天我們繼續了解還有哪些食物是搭配禁忌的 1、豬肉+豆類 形成腹脹、氣塞、…[詳細]

2016-07-27[欄目置頂]深圳飯堂承包-生姜的的做法大全

上期講到生姜的多種食用功效,在炎熱的天氣可以緩解疲勞,排汙降溫,健胃消食,而且還可以解決厭食失眠的困擾。這期小編要給大家分享幾種生姜的做法: 1、姜母鴨   原料:鴨腿2只(500克)…[詳細]

2016-07-23[欄目置頂]東莞食堂承包- 蒸螃蟹的小竅門

吃螃蟹,最愛的就是那中口鮮美,蒸螃蟹是最能保持肉選購的鮮甜和原汁原味,而且蒸比煮的溫度高,可殺死螃蟹胃腸內容物對蟹肉的汙染。今天小編講講蒸螃蟹有什麽小竅門 1、首先我們一定要學會挑選螃蟹,買…[詳細]

2016-07-21[欄目置頂]惠州食堂承包-生抽與老抽的區別

生抽和老抽都是釀造醬油,而醬油是我們烹調中的必備品,不管是炒、煎、煮還是涼拌,我們都會用到它。因爲加入它不僅可以使菜色誘人,而且還可使味道更加鮮美。但是呢,生抽和老抽還是有區別的,現在和小編一起來探索…[詳細]

2016-07-20[欄目置頂]惠州飯堂承包-常食用它,不僅僅只是美容而已

今天小編要給大家聊一聊這樣的食物,我們都吃過,其貌不揚的它,卻有著神奇、多重、充足的營養效果!它的外表像黃金,功效也如黃金般金貴,它就是玉米。玉米是粗糧中的保健佳品,常食用玉米你會有驚奇的發現。 …[詳細]

2016-07-19[欄目置頂]東莞食堂承包-三伏天養生可吃消暑降火的食物

三伏天進入酷暑夏季,氣溫高且潮濕、悶熱,人體消耗增大,急需補充營養物質和津液。三伏天應飲食應以清淡而又能促進食物、易消化的食物爲主,還應多吃一些消暑降火的食物,那麽究竟有哪些食物呢,跟著小編一起來看吧…[詳細]

2016-07-18[欄目置頂]東莞飯堂承包-常見的食物相克有哪些

經濟在發展,社會在進步,人們在追求時尚的同時,對食物和營養的要求也在逐漸提升,飲食的觀念也由吃飽,吃好,慢慢轉變爲吃的營養,吃的健康。然而,面對紛繁複雜的食物,我們應當重視食物的搭配,如果不慎將相克的…[詳細]

2016-07-15[欄目置頂]東莞飯堂承包-存在健康隱患的筷子,您是多久更換一次?

可能很多家庭認爲筷子每天使用完後都有清洗幹淨,有的還放入消毒櫃中消毒,覺得自家的筷子是相當的幹淨衛生的。至于更換嘛,調查發現,很多人沒有定期換筷子的習慣,只有等筷子斷了、壞了、破損嚴重、用光了等情況下…[詳細]

2016-07-11[欄目置頂]東莞飯堂承包-教您如何辨別地溝油

地溝油實際是個泛指的概念,是各類劣質油的通稱,包括將下水道中的油膩漂浮物收集並加工提煉的油;劣質豬肉、豬內髒、豬皮經加工提煉出的油;炸食品的油使用次數超過規定後,再被重複使用或往其中添加一些新油後重新…[詳細]

2016-07-08[欄目置頂]惠州飯堂承包-什麽食物最補鈣

上期有說到,夏季是補鈣的最好時節,老年人骨質疏松要補鈣,小孩長個子要補鈣,孕媽媽爲寶寶爲自己也需要補鈣,今天小編爲大家講解什麽食物最補鈣 一、奶制品奶酪 奶制品是食物補鈣的最佳選擇,奶…[詳細]

2016-07-07[欄目置頂]惠州食堂承包-夏季老人如何養生

最近氣溫逐漸上升,人體的腸胃以及身體功能都在不斷的接受高溫的刺激,很容易出現食欲下降、消化不良的情況。老年人的身體原本較弱,所以中老年人一定要注意夏季養生的工作,在生活以及飲食方面進行調養,這樣身體才…[詳細]

2016-07-06[欄目置頂]惠州食堂承包-你對食品添加劑了解多少?

不知朋友們有沒有注意,家裏煮的肉,熟了就變成褐色,而超市裏的醬牛肉,卻是粉紅色的?家裏炸的雞腿,稍微涼一點,就會變得軟綿綿還會滲油,而麥當勞、肯德基等商家賣的,卻可以放好久,仍然是酥酥脆脆?家裏做的饅…[詳細]

2016-07-04[欄目置頂]東莞食堂承包-耿誠餐飲爲您普及食品安全相關知識

近期東莞市發生多起不同形式的食品安全事件,我市召開加強工廠企業集體食堂食品安全監管工作會議。今天小編爲大家科普下食品安全的相關知識。 首先我們要了解食品安全常識: 1、購買食物時,注意食品…[詳細]

2016-07-01[欄目置頂]惠州飯堂承包-飯堂緊急事故處理

一、預防食物中毒 現在開始進入盛夏時節,食品保存不當易變質,存在誘發各類食物中毒事故的隱患。食物中毒的症狀表現爲腹瀉、嘔吐、頭痛、腹痛、發燒、抽筋、吐白沫等。在遇到了食物中毒的情況,應立即停用食…[詳細]

2016-06-29[欄目置頂]東莞飯堂承包-耿誠廚師教你限鹽小妙招

鹽是生命之本,是人們日常生活中必不可少的食品之一,鹽是鹹味的載體,是調味品中用得最多的,號稱百味之王,而且每人每天需要6-10克的鹽才能保持人體心髒的正常活動、維持正常的滲透壓及體內酸堿的平衡。一旦缺…[詳細]

2016-06-27[欄目置頂]東莞飯堂承包-廣東耿誠餐飲公司關于食品安全與預防

廣東耿誠餐飲公司擁有有效的HACCP管理體系,可以直接預防食物中毒的發生,廣東耿誠餐飲管理服務有限公司以國際公認的管理體系--HACCP(HazardAnalysisiandCriticalContr…[詳細]

2016-06-25[欄目置頂]誠信合作,專業服務

在飲食行業競爭愈發激烈的今天,作爲專注爲工廠、學校等中大型集團食堂服務的耿誠,一直秉承以質量求生存,以信譽求市場,以創新爲發展的原則,連續9年榮獲廣東省守合同重信用企業稱號,致力于成爲團膳業最具影響力…[詳細]

2016-06-24[欄目置頂]惠州飯堂承包-耿誠餐飲提醒您夏季高溫要注意飲食衛生

近日持續的高溫天氣,達到40左右,同于溫度太高,大大的增加了細菌的傳播機會,夏季是胃腸道疾病的高發季節,容易發生急性胃腸炎、細菌性食物中毒、細菌性痢疾等胃腸道疾病。所以廣大市民尤其是打工一族要特別…[詳細]

2016-06-23[欄目置頂]東莞食堂承包-警惕這些易引起中毒的食物

生活中許多的食物易導致食物中毒,爲防止這類事件的發生,首先隨小編了解一下哪些食物易引起中毒吧   爛白菜   新鮮白菜中有硝酸鹽,這是無毒的。白菜腐爛了,在細菌的作用下,硝酸鹽變成了亞硝酸…[詳細]

2016-06-21[欄目置頂]惠州飯堂承包-耿誠飯堂服務要求

耿誠飯堂承包以食品安全爲基礎,提高服務質量爲中心,推行全面質量管理。以崗位責任制管理制度,做到工作有計劃,行爲有規範,操作有程序,質量有標准,勞動有紀律。這裏小編爲你講講耿誠飯堂服務有哪些要求: …[詳細]

2016-06-18[欄目置頂]東莞飯堂承包-耿誠之食品留樣管理制度

耿誠餐飲公司爲保證食品衛生安全,預防食物中毒事故的發生,及時查明食物中毒事故原因,采取有效的救治措施,實行食品留樣制度。對生産出來的食品均要做好食品留樣,這裏小編與大家分享耿誠對于食品留樣制度是怎樣管…[詳細]

2016-06-17[欄目置頂]深圳飯堂承包-炒菜切忌火旺油多

在很多人認爲,炒菜時火越旺、油越多效果越好,而且炒出來得菜香,好吃。其實,從營養衛生學的角度來看,這樣做並沒有什麽好處,耿誠餐飲小編來告訴你爲什麽? 香港媒體稱,香港人被敦促少吃旺火煸炒的綠…[詳細]

2016-06-15[欄目置頂]東莞食堂承包-耿誠公司供餐服務要求規定

耿誠餐飲公司對員工要求比較嚴格,在供餐服務要求上,對著裝,形象,操作上要求做到以下幾個點: 1、著裝 供餐員著裝要整潔、衛生,戴好工帽、口罩、一次性手套,工帽罩住頭發,口罩要罩住嘴鼻,一次…[詳細]

2016-06-13[欄目置頂]惠州飯堂承包-耿誠之面點師崗位職責

1、負責早、中、晚、夜宵餐供應品種的調劑和烹制; 2、按要求准時提供品種,保證按時供餐; 3、品種要鹹甜搭配合理,不斷改善品種,每天至少有一至二個品種換新; 4、講究品種質量,對料比…[詳細]

2016-06-10[欄目置頂]東莞飯堂承包-耿誠衛生管理之食材衛生

1、食品絕對無毒、無害,符合營養和衛生要求。具有相應的色香味等感官性狀。 2、菜一般當天購進當天食用,不得放停兩天以上,發現變質立即丟棄處理。 3、蔬菜加工時必須做到一洗、二浸、三燙、四泡的程…[詳細]

2016-06-08[欄目置頂]惠州飯堂承包-洗碗工的崗位職責

洗碗工擔負著餐具和廚房衛生、用具的清洗和消毒工作,必須嚴格按照消毒程序操作,對不同的餐具用不同的方法,達到衛生清潔和消毒100%的效果,具體的崗位職責如下: 1.嚴格遵守操作規程,每項品種必須先清洗…[詳細]

2016-06-07[欄目置頂]惠州食堂承包-廚師崗位職責

1、服從廚師長的領導,嚴格遵守操作程序,遵守各項規章制度,協調配合相關工種的關系,完成本崗位承擔的工作任務。 2、熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術,所出品種味道可口,型格美觀、色澤、芡適中,丁、塊、…[詳細]

2016-06-06[欄目置頂]惠州食堂承包之食堂主管崗位職責

食堂主管在食堂承包公司是個非常重要的職位,其中他要做好食堂、食品、用具的衛生安全管理,加強員工的就餐質量,管控食品的成本核算等等工作。食堂主管的具體崗位職責有: 1、在經理領導下,協調及制約廚師…[詳細]

2016-06-04[欄目置頂]這八大危險食物需慎重飲食

食品安全問題造成對人體傷害事件不計其數,哪些食物要多吃,哪些食物盡量避免都是有講究的,否則我們會因爲口腹之欲而付出沉重的代價,這八大危險食物需慎重飲食。    1. 豆芽    如果豆芽出…[詳細]

2016-06-02[欄目置頂]耿誠員工儀容要求規定

在飲食業激烈競爭的今天,同行業的競爭焦點,耿誠不僅僅局限于膳食的質量,更注意服務禮儀。 一、微笑服務:微笑服務是與顧客(這裏指工廠的職員工)溝通的最佳方式,微笑服務過程中要與動作、語言協調一致,…[詳細]

2016-05-31[欄目置頂]企業食堂外包的優勢

食堂管理工作是企業後勤保障的重要內容,它建設和管理水平的高低不僅關系到廣大職工能否吃得飽、吃得好,而且關系到整個企業的正常生産與健康發展等重要內容。選擇專業的食堂承包公司不僅可提高企業的食堂管理效率,…[詳細]

2016-05-30[欄目置頂]食用糯米應注意什麽?

端午節臨至,各個市場,超市的粽子琳琅滿目,不同風味的,不同餡的,數不盡數,但是啊,不管花樣再多,總之少不了糯米。今天小編與你一起談談糯米,食用糯米應注意些什麽: 糯米又叫江米,其實也是主食中的一…[詳細]

2016-05-27[欄目置頂]炒菜時放白糖有什麽作用

在南方,炒菜時放糖比較常見,而北方人則不習慣。其實,炒菜時放少許白糖不僅不會影響菜肴的味道,還可以調節菜式的色、香、味。具體的作用還請繼續看下文 一、調味 白糖可謂是萬能緩沖劑,在炒菜或調…[詳細]

2016-05-25[欄目置頂]夏天容易上火,煮點降火湯敗敗火

夏天陽氣足,再加上天氣燥熱,很容易上火。上火其實有著更深層次的意思,也就是上火的一些廣義的症狀,比如胃火會有胃疼、大便幹等症狀,肺火會有咯血、咳嗽、黃痰等症狀,肝火會有一些煩躁、失眠、胸痛等,心火有虛…[詳細]

2016-05-24[欄目置頂]無農藥蔬菜就是有機蔬菜嗎?

隨著經濟的發展,人們對飲食健康越來越關注,農藥、化肥的使用是否安全等等問題接踵而來,于是關于果蔬農殘之類的煩惱成爲消費者餐桌上的一片陰霾。在這樣的情況下,有機蔬菜悄悄的走進市場,並且對外號稱無農藥,無…[詳細]

2016-05-21[欄目置頂]食堂承包自由餐與固定餐模式

食堂承包到底選擇什麽模式較好呢?目前常見的食堂承包就餐模式有自由餐與固定餐兩大類,但在食堂承包實際運作當中,企業可根據自己的要求,將食堂承包模式多樣化、人性化、合理化。廣東耿誠膳食管理服務有限公司…[詳細]

2016-05-19[欄目置頂]6種健康烹饪方法教你留住菜式的營養

食材不同所選用的烹饪方法不同,若想要鎖住其營養物質不被流失應注意哪些細節? 快炒 控油溫是關鍵   炒菜是以油脂傳熱爲主、鍋體直接傳熱爲輔的加熱方法。它的烹調速度較快,溶水損失較少,食材中…[詳細]

2016-05-17[欄目置頂]買回來的這些生食要怎麽清洗,才會最幹淨

像豬肉,海鮮之類的食物,我們剛買回來准備做菜的第一步就是直接用清水清洗,殊不知這樣只會越洗越髒,清洗這些生食的時候是有技巧的,小編這就教你怎樣清潔最幹淨 豬肉 在菜市場買回來的豬肉…[詳細]

2016-05-14[欄目置頂]怎麽挑選健康小龍蝦,食用時有什麽注意事項?

夏季到了,小龍蝦也開始的頻繁出現,連朋友圈到處都是在秀小龍蝦的照片,看了很是吸睛。但是想到前兩天的新聞報道說小龍蝦含有重金屬,孔雀石綠,抗生素和保鮮劑等物質,吃多了致癌,讓人誠惶誠恐。 鎮海…[詳細]

2016-05-12[欄目置頂]油炸食物過後的剩油怎麽處理和利用

如今我們的生活水平不斷提高,對食物也是比較講究的,主要注重健康飲食,並且推重低鹽低油飲食,選擇合適的食用油品種。盡管飲食要從健康方面入手,但是如果亦步亦趨的話未免也太沒有生活樂趣了。偶爾的油炸…[詳細]

2016-05-10[欄目置頂]食堂衛生防疫管理制度

廣東耿誠餐飲爲貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》,堅持安全第一、預防爲主的方針,做好食堂衛生防疫與食品衛生安全工作,確保員工的身體健康和生命安全,具體的管理制度如下: 1. 食堂主管是衛生防疫與食…[詳細]

2016-05-07[欄目置頂]爲防止食物中毒,這幾種食物千萬不能生吃

很多人認爲有毒食物大多都是陌生的野生植物,其實不然,在我們日常生活中有些常見的食物如果不煮熟透吃也是會引起中毒的,小編爲你盤點了幾種常見的有毒食物。 鮮黃花菜 又名金針菜,未經加工…[詳細]

2016-05-05[欄目置頂]你對“概念食品”了解嗎?它們是否真的健康?

隨著人們對飲食健康的需求不斷提高,市場上開始出現各種概念食品,像零脂肪,無反式脂肪酸,非油炸,全麥面包等等。對于這類食品你是否相信標簽上所呈現的呢?這類健康食品是否真的健康?小編引你一起來看看…[詳細]

2016-05-03[欄目置頂]春季養肝護肝的4種菜

春季是養肝的好時期,很多人會選擇動物內髒,肝主青色,青色的食物也可達到養肝護肝的功效,這裏東莞食堂承包小編給你介紹4種養肝的青菜。 1、菠菜 菠菜性涼,味甘、辛,無毒,歸大腸、胃經。有補血止血…[詳細]

2016-04-29[欄目置頂]東莞飯堂承包-萬能的小蘇打,在烹饪時有什麽妙用呢?

小蘇打是商業上的名稱,小蘇打它可以自然地分解、無毒性、不會汙染環境,而且刺激性很低不刺激皮膚,一般碳酸溫泉水中就含有很高成份的碳酸氫鈉、對人體無害,沒有健康或安全上的顧慮,舉凡食物調理、糕餅制作、環境…[詳細]

2016-04-27[欄目置頂]惠州飯堂承包-如何處理果蔬的農藥殘留

市面上果蔬的農藥殘留普遍存在,雖然農藥殘留而産生的急性中毒的幾率很低,但是再小的農藥殘留,也需要調動肝髒的機能去化解,不但增加身體的負擔,更由于有毒物質的沉澱,對人體有可能産生慢性中毒,因而誘發癌症、…[詳細]

2016-04-25[欄目置頂]深圳飯堂承包-選購速凍餃子應注意什麽,它有營養嗎?

餃子在我們日常生活中是常吃的主食,尤其對于很多上班一族來說,更是常備食物。在選擇速凍餃子時我們應注意什麽呢?速凍餃子到底有沒有營養?待深圳飯堂承包小編給您解說: 在超市選購速凍食品時,一定要注意…[詳細]

2016-04-22[欄目置頂]東莞飯堂承包-以下六種蔬菜千萬不要買了,趕緊告訴你的朋友們吧

農藥、激素橫行時代,你是否能夠很快的區分哪些蔬菜是非正常種植的呢?是否用激素催熟的呢?是否有農藥呢?東莞飯堂承包小編經調查,總結以下六種蔬菜盡千萬不要買,就盡量選購應季瓜果蔬菜。 1、 有裂…[詳細]

2016-04-20[欄目置頂]東莞飯堂承包-膳食公司蒸飯工的操作規程

優質的米飯不僅香氣宜人,香甜可口,還含有大量的營養物質。耿誠膳食要求米飯不僅做到可口最重要的還要衛生,因此對蒸飯工規劃了具體的操作程序,它們依次是:檢查米質檢查蒸飯工具淘洗大米配置蒸飯用水大米入櫃點火…[詳細]

2016-04-18[欄目置頂]深圳飯堂承包-土雞蛋假貨多,爲你揭秘其中的貓膩

雞蛋也摻假?不知你是否聽過呢?在山東省臨沂市平邑縣的一家大型超市,雞蛋銷售區域被設置成了專櫃。在這裏,雞蛋被分爲了兩大類,普通的洋雞蛋和品質上乘的山雞蛋。雖然只有兩者一字之差,價格卻懸殊不少。超市銷售…[詳細]

2016-04-15[欄目置頂]深圳食堂承包-八種常見的飲食衛生誤區,你犯了幾種?

想必大家對飲食衛生也是非常看重的,像平時的勤洗手,喝開水,吃熟食這些大家都深知的,今天深圳食堂承包小編說說在生活中常見的飲食衛生誤區有哪些,大家可以對號入座,看看你犯了幾種? 1、好熱鬧喜聚餐:每當…[詳細]

2016-04-13[欄目置頂]惠州食堂承包-如何辨別僞劣食品?

一般制造商想要用最少的成本而獲得更多的利潤,從而制作出一些假冒僞劣食品,它對人體健康是有危害的,但人們在日常購物時卻難以識別。惠州食堂承包小編爲您整理了《僞劣食品防範七字法》,以通俗易懂易記的方式引導…[詳細]

2016-04-11[欄目置頂]惠州食堂承包-團膳公司洗碗工的操作程序

洗碗工是團膳公司不可或缺的服務行業,他們負責餐具,碗具的清潔衛生,也是團膳公司非常重要的一個崗位,接下來惠州食堂承包小編爲您介紹洗碗工的具體操作細節。 1、 開餐前首先檢查回收區的用品用具是…[詳細]

2016-04-08[欄目置頂]東莞食堂承包-廚師規範操作程序

廚師規範操作程序,簡單地可以用准備工作、操作要求、出品保障、善後操作、衛生要求這五句話來概括。這裏東莞食堂承包小編就透露給大家有關出品保障的內容。 出品保障 1、首先要檢查菜式是否…[詳細]

2016-04-06[欄目置頂]深圳食堂承包-廚房操作應做到“五個四”

廚房衛生直接決定食品的衛生,爲保證食品質量,廚房操作應做到以下五個四基本准則: 1、 由原料到成品實行四個制度。 1) 采購員不采購腐敗變質的原料; 2) 倉管員不驗收腐敗變質的原料; 3) …[詳細]

2016-04-01[欄目置頂]深圳食堂承包-點心工作區衛生

點心工作區人員協助點心主廚做好按板點心的出品工作,配合其它崗位並提供幫助,爲保證食品質量,點心工作區衛生應做到以下幾點: 1、點心區工作人員必須嚴格執行《食品衛生法》和飲食衛生:五四…[詳細]

2016-03-30[欄目置頂]惠州食堂承包-爲您揭秘食堂的操作流程

保障食品安全和衛生是食堂運作的根本要求,建立食堂標准化操作流程,采取可操控性量化操作,可以更具成效的保障員工飲食安全。惠州食堂承包小編爲您揭秘具體的食堂操作流程。 第一部分 原料的采購、驗收、結…[詳細]

2016-03-28[欄目置頂]深圳飯堂承包-祛濕佳品——薏米紅豆湯

大家可能還不知道薏米紅豆湯可是祛濕的佳品,紅豆,薏米不僅是排毒聖品,而且它們還具有消腫,清熱利尿,強腎的功效,不過紅豆薏米湯最主要的效果還是排毒祛濕。首先我們了解一下怎麽辨別體內是否有濕氣? 體…[詳細]

2016-03-26[欄目置頂]深圳飯堂承包-草黴新鮮上市了,怎樣清洗最幹淨

最近正是草莓大量上市的時候,紅紅的看著非常誘人。不過,草莓表面比較粗糙,如何清洗,卻讓很多人頭疼   草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。近年來的研究發現,維生素C除了可以預防壞血病外…[詳細]

2016-03-24[欄目置頂]深圳飯堂承包—食用油之選購技巧和使用細則

選購食用油的小技巧 1、看顔色,一般來說,精煉程度越高,油的顔色越淡。當然,各種植物油都會有一種特有的顔色, 不可能也沒有必要精煉至沒有顔色。 2、看透明度,要選擇清澄透明…[詳細]

2016-03-22[欄目置頂]耿誠餐飲之學校食堂操作流程

耿誠餐飲公司專業爲工廠,學校食堂服務。爲員工,師生營造一個衛生,安全的飲食環境,並且保證食品美味,健康,營養。今天惠州食堂承包小編爲大家揭秘學校食堂的操作流程。 1、公司專業營養師爲學校師生制定…[詳細]

2016-03-19[欄目置頂]深圳食堂承包—挑選營養南瓜有哪些小竅門 ?

近段時間雨水驟多,蔬菜價格日益增長,南瓜相對來說是既實惠又營養的蔬菜,在我們日常飲食中,也是道非常受歡迎的菜。我們常挑選南瓜的時候,都挑選比較成熟的果實,俗稱老南瓜。其實這種食材選購方法,是可取…[詳細]

2016-03-17[欄目置頂]惠州食堂承包-怎樣炒土豆絲不粘鍋

土豆絲我們常做的一道菜,如酸辣土豆絲。但是很多朋友炒不好,因爲總是炒的土豆粘鍋,那有什麽辦法能讓土豆絲不粘鍋呢?下面惠州食堂承包小編教你幾個技巧。 1、想要炒土豆絲不粘鍋,首先要學會挑選…[詳細]

2016-03-15[欄目置頂]東莞食堂承包-如何祛除冰箱裏的異味?

  冰箱裏産生了異味要怎去除呢?很多人都知道可以利用橘子或柚子皮、檸檬等祛除異味,不過除了這些方法外,東莞食堂承包小編還有很多其他簡單實用的小妙招。    1、竹炭去除法   大家都知道竹…[詳細]

2016-03-12[欄目置頂]東莞飯堂承包-10個買菜的小技巧

若想購買到新鮮又稱心的蔬菜,這裏有很多小技巧可教給大家,趕緊隨東莞飯堂承包小編一起看看吧。 1、買土豆,選沒有破皮的,圓的,越圓的越好削。皮一定要幹的,不要有水泡的,不然保存時間短,口感也不好。…[詳細]

2016-03-11[欄目置頂]東莞食堂承包-整個番茄飯,好吃到不行

最近網絡爆紅的整個番茄飯,好吃到六親不認。經小編試過後,雖然沒有網絡上傳言的好吃到六親不認,倒也另有一番風味,尤其是它的菜色,只能用驚豔兩字來形容。最重要的是,這是懶人的福音啊,簡單易做,美味健康…[詳細]

2016-03-10[欄目置頂]做一個有社會責任感的企業家—小記蔡廣先生

走進廣東耿誠餐飲管理服務有限公司總經理蔡廣先生的辦公室,一眼就看到擺放著很多助學敬老的牌匾,這不僅僅代表著榮譽,更意味著巨大的付出,我不禁對蔡先生起了無限敬意,做好事不難,關鍵在于長期堅持很不容易, …[詳細]

2016-03-07[欄目置頂]東莞飯堂承包-倉庫保管員的崗位職責

倉庫保管員也就是我們平常說的倉管,主要是通過倉庫物品的管理發揮好倉庫的功能。在企業中算是一個基礎的工作崗位也是一個重要的工作崗位,工作內容絕大部分都是實際操作,可以說更多的是注重經驗,一個優秀的倉庫保…[詳細]

2016-03-03[欄目置頂]以誠爲本,信用天下——廣東耿誠餐飲

廣東耿誠餐飲管理服務有限公司自2006年正式成立以來,蔡廣總經理就把商業信譽放在首位,積極認真執行合同法及相關法律法規,自覺接受工商行政管理部門和行業監管部門的監督管理,遵紀守法,誠實信用,以誠爲本,…[詳細]

2016-02-29[欄目置頂]惠州飯堂承包-爲預防食物中毒需注意些什麽?

廣東耿誠膳食對食品衛生安全方面很是注重,爲保證食品安全,在衛生方面,食材方面,非常注重,以防引起食物中毒事件。惠州飯堂承包小編告訴您爲預防食物中毒需注意以下幾點: 1、挑選 注意挑選和…[詳細]

2016-02-26[欄目置頂]深圳飯堂承包-蝦米的食用功效

蝦米營養豐富,富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素,是人體獲得鈣的較好來源。 蝦米,即幹蝦仁,又名海米、金鈎、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品。蝦米是著名的海味品,有較高的…[詳細]

2016-02-24[欄目置頂]深圳食堂承包-企業選擇飯堂承包公司需知哪些要點

企業選擇飯堂承包其主要目的就是爲了提高企業員工就餐質量,並且企業可以有更多的時間更好的精力爲事業發展。企業員工在食堂就餐,每天能夠按時按點吃飯,營養均衡,飯量充足,價格實惠,身體逐步告別亞健康…[詳細]

2016-02-22[欄目置頂]深圳飯堂承包-正月十五鬧元宵,湯圓必定少不了

元宵節是春節之後第一個重要的節日,亦是中國民間的傳統節日。我們在元宵節通常有張燈結彩,猜燈迷,吃湯圓,舞獅子等等活動來鬧元宵,今天深圳飯堂承包小編講講元宵佳節吃湯圓。 湯圓起源于中國宋朝,當時明…[詳細]

2016-02-18[欄目置頂]惠州飯堂承包-廚房內配菜區衛生管理制度

食品衛生至關重要,所以廚房內各區域衛生要嚴格把關好,這裏惠州飯堂承包小編爲大家揭密廚房內配菜區衛生管理制度是怎樣的: 1、 配菜前應先檢查原材料質量,看是否變質,腐壞,有無過期等。 2、 …[詳細]

2016-02-16[欄目置頂]東莞飯堂承包-春節飯局多,教您怎樣健康飲食

在春節期間,我們都會舉行各種慶祝活動,合家團圓,同學聚會,親戚拜訪等等。這些場面都必然少不了飯局,這時候的餐桌上雞鴨魚肉甚是豐富,所以有了每逢春節胖十斤的說法,那麽我們應要怎樣健康的飲食呢?東莞飯堂承…[詳細]

2016-01-21[欄目置頂]東莞飯堂承包_存在我們身邊的致癌食物有哪些?

食物中存在的致癌物主要有硝胺類、黃曲黴素、苯比芘等。這些致癌物都在哪些食物中呢?跟著東莞食堂承包小編一起看看吧。 亞硝胺類 亞硝胺類化合物具有很強的致癌作用。我國食道癌防治協作組研究的資料證實,食…[詳細]

2016-01-20[欄目置頂]惠州飯堂承包_爲您揭秘廚房內工作人員的個人衛生管理

耿誠餐飲公司對廚房內工作人員的個人衛生管理非常嚴格,爲確保食品質量安全及就餐人員的飲食健康,惠州飯堂承包小編爲您揭秘廚房內工作人員需遵守哪些個人衛生管理制度: 1、 工作人員必須持有健康證並經培訓合…[詳細]

2016-01-19[欄目置頂]深圳飯堂承包_羊肉去膻味的十種方法,愛吃羊肉的朋友們趕緊收藏吧

很多人愛吃羊肉,可是接受不了羊肉的膻味,因此望而卻之。其實,羊肉的異味,主要來自于其脂肪組織,如羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺等脂肪中的揮發性脂肪酸。那麽,我們在初加工羊肉時,可以先將其肥瘦肉分割開,並…[詳細]

2016-01-18[欄目置頂]東莞食堂承包_不可忽視廚房裏的菜板,給我們的健康帶來危害

你對自家的菜板是否了解呢?它存在哪些健康隱患,你是否知道呢?據2016.11.16北京衛視的一檔健康類節目報導,一家四口前後均患有癌症,而患癌症的原因竟是因爲菜板的不衛生。 菜板上凹凸不平的…[詳細]

2016-01-16[欄目置頂]惠州飯堂承包_廚房環境衛生需做到這幾個要點

廚房衛生是直接關系到菜肴的質量,而菜肴的衛生決定顧客的滿意度,得到顧客的滿意是餐飲服務的宗旨,所以要做好餐飲行業首先得保持廚房環境衛生幹淨整潔,惠州飯堂承包小編爲您總結了這幾點: 1、 刀、鍋、…[詳細]

2016-01-15[欄目置頂]深圳飯堂承包_常給寶貝吃這些食物,讓他越來越聰明,趕緊分享給身邊的寶媽們吧

一到三歲的寶寶是開發智力的最佳時期,這個時候最注重的是先天教育和營養的攝入。要想讓寶寶越來越聰明,其實有很多食物是可以促進大腦的發育。那麽,吃什麽會使寶寶越來越聰明呢?深圳飯堂承包小編想與您一起分享這…[詳細]

2016-01-14[欄目置頂]東莞飯堂承包_情緒不佳?食物來調節,讓你走出陰郁

在我們的生活中,工作中總是會有不快的時候,當你感到緊張、憂郁、煩躁、悲傷的時候,是通過什麽方式來消滅自己的負面情緒呢?有人會大哭一場來宣泄情緒;有人會選擇運動,聽音樂來驅趕不快;也有人暴飲暴食痛吃一頓…[詳細]

2016-01-13[欄目置頂]惠州飯堂承包_常吃杏仁對身體有什麽好處?

杏仁分爲甜杏仁和苦杏仁,二者營養成分都一樣,只是一個味甜一個稍苦。而甜杏仁是幹果中比較名貴的一種健康食品,苦杏仁大多作藥用。日常生活中我們食用甜杏仁較多,這裏惠州飯堂承包小編就爲大家講述常吃甜杏仁有什…[詳細]

2016-01-12[欄目置頂]深圳食堂承包_要想炸出又香又脆的花生米,幾個小竅門可助您

花生米是下酒的傳統小菜,不管是在小排檔還是大酒店,在上菜之前總是有一碟花生米先上桌,又香又脆的花生米不僅富含蛋白質還可口美味,真想炸好花生米可不是那麽簡單,稍有不慎就可能炸糊了,深圳食堂承包有幾個小竅…[詳細]

2016-01-11[欄目置頂]惠州飯堂承包_好吃又美容的食品,豬蹄做法大全

豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,近年在對老年人衰老原因的研究中發現,人體中膠原蛋白質缺乏,是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚幹癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長發育都…[詳細]

2016-01-09[欄目置頂]東莞食堂承包_粥裏放這些東西,不僅好喝還有神效

在寒冷的冬季,早上起來喝上一碗熱粥,可以幫助保暖、增強身體禦寒能力,還能預防受涼感冒。而且添加不同的食材還會有不同的功效,東莞飯堂承包爲您介紹幾款好喝還具有神效的粥: 若要皮膚好,粥裏放紅棗 食材…[詳細]

2016-01-08[欄目置頂]深圳食堂承包_哪幾類食物有助于睡眠?

很多朋友經學常會有失眠的現象,躺在床上輾轉反側久久不能入睡,頭天的睡眠不足導致今天的注意力不集中,精神萎靡,疲憊不堪等等各種不適。這樣不僅會使我們的工作效率降低,還危害我們的健康。如果不是因爲疾病的因…[詳細]

2016-01-07[欄目置頂]東莞食堂承包_百吃不膩的經典菜——紅燒肉

紅燒肉是中華的一道經典名菜,是我們從小吃到大而百吃不膩的一道紅燒菜。它醬香四溢,肉質滑嫩,肥而不膩、軟糯香甜,讓人回味無窮。同時,紅燒肉還富含膠原蛋白,是美容養顔保持肌膚彈性的好菜。東莞食堂承包小編現…[詳細]

2016-01-06[欄目置頂]深圳食堂承包_食用胡蘿蔔的好處

胡蘿蔔是我們日常生活中很常見的一種蔬菜,價格實惠,營養豐富。它可以通腸胃、促進骨骼生長,預防夜盲症等功效,故有 小人參之稱。下面由深圳食堂承包小編爲您更詳細的道來食用胡蘿蔔的好處: 1、 保護心…[詳細]

2016-01-05[欄目置頂]米飯中的上等飯——新疆手抓飯

手抓飯是新疆維吾爾族,哈薩克族等少數名族的菜品。它主要由羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、清油、羊油、大米等。手抓飯營養豐富,其羊肉抗寒,補腎補虛;胡蘿蔔富含維生素;洋蔥的助消化,護心血管。 它經炒、焖而成,在煸…[詳細]

2016-01-04[欄目置頂]深圳食堂承包_怎樣做出香噴噴的蛋炒飯

蛋炒飯在人們生活中是一道很常見,既美味又簡便的美食,不管是新手還是大廚都會做,但並不是人人都能做出香噴噴又可口的蛋炒飯,當然它是有秘訣的,深圳食堂承包小編把這幾個小秘訣告訴大家吧: 1、飯要用隔…[詳細]

2016-01-04[欄目置頂]東莞飯堂承包_爲您介紹健康晚餐需要注意的幾大要素。

東莞飯堂承包_爲您介紹健康晚餐需要注意的幾大要素。 對于很多職場中人來說,晚餐總是吃的晚且吃的應付,而我們身體的很多疾病都和這種不良的飲食習慣有關系,如果想讓自己健康吃晚餐,下面的三個要素一定要牢記…[詳細]

2015-12-31[欄目置頂]教您如何辨別豬血的真假

豬血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用,處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴,可以防治缺鐵性貧血;它含有的钴是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素…[詳細]

2015-12-30[欄目置頂]深圳食堂承包-不同蔬菜的最佳烹饪方法

蔬菜品種不同,吃法也各不相同。我們使用不同的烹饪方法,目的是爲了不讓蔬菜的營養物質流失,並且保證它的口感美味。深圳食堂承包這就爲您一一道來:    1.鹽水煮:玉米、青豆、豌豆和土豆。水煮蔬…[詳細]

2015-12-29[欄目置頂]深圳飯堂承包-挑選酸奶需知幾個要點

在我們生活中,酸奶及相似産品品種琳琅滿目,除了酸奶外還有酸酪乳、乳酸菌奶和酸乳飲料等眼花缭亂的名稱,那我們該如何選擇呢? 一、先確定自己要買什麽類型的産品。   你是要酸甜味的酸乳飲料呢,還是…[詳細]

2015-12-28[欄目置頂]常吃核桃的幾大好處

核桃營養價值豐富,有萬歲子長壽果養生之寶的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸,核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1,也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中,水分占3…[詳細]

2015-12-26[欄目置頂]東莞食堂承包教您怎樣挑選健康豬蹄

很多人都喜歡吃豬蹄,豬蹄不僅美味,營養還很豐富,富含膠原蛋白。可是豬蹄處理起來會比較麻煩,光是去毛就讓人頭疼了。于是,越來越多人買處理好的豬蹄。但如果用心觀察就會發現,市場上處理好的生豬蹄有兩種,一種…[詳細]

2015-12-25[欄目置頂]東莞食堂承包-料酒有什麽作用?什麽時候放料酒效果最佳?

料酒就是專門用于烹饪調味的酒。在我國的應用已有上千年的曆史,日本、美國、歐洲的某些國家也有使用料酒的習慣。料酒的作用主要是去除魚、肉類的腥膻味,增加菜肴的香氣,有利于鹹甜各味充分滲入菜肴中。 料酒富…[詳細]

2015-12-24[欄目置頂]東莞食堂承包-挑選速凍食品謹記5個方法

速凍食品現在已經是我們生活中不可缺少的一部分了,它們不單單是給我們節省了時間,更讓我們對于食物有了全面的選擇。東莞飯堂承包認爲,速凍食品是可以吃的,但是把握好度。其次,速凍食品可以偶爾代替我們的正餐,…[詳細]

2015-12-23[欄目置頂]東莞食堂承包教您6種美味五花肉的做法,好吃又不膩

豬肉含蛋白質豐富,一般在10%-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多,豬肉含有的蛋白質是優質蛋白質,不僅含有必需的氨基酸全面、數量多,而且比例恰當,接近于人體的蛋白質,容易消化吸收。這裏東莞食堂承包就教大…[詳細]

2015-12-22[欄目置頂]冬至節,東莞本地人今天過冬至節都有哪些傳統的習俗?食堂承包-東莞食堂承包整體解決方案服務商-廣東耿誠餐飲管理服務有限公司

冬至節,東莞本地人過冬至節都有哪些傳統的習俗? 今天(12月22日)是中國傳統節日冬至,這一天,東莞本地人都是怎麽過的?食堂承包-東莞食堂承包整體解決方案服務商-廣東耿誠餐飲管理服務有限公司的小…[詳細]

2015-12-22[欄目置頂]東莞飯堂承包爲您解析冬至各地方習俗及冬至吃什麽

一年一次的冬至到了,每個地方的風俗習慣盡不相同,南方與北方冬至吃的食物也不同,那麽東莞飯堂承包爲您解析各地方的習俗及冬至吃什麽。 北方習俗 冬至,是山西民間在農曆十一月的重要節日,俗稱冬節。 殷…[詳細]

2015-12-21[欄目置頂]冬季保護肝髒,爲您推薦八種蔬菜---東莞食堂承包 深圳飯堂承包

 寒冷的冬季,肝髒容易出現問題。冬季保護肝髒是關鍵,飲食上應該如何調理呢? 東莞飯堂承包推薦八種蔬菜,有助于幫助保護肝髒喔。   1、空心菜:   又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸…[詳細]

2015-12-19[欄目置頂]手撕包菜有美味秘訣---東莞食堂承包 深圳飯堂承包

包菜又名卷心菜,具有健脾養胃、強壯筋骨、清熱利水的作用。包菜富含維生素C、維生素E、果酸、纖維素、胡蘿蔔素以及微量元素钼等。包菜有大量的維生素U樣物質,這是其他蔬菜所不能及的,這種物質曾被提取做成藥品…[詳細]

2015-12-18[欄目置頂]晚上吃什麽宵夜才有益于健康---東莞食堂承包 深圳飯堂承包

 相信大家都知道晚上吃宵夜有害健康,但是晚上加班後又容易餓,並且下班晚,吃夜宵,已經是現代人的習慣。偶爾吃一次沒什麽,要是經常吃就要注意了,這會對人體産生很大危害的!晚上吃什麽才有益健康呢? 東莞飯…[詳細]

2015-12-18[欄目置頂]晚上吃什麽宵夜才有益于健康---東莞食堂承包 深圳飯堂承包

 相信大家都知道晚上吃宵夜有害健康,但是晚上加班後又容易餓,並且下班晚,吃夜宵,已經是現代人的習慣。偶爾吃一次沒什麽,要是經常吃就要注意了,這會對人體産生很大危害的!晚上吃什麽才有益健康呢? 東莞飯…[詳細]

2015-12-16[欄目置頂]雞湯的營養價值比雞肉高嗎?---東莞食堂承包

雞肉的營養成分。   其實,雞肉爲人體主要提供的是蛋白質,其次是脂肪,維生素,礦物質。雞肉中的脂肪並不多,比起其他肉類,雞肉的脂肪算是比較少的。雞肉雖含有維生素和礦物質,但比起蔬菜水果和動物內髒,含…[詳細]

2015-12-15[欄目置頂]被封爲“蔬菜皇後”,卻沒幾個人知道怎麽吃---東莞食堂承包

  很多人可能都不知道紅薯葉,一直被大家忽視了,其實紅薯葉有著蔬菜皇後的稱號。紅薯葉不僅營養豐富,而且口感還不錯,但是很多人可能對它不了解,東莞食堂承包爲大家介紹一下它的營養價值。   紅薯葉的營…[詳細]

2015-12-15[欄目置頂]東莞食堂承包教您4個小竅門蒸出噴香的米飯

米飯是中國人餐桌上最常見的主食,怎樣能蒸出一鍋松軟可口、清香四溢的米飯呢? 東莞飯堂承包總結了4個小竅門:   米水比例要恰當。蒸之前,先把米在冷水裏浸泡1個小時,讓米粒充分吸水,這樣可以縮短加熱…[詳細]

2015-12-14[欄目置頂]東莞飯堂承包教您怎麽鑒別真假羊肉

冬季是吃羊肉的不二選擇,羊肉可以說是冬天不可少的美味,它不僅味道鮮美,而且還能補身體暖身子。尤其是對于吃貨們來說,羊肉火鍋更是沒法讓人抗拒。但是市場上,總有部分商家爲謀利而賣摻豬肉的假羊肉,那麽怎麽去…[詳細]

2015-12-14[欄目置頂]魚肉大作戰,做魚必備技巧---東莞食堂承包

肉質鮮嫩的魚,營養價值豐富,不僅滋補健胃、清熱解毒,還可以預防高血壓,澤膚澤發等等。魚肉美味,喜歡吃魚肉的想必不在少數,那麽如何做出一道色香味俱全的魚呢?   東莞飯堂承包提示:魚肉好吃,做起來有難…[詳細]

2015-12-12[欄目置頂]東莞食堂承包教您如何煲出鮮美又營養的雞湯

雞湯,特別是老母雞湯向來以美味著稱,補虛的功效也爲人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀,提高人體的免疫功能的作用。雞湯的營養價值高,但並不適宜所有人。那麽怎樣可以讓雞湯鮮美清澈又營養呢? 東莞飯堂承…[詳細]

2015-12-12[欄目置頂]魚頭炖豆腐,補鈣營養絕配---東莞食堂承包 深圳飯堂承包

現在市面上的補鈣産品種類繁多,且長期吃價格也不便宜,爲了補鈣,許多人花了不少錢,甚至是冤枉錢。其實,生活中很多食物的補鈣效果比鈣片還要強,曾被乾隆帝贊不絕口的魚頭炖豆腐就是補鈣一絕。   魚頭豆腐是…[詳細]

2015-12-11[欄目置頂]南方入冬後,要適當的吃點祛濕的食物--東莞飯堂承包

冷空氣已入境廣州,而且這輪冷空氣帶來不少雨水。南方冬天較濕冷,不注意保暖或及時祛濕,會導致風濕疾病或者加重風濕疾病,還會引發別的身體症狀。一般人體內濕氣過重,會出現困乏無力、手足冰冷、起疹子等症狀,非…[詳細]

2015-12-11[欄目置頂]炒菜什麽時候放鹽,東莞飯堂承包教您一點烹饪技巧

  每個人炒菜的習慣各不相同,烹饪時用鹽的時間也不同,有些人習慣炒菜前加鹽,有些人習慣菜和鹽同時下,有的人習慣出鍋前再下鹽,那麽究竟哪種做法更科學呢? 東莞飯堂承包告訴您:  1.炒菜前加鹽 …[詳細]

2015-12-09[欄目置頂]雞蛋羹怎麽蒸既美味又鮮嫩-東莞飯堂承包有小妙招

雞蛋羹味道鮮美,口感爽滑,營養也十分豐富。但是,經常會有些時候蒸出來的雞蛋羹出現蜂窩煤的狀況,怎麽蒸出色香味俱全的雞蛋蒸呢? 東莞飯堂承包有小妙招,教您蒸的雞蛋羹能不老不硬,表面不粗糙,色香味俱…[詳細]

2015-12-09[欄目置頂]孩子挑食不吃菜,7招讓孩子愛上蔬菜-東莞食堂承包-深圳飯堂承包

不愛吃青菜,恐怕是大多數小朋友的通病。 東莞飯堂承包總結7種方法,讓挑食兒童愛上蔬菜。 1.一餐中多菜少肉。 研究發現,如果餐盤中肉類占一半,蔬菜只有一丁點兒,孩子自然會將蔬菜留到最後。而如果將…[詳細]

2015-12-08[欄目置頂]東莞食堂承包教您做好看又好吃的花樣饅頭

在人們的印象中,饅頭總是沒有什麽味道的,必須就著下飯菜吃.但是你知道麽?其實饅頭也是可以做到有滋有味的哦! 東莞飯堂承包教大家做好吃又好看的花樣饅頭。首先要准備好一個南瓜面團和一個紫薯面團。 南…[詳細]

2015-12-08[欄目置頂]小雞炖蘑菇營養高,冬季多吃食用菌---東莞飯堂承包

蘑菇的營養價值曆來就被公認,更是冬季養生一大利器。不過,吃蘑菇的好處究竟有哪些?它不僅富含蛋白質和維生素,食用後更有利骨骼,腸胃健康,因此冬天你不妨多吃一些蘑菇哦。 東莞飯堂承包說說蘑菇的好處: …[詳細]

2015-12-07[欄目置頂]冬天常喝海帶湯告別手腳冰涼---東莞食堂承包

冬天到了,很多人都會出現手腳冰涼的現象,給自己的工作和生活帶來了很大的不適。可是生活中有很多的抗旱食品,讓自己能夠輕松的面對冬天的寒冷。海帶就是一味可抗寒禦寒的食品。 東莞食堂承包給大家介紹一下如何…[詳細]

2015-12-07[欄目置頂]米飯的五種花樣吃法---東莞食堂承包

米飯誰不會做呀?把飯放入電鍋,熟了就可以了嘛。然而,大千世界,創意總是層出不窮,東莞飯堂承包的廚師們智慧真是無窮無盡哒。就連簡單的白米飯,居然也有5種花樣的吃法,你會了嗎? 第一種:月亮蛋包飯 …[詳細]

2015-12-05[欄目置頂]豬肉怎麽才能炒得更香---東莞飯堂承包之秘訣

小時候吃豬肉,香得不得了,因爲肉好,胃口也很好。現在的豬肉,肉味都去哪兒了?兒時那種原始風味可能找不回來了,但是我們可以用一些小技巧,把豬肉炒得更香更好吃。 東莞飯堂承包之炒豬肉小秘訣: 1、加澱…[詳細]

2015-12-05[欄目置頂]冬天怕冷,多補充微量元素—東莞飯堂承包

數九寒天,同樣是穿大衣、戴棉帽,有的人看起來絲毫不怕冷,火力十足,而有的人,則總是凍得哆哆嗦嗦,手腳冰涼。除了體質原因,飲食也會影響一個人的抗寒能力。 東莞飯堂承包告之,蛋白質、脂肪、碳水化合物這三…[詳細]

2015-12-04[欄目置頂]東莞飯堂承包教您怎樣挑選螃蟹

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A,對皮膚的角化有幫助。 螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康複大有補益。那麽怎樣挑選好的螃蟹呢? 東莞飯堂承包教你如何挑…[詳細]

2015-12-04[欄目置頂]冬季蒸出來的菜才是“蒸”營養美味,錯過可就後悔喽-深圳食堂承包-東莞飯堂承包

冬季蒸出來的菜才是蒸營養美味,錯過可就後悔喽-深圳食堂承包-東莞飯堂承包 肉末蒸豆腐:豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有植物肉之美稱…[詳細]

2015-12-04[欄目置頂]東莞飯堂承包爲您介紹堅果的營養價值

堅果是營養學家們最爲推崇的零食之一,它具有多種營養物質,有益人體健康,也因此,隨著營養專家們的推薦,堅果受到的關注度也越來越高了。堅果都有怎樣的功效?怎麽挑選堅果才好? 東莞飯堂承包向大家介紹堅…[詳細]

2015-12-03[欄目置頂]東莞飯堂承包與您談談黃金谷物——玉米

玉米在我國的栽培曆史大約有470多年。目前我國播種面積在3億畝左右,在 糧食作物中居第三位,全世界熱帶和溫帶地區廣泛種植,爲一重要谷物。 中醫學認爲,玉米性平味甘,入肝、…[詳細]

2015-12-02[欄目置頂]東莞食堂承包之豆腐怎麽吃最營養

豆腐是我國的國菜,不管是自家餐桌還是高檔宴席上,都能找到它的身影。豆腐的烹饪方法多種多樣,到底哪種做法最能發揮它的營養呢? 東莞飯堂承包給常見的豆腐做法排個序: 第一名,凍豆腐,最常用于涮火鍋和做…[詳細]

2015-12-02[欄目置頂]東莞飯堂承包告訴您如何科學保存各類食物

怎樣防止食物過早腐爛?不同的食物要選擇不同的存放位置,還要注意儲藏時間。 東莞飯堂承包爲您總結了按存放地點來分類食物儲藏要點:   室溫幹燥處   大蒜和蔥類:存放在幹燥低溫處,最…[詳細]

2015-12-01[欄目置頂]東莞飯堂承包之廣東冬至養生吃什麽?

廣東一貫是美食的天地,那你知道廣東冬至養生吃什麽嗎?在美食天地的廣東 是如何度過這個冬至的呢? 作爲一個以美食出名的地區,廣東冬至養生的飲食習俗也吸引著大家的眼球,期待著冬至養生的美食能…[詳細]

2015-12-01[欄目置頂]東莞食堂承包之冬季水果要蒸著吃或炖著吃

隨著溫度降低,北方大部分地區開始陸續進入供暖期。房間溫度太高而濕度太低,會讓人感到不舒服,甚至出現嘴唇幹裂、鼻孔出血、喉頭燥癢等上火的現象。 在空氣幹燥的時候,流感病毒和能引發感染的革蘭氏陽性菌的繁…[詳細]

2015-11-30[欄目置頂]東莞飯堂承包告之冬天飲食需謹慎小心“趁熱吃”

民以食爲天,吃飯成了生活中最重要的養生保健方式,通過飲食能夠很好的吸收其中營養,來補充身體所需。但是你知道嗎?一個人食欲的好壞不僅僅和食物本身的味道有關系,而且和食物的溫度有關,在這寒冷的冬天,吃上熱…[詳細]

2015-11-30[欄目置頂]東莞食堂承包之早餐格外重要營養搭配要均衡

  因爲現在的生活和工作,對每個人來說都是要承受很大的壓力的,保健已經成爲了每個人都想做到並且做好的事情,個人的保健方法各不同,可是有一點是一樣的,就是一日三餐的保健。 東莞食堂承包認爲,早餐格…[詳細]

2015-11-28[欄目置頂]東莞食堂承包之百合的功效

百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%,及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外,還含有一些特殊的營養成分,如秋水仙堿等…[詳細]

2015-11-28[欄目置頂]東莞食堂承包爲您揭秘常見果蔬皮的保健功效

我們都知道,水果和蔬菜都含有豐富的營養,常吃水果及蔬菜可補充人體所需的維生素。然而,有時人們在食用水果及帶皮蔬菜時,會把外皮剝掉。 東莞飯堂承包認爲,部分果蔬皮也是中藥,具有很高的保健功效。可見,有…[詳細]

2015-11-27[欄目置頂]東莞飯堂承包邀您一起看看養生之道”三分饑,七分飽“

吃了嗎,這句國人打招呼時最常說的客套話,足以說明人們對吃的重視。誰能不吃飯呢?只是現代人的胃口越來越大,吃得越來越好才帶來了問題。 東莞飯堂承包經調查,發現所有人都有過吃撐的經曆,更有人表示,幾…[詳細]

2015-11-26[欄目置頂]東莞食堂承包教您如果鑒別大米的質量

大米是人們的主糧之一,按其稻種,可分爲籼米、粳米和糯米三類;按産地或顔色不同可分爲白米、紅米、紫米、黑米等。那麽在購買大米時,我們該如何鑒別其質量呢? 東莞飯堂承包現在就告訴您幾種簡單的方法: …[詳細]

2015-11-25[欄目置頂]東莞食堂承包之立冬後需吃“五高”食品

立冬過後,北風吹、氣溫低、雪花飄的景象在北方陸續上演。很多人也早已准備好了羽絨服、棉鞋等過冬必需品,除此之外,要想舒服過冬,飲食也要有所調整。 東莞食堂承包跟大家說說冬季飲食的五高原則   高蛋白…[詳細]

2015-11-24[欄目置頂]東莞食堂承包之冬季養胃五大准則

俗話說:十人九胃,意思是十個人裏面九個人胃有毛病,可見胃病的發生率有多高。精神緊張、過度疲勞、飲食不規律等習慣,都有可能對胃造成嚴重的傷害。 冬季如何養胃,東莞食堂承包建議,堅持下面五大准則…[詳細]

2015-11-23[欄目置頂]東莞食堂承包邀您一起看看大蔥的功效

大蔥, 性微溫,具有發表通陽,解毒調味的作用。主要用于風寒感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞,陰寒腹痛,痢疾泄瀉,蟲積內阻,乳汁不通,二便不利等症狀。大蔥含有揮發油,油中主要成分爲蒜素,又含有二烯內基硫醚、草酸…[詳細]

2015-11-23[欄目置頂]東莞食堂承包爲您推薦幾款冬季養胃的天然食物

冬季是胃病的高發期和複發期,主要原因是人體受冷後,血液中的組織胺增多,胃酸分泌旺盛,胃腸發生痙攣性收縮,機體抗病力及適應性也隨之降低,故容易引發胃病,甚至引起嚴重的並發症。有很多人不知道,火鍋、啤酒等…[詳細]

2015-11-21[欄目置頂]東莞食堂承包告訴您冬季進補小常識

隨著生活水平的提高,越來越多的人注意養生保健,很多人都知道冬季是進補的好時機,進補的目的是防病和防寒。 東莞食堂承包希望您知道一些冬季養生知識,以防走入冬季養生誤區,接下來就爲您 總結了冬季養生小常…[詳細]

2015-11-21[欄目置頂]東莞食堂承包之冬季養生與飲食

 冬季對于人們的養生工作來說,是一個非常重要的時期,在這個時期,我們應該積極的采取措施來保護自己的身體。那麽冬季養生都有哪些必須掌握的小常識呢? 東莞食堂承包一一告訴您:   1.飲食要滋陰潤肺 …[詳細]

2015-11-20[欄目置頂]東莞食堂承包告訴您生吃胡蘿蔔的七大神效

胡蘿蔔,又叫小人參,胡蘿蔔自古就是一種食用價值很高的蔬果類食物,胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素,澱粉,纖維素,礦物質,多咱維生素,可溶性糖。 東莞食堂承包告訴您它的神效有哪些: 1、保護心血管健康:…[詳細]

2015-11-20[欄目置頂]東莞食堂承包之常吃牛肉的好處

健美營養學中的爭論圍繞著低碳飲食和以牛肉取代雞、魚肉這兩個話題進行。牛肉又一次被尊爲增長肌肉飲食計劃中最重要的一部分。阿諾德施瓦辛格和弗蘭克哥倫布聽到這個所謂最新進展時一定會感到忍俊不禁,因爲他倆早從…[詳細]

2015-11-19[欄目置頂]東莞食堂承包之土豆的七大功效

東莞食堂承包認爲,土豆性平,有和胃、調中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能,對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。美國農業部農業研究所認爲:每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯,可以得…[詳細]

2015-11-19[欄目置頂]東莞食堂承包提示您這三類食品易變質

在生活當中,柴米油鹽醬醋茶是我們的每日必需品,雙11想必大家都在搶購這些常用的必需品吧,優惠是有了,可健康與安全問題不容忽視。 東莞食堂承包提示肉類、雞蛋、食用油三類食品尤其應該注意保質期。   …[詳細]

2015-11-18[欄目置頂]東莞食堂承包之冬季吃羊肉的注意事項

羊肉較豬肉的肉質要細嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。它既能禦風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或産後身體虛虧…[詳細]

2015-11-18[欄目置頂]東莞食堂承包之冬季飲食應注意的要點

春夏秋冬,四季輪回,又到了萬物蟄藏的寒冷季節。立冬過後,氣溫越來越低,天氣越來越冷。 東莞食堂承包認爲,機體在寒冷的環境中代謝率明顯增加,對能量的需要比其它季節高;因此,需要吃足夠的食物,來保證…[詳細]

2015-11-17[欄目置頂]東莞食堂承包爲您推薦十種冬季養肺的食物

冬季天氣寒冷、氣候幹燥,隨時可能被呼吸道疾病襲擊。東莞食堂承包提醒,在冬天,要格外注意養肺。因爲肺髒直接與大氣相通,冷空氣到來後,最容易刺激呼吸系統,加上抵抗力減弱,就給病原微生物以可乘之機,使人傷風…[詳細]

2015-11-17[欄目置頂]東莞食堂承包之茶樹菇的功效與作用

 菌菇類的食物是我們經常吃的,而且總覺得這種食物烹饪起來很容易,特別容易入味,菌類的營養價值十分豐富,含有較多的蛋白質,碳水化合物,維生素等。 東莞食堂承包爲您介紹一種特別好的菇茶樹菇。 茶樹菇的…[詳細]

2015-11-16[欄目置頂]東莞食堂承包爲您揭秘十大補氣食物

說話有氣無力、行動拖拖拉拉、渾身沒勁、一動就滿身大汗、心悸頭暈、面色蒼白、老愛感冒這樣的人,中醫稱作氣虛,源于先天不足、後天脾胃不和、久病不愈、年老體衰以及勞力勞神過度等。中醫所說的氣,不是空氣、氧氣…[詳細]

2015-11-16[欄目置頂]東莞食堂承包之冬季養生與飲食

在冬季適宜補益的食品中,首選溫補類食物。如雞、羊肉、牛肉、鲫魚等。上述幾種,均屬美味,在冬季可作爲進補的佳品。但過多地進食溫補類食品,容易上火。還有一類滋補類食物,具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有…[詳細]

2015-11-14[欄目置頂]東莞食堂承包告訴您食用豆類的好處

東莞食堂承包建議,如果每天堅持食用豆類,就能快速地減少脂肪含量、增強免疫力、降低患病幾率。豆類食物含有豐富的營養物質,如蛋白質、維生素和礦物質等。豆類食物還有抗衰老、美容養顔、減肥和防病抗病的功…[詳細]

2015-11-14[欄目置頂]東莞食堂承包爲您揭曉秋冬季節吃南瓜的功效

秋冬季節,早晚溫差比較大,很容易患上感冒等疾病。我們可以通過食補來增強抵抗力,南瓜的營養價值很高,能夠預防多種疾病,那麽它有什麽功效呢? 東莞食堂承包這就爲您揭曉: 南瓜可提高免疫力 南…[詳細]

2015-11-13[欄目置頂]東莞食堂承包告訴您荷蘭豆有什麽營養價值

荷蘭豆味甘、性平,歸脾、胃經,具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。 對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症,荷蘭豆具有一定的食療作用。 東莞食…[詳細]

2015-11-13[欄目置頂]東莞食堂承包告訴您哪些水果有養生保健的效果

 水果不僅僅是女人們美容養顔必備之品,也可以養生哦!可以直接食用水果,也可以煮水果茶,水果粥養生。水果的養生效果並不亞于燕窩魚翅,只要您了解,您也可以好好修養自己的身體。 東莞食堂承包告訴您哪些…[詳細]

2015-11-12[欄目置頂]東莞食堂承包告訴您冬季吃什麽食物禦寒

立冬了,寒冷的冬天也快到來了,除了加強體育鍛煉、多穿衣服外,日常如能多吃些禦寒食物,可以提高機體的抗寒能力。 東莞食堂承包告訴您生活中常見的禦寒食物有哪些:  肉類:以狗肉、羊…[詳細]

2015-11-11[欄目置頂]東莞食堂承包之芋頭的營養價值

芋頭又稱之爲芋艿,多年生塊莖植物,常作一年生作物栽培。葉片盾形,葉柄長而肥大,綠色或紫紅色;植株基部形成短縮莖,逐漸累積養分肥大成肉質球 莖,稱爲芋頭或母芋,球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節都有一…[詳細]

2015-11-11[欄目置頂]東莞飯堂承包之健康飲食小常識

現在的生活節奏越來越快,對于一日三餐人們都只是草草應付,可是這樣對健康是有影響的 東莞飯堂承包和您一起來了解一下關于健康飲食的小常識: 1、常吃宵夜對胃産生不好的影響,因爲胃一整天都得不到休息。 …[詳細]

2015-11-10[欄目置頂]東莞飯堂承包之抗癌第一菜怎麽吃才有效

紅薯又名番薯、甘薯、地瓜等。皮色發白或發紅,肉大多爲黃白色,也有紫色。除供食用外,還可以制糖和釀酒、制酒精。 在日本國家癌症研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜排行榜中,紅薯名列榜首。明代醫家李時珍說:…[詳細]

2015-11-09[欄目置頂]東莞飯堂承包之玉米的營養價值

玉米是世界上分布最廣泛的糧食作物之一,種植面積僅次于小麥和水稻而居第三位,種植範圍從北緯58(加拿大和俄羅斯)至南緯40(南美),全球有兩大著名玉米黃金帶,分別位于美國和中國。中國是全球第二大玉米生産…[詳細]

2015-11-09[欄目置頂]東莞飯堂承包爲您解說北方立冬吃什麽?

對立冬的理解,我們還不能僅僅停留在冬天開始的意思上。追根溯源,古人對立的理解與現代人一樣,是建立、開始的意思。但冬字就不那麽簡單了,在古籍《月令七十二候集解》中對冬的解釋是:冬,終也,萬物收藏也,意思…[詳細]

2015-11-07[欄目置頂]東莞飯堂承包告訴您紅薯有什麽好處

感謝您的訪問!東莞飯堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲管理有限公司。 紅薯中含有60%-80%的水分,10%-30%的澱粉,5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等。並且含有…[詳細]

2015-11-07[欄目置頂]東莞飯堂承包教您如何挑選榴蓮

感謝您的訪問!東莞飯堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲管理有限公司。 榴蓮是熱帶著名水果之一, 泰國最負有盛名,被譽爲水果之王。榴蓮性熱,可以活血散寒,緩解痛經,特別適合受痛經困擾的女性食用;它還能改善…[詳細]

2015-11-01[欄目置頂]東莞食堂承包爲您講解秋天應該多吃什麽蔬菜呢?

蔬菜是我們日常生活不可或缺的食物,但每個季節都適宜吃的蔬菜各不相同。那秋天應該吃什麽蔬菜呢?同時蔬菜也是我們生活中必不可少的食物,因爲蔬菜中含有各種營養元素,所以我們就應該保持日常生活中的營養均…[詳細]

2015-10-27[欄目置頂]飯堂承包之衛生總則

感謝您的訪問!食堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲管理有限公司。 進入飯堂承包食堂的各種原料,全部實行定點采購,確保食品質量。認真執行衛生五四制: 一、由原料到成品實行四不制度 1、采購員不…[詳細]

2015-10-24[欄目置頂]學校食堂承包對自營不足的解決方案

感謝您的訪問!食堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲管理有限公司。 食堂由學校自己經營,除了在管理上顯得乏力,在財務上顯得敏感,在安全上承擔風險,食品品種單一,不能滿足師生口味之外,還有食品衛生狀況不…[詳細]

2015-10-22[欄目置頂]學校食堂自營的不足

感謝您的訪問!食堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲管理有限公司。 百年大計,教育爲本,民以食爲天,食以安爲先,諸如此類與教育和飲食有關的口號,本沒有交集,但時下卻又緊密聯系在了一起。一個學校,要…[詳細]

2015-10-20[欄目置頂]飯堂承包之餐廳、餐具衛生

感謝您的訪問!食堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲集團有限公司。 耿誠的飯堂做到讓員工用餐時擁有一個舒適,整潔,衛生的環境,那麽爲營造這樣一個潔淨的環境我們應該做到以下這幾點: 一、地面應經常…[詳細]

2015-10-17[欄目置頂]飯堂承包之蒸飯區衛生

感謝您的訪問!食堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲集團有限公司。 一、淘米前需對大米進行外觀檢查,通過看、模、聞、捏等方式了解大米質量,發現大米有異常,顔色及其它有不良,均不得使用,淘米必須幹淨,做…[詳細]

2015-10-15[欄目置頂]飯堂承包之食品安全知識

感謝您的訪問!食堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲管理有限公司。 在購買食品之前,飯堂承包商耿誠先教大家怎樣選購安全食品,並且應注意什麽: 1、購買食物時,注意食品包裝有無生産廠家、生産日期,是否過保…[詳細]

2015-10-13[欄目置頂]飯堂承包之常用菜的選購技巧

感謝您的訪問!食堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲集團有限公司。 好食材是一道好味菜的真正起點。想要吃到可口的美食,首要就是食材挑選。食材類目龐大,地區差異亦極大,好的蔬菜,不光健康有營養,而且它們…[詳細]

2015-10-10[欄目置頂]飯堂承包之倉庫衛生

感謝您的訪問!食堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲管理有限公司。 倉庫、采購是飯堂原料的供應部門,原料品質的好壞,倉管員、采購員起著重要責任。爲保證食品的衛生安全性,特制定如下倉庫衛生制度。…[詳細]

2015-10-08[欄目置頂]如何選擇優質的飯堂承包公司

感謝您的訪問!食堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲管理有限公司。 選擇飯堂承包商可以減輕公司負擔,能夠全心全力的投入到事業上,並且保障員工的飲食安全。讓員工吃飽,吃好,吃滿意。 那麽如何選擇優質的…[詳細]

2015-10-06[欄目置頂]飯堂承包之肉類食材選購

感謝您的訪問!食堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲管理有限公司。 瘦肉精、注水肉、僵屍肉這一類造假,摻雜質的肉類漸漸呈現在各個市場中,大家都知道這類肉質食品吃了給人體健康帶來很多危害,當我們每次去市…[詳細]

2015-09-26[欄目置頂]飯堂承包之食材配送

感謝您的訪問!食堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲集團有限公司。 食材配送是指專業的餐飲公司,向有食材需求的學校、醫院、餐廳、酒店、公司等企事業單位輸送食材的一個環節,通常由專業的食材配送公司負責…[詳細]

2015-09-22[欄目置頂]揭秘優質飯堂承包商的服務內容

感謝您的訪問!食堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲集團有限公司。 民以食爲天,吃是人生第一需要。對于我們這些外出打工的朋友們,不僅希望能吃飽,也希望能吃好。那麽優秀的飯堂承包商能給你一個滿意的答…[詳細]

2015-09-19[欄目置頂]飯堂承包之菜類衛生

感謝您的訪問!食堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲集團有限公司。 俗話說,民以食爲天。衆所周知,食品是人類賴以生存的基本物質,是人們生活中的必需品。那麽,如果食品不衛生給人類的健康帶來巨大的威脅。耿誠提…[詳細]

2015-09-17[欄目置頂]選擇食堂承包的所在優勢

感謝您的訪問!食堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲管理有限公司。 食堂承包已不是什麽新鮮的事了,但還是有很多企業堅持自己在經營食堂。經過調查和分析,其中一個最重要的原因是很多企業認爲食堂承包企業…[詳細]

2015-09-15[欄目置頂]飯堂承包之廚師長崗位職責

感謝您的訪問!食堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲集團有限公司。 1、負責廚房管理工作,認真履行崗位職責,遵守各項規章制度,帶領全部人員完成夥食保障任務。 2、嚴格執行《食品衛生法》,搞好飲食工作…[詳細]

2015-09-12[欄目置頂]選擇耿誠餐飲的優勢

感謝您的訪問!食堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲集團有限公司。 東莞耿誠餐飲集團公司是一家涉足酒店業、五金加工類(含廚房設備)、綠色養殖業、膳食承包服務等領域的綜合服務公司,以東莞市耿誠膳食管理有…[詳細]

2015-09-10[欄目置頂]飯堂承包的食堂管理之廚房衛生管理

感謝您的訪問!食堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲集團有限公司。 耿誠膳食爲保證食品安全問題,對飯堂承包的食堂管理廚房衛生方面很是注重。廚房衛生是廚房生産第一條需要遵守的准則。廚房衛生就是要保證食品在…[詳細]

2015-09-08[欄目置頂]帶您了解飯堂承包

感謝您的訪問!食堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲集團有限公司。 飯堂最早起源于1958年夏秋之間,當時被稱作爲公共食堂,由政府組織。那是政治瘋狂來臨時,農民用裝窮的辦法對抗這種瘋狂已經完全沒有效力…[詳細]

2015-09-04[欄目置頂]耿誠餐飲公司的經營優勢

感謝您的訪問!食堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲集團有限公司。 耿誠餐飲管理有限公司是一家從事工廠食堂承包、學校食堂承包、醫院飯堂承包、企業食堂管理解決方案,員工飲食服務等綜合性的餐飲服務公司。公司以…[詳細]

2015-09-01[欄目置頂]飯堂承包六種有損健康的烹饪方法

感謝您的訪問!食堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲集團有限公司。 中國人的飲食可謂曆史悠久,至今,粵菜、川菜等八大菜系依然影響廣泛。然而,我們在盡享美味的同時,是否也意識到了傳統的烹饪方式所存在的缺陷和…[詳細]

2015-08-15[欄目置頂]食堂承包公司需要注意什麽問題

感謝您的訪問!食堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲集團有限公司。 食堂承包給相關的餐飲結構是不是可以節約成本? 並不是所有的企業明白食堂承包的真正意義,對于企業員工,食堂是一個重要的配套設施,承…[詳細]

2015-08-13[欄目置頂]飯堂承包之配菜采購員篇

感謝您的訪問!食堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲管理有限公司。 ⑴食堂承包商的采購員需經常與廚師溝通,及時准確地完成食堂所需物品的采購工作,確保各項工作正常開展; ⑵食堂承包商的采購員必須堅…[詳細]

2015-08-11[欄目置頂]爲什麽要選擇食堂承包

感謝您的訪問!食堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲管理有限公司。 一個公司、工廠或學校都會有自己的員工,有員工就需要吃飯就餐。那是選擇自己請人做飯還是叫快餐,還是把食堂承包給食堂承包公司呢? 食堂…[詳細]

2015-08-08[欄目置頂]淺談食堂承包的四大特點

感謝您的訪問!食堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲管理有限公司。 食堂承包是一個比較特殊的行業,這個行業集中了生産、服務和流暢等幾個非常重要而其他行業不一定同時擁有的壞節它關乎明生,影響面積廣,今天我們…[詳細]

2015-08-06[欄目置頂]廣東耿誠帶您一起了解夏天“飲食禁忌”

感謝您的訪問!食堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲集團有限公司。 夏天是很多人都喜歡的一個季節,因爲在夏天裏可以盡情的玩耍。但是想要盡情享受夏天的話,還得學會夏季的飲食禁忌,保持身體的健康!特此廣東耿誠…[詳細]

2015-08-04[欄目置頂]淺談食堂外包優勢

感謝您的訪問!食堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲管理有限公司。 現在很多企業都在爲公司飯堂的事情頭疼不已,找廚師做,難以管理,費心費力,自己做又成本太高,員工也未必吃的滿意,只有讓員工一天三餐吃的…[詳細]

2015-08-01[欄目置頂]飯堂承包的廚房衛生

感謝您的訪問!食堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲集團有限公司。 炎炎夏季,正是細菌滋生泛濫的季節,爲防止食物中毒對企業引起的一系列困擾,俗話說治標不治本要從根本解決問題,我們必須抓好廚房衛生,下面…[詳細]

2015-07-29[欄目置頂]合格食堂承包公司具備的特點

感謝您的訪問!食堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲集團有限公司。 本文出自:http://www.775977.com。 第一:承包商具備規模化經營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模…[詳細]

2015-07-27[欄目置頂]飯堂承包如何做好食堂防疫工作

感謝您的訪問!食堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲集團有限公司。 本文出自:http://www.775977.com。 廣東耿誠餐飲集團在食堂承包方面有著豐富的承包經驗,我們是如何做好食…[詳細]

2015-07-24[欄目置頂]飯堂承包首選廣東耿誠餐飲集團

感謝您的訪問!食堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲集團有限公司。 本文出自:http://www.775977.com。 民以食爲天這是一句非常熟悉的話。可是蘇丹紅事件、地溝油事件、染色饅頭以…[詳細]

2015-07-22[欄目置頂]食堂承包的廚房衛生

感謝您的訪問!食堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲集團有限公司。 本文出自:http://www.775977.com。 廚房的衛生是最能看出一個食堂承包者是否優秀,而廣東耿誠餐飲在這方面一直…[詳細]

2015-07-20[欄目置頂]食堂承包的烹調衛生

感謝您的訪問!食堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲集團有限公司。 本文出自:http:// www.widgetwp.com 作爲一個優秀的食堂承包企業,在各個方面,我們都要做到盡善盡美,用最專…[詳細]

2015-07-17[欄目置頂]食堂承包教您如何培養員工安全意識

感謝您的訪問!食堂承包的優秀領導者廣東耿誠餐飲集團公司 廣東耿誠餐飲溫馨提示:巧制肉餡:將要做餡的肉放入冰箱冷凍,待完全凍實後取出,用擦菜板擦肉,很容易就能擦把凍肉成細條,之後,只需用刀剁幾下就可以…[詳細]

2019-08-09 東莞食堂承包-減脂吃什麽蔬菜最有效果呢?

身體過于肥胖的人,減脂是很有必要的,通過多吃蔬菜來控制體內的脂肪,能夠有效降低患病的概率,那麽減脂吃什麽蔬菜最有效果呢? 黃瓜   黃瓜是一種蔬菜水果兩用的…[詳細]

2019-08-08東莞食堂承包-秋後養生小常識

時火燒七月半,八月木樨蒸。立秋是一年之中氣溫由升溫向降溫的轉折期,從中醫養生角度看是人體由升、散轉入到收、養的關鍵時期。那們應立秋季養生注意些什麽呢? 1、起居調養 所謂早立秋冷飕…[詳細]

2019-08-07東莞飯堂承包-爲您揭秘學校食堂的操作流程

耿誠餐飲公司專業爲工廠,學校食堂服務。爲員工,師生營造一個衛生,安全的飲食環境,並且保證食品美味,健康,營養。今天惠州食堂承包小編爲大家揭秘學校食堂的操作流程。 1、公司專業營養師爲學校…[詳細]

2019-08-05東莞食堂承包-面包要怎樣儲存呢?

將面包冷凍保存是最能夠保存面包美味的辦法。比起直接將面包放著,直接凍進冷凍室最能保持它的美味。冷凍的面包比起放在幹燥常溫下保存的面包更加美味。面包愛好者們不妨試試哦!   當然需要注意的…[詳細]

2019-08-02 東莞食堂承包-蒸米飯這幾個要點需注意一下

煮米飯也是有技巧的,有很多人會用涼水蒸米飯,其實這樣做是不對的。那麽蒸米飯用熱水還是涼水呢?      米飯的主要成分是碳水化合物,約占百分之七十五左右,其中大部分是澱粉。用開水做飯,澱粉在水…[詳細]

2019-08-01東莞食堂承包-怎麽選新鮮的雞蛋

白水煮雞蛋最爲營養,天氣炎熱,雞蛋容易壞,那麽怎麽選新鮮的雞蛋呢?一起來看看 晃一晃 感覺一下雞蛋的晃動,如果晃動的比較有彈性,則表明雞蛋新鮮。如果聲音較大,沒有彈性,…[詳細]

2019-07-30東莞食堂承包-怎麽給山藥去皮不變黑?

很多人在處理山藥的時候,常常在去皮之後,山藥就會變得很黑,很多人不解,也不知道如何才能使山藥不變黑。今天小編分享給大家幾個小技巧 山藥裏面的酚類物質接觸空氣中的氧氣被氧化生成了帶有顔…[詳細]

2019-07-29東莞食堂承包-炒雞肉嫩滑有什麽技巧?

雞肉相對脂肪含量低,卻富含優質蛋白,價格便宜,味道鮮美、易于消化,是深受人們喜愛的食材。雞肉烹饪方法多種多樣,炒雞肉雖然是最家常的手法,但想要炒出滑嫩可口的雞肉並非簡單,小編這就來教你幾個技巧 …[詳細]

2019-07-24東莞飯堂承包-這幾種家常菜也可養生哦

現代人因爲物質條件的提高身體也隨之容易出現疾病,富貴病便是現代的人的常見疾病,其中包括三高、便秘和肥胖。面對這些問題除了常見的藥物之外,幾種家常菜也能起到保健功效。 海帶 …[詳細]

2019-07-22 東莞食堂承包-食用香瓜有什麽注意事項?

香瓜是夏天的解暑水果之一,受到很多人的喜愛。在這裏,需要提醒大家的是,雖然香瓜味道甜美,在吃的時候也是有很多注意事項的。接下來,不如就一起了解了解香瓜的營養價值和注意事項都是怎樣的吧。…[詳細]

2019-07-18 東莞飯堂承包-食物別亂放冰箱哦,否則細菌倍增!

很多人將冰箱當作食物的保險箱,把各種食品隨意塞進去。不良的存放習慣不但不利于食物保鮮,反而使細菌大量繁殖,不知不覺偷走食物的營養,也偷走你的健康。 剩菜連盤放冰箱 過節時剩…[詳細]

2019-07-17東莞食堂承包-入伏後飲食應注意哪些

三伏天 是天氣最熱的時候,也是容易生病的時候,既要防暑,也要防病,那麽在三伏天飲食養生該注意哪些要點呢? 莫貪涼 預防中暑是大家首先想到的問題。夏季瓜果衆多,特別是西瓜…[詳細]

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